الوسم: الكانيلونى

المكونات
500 جرام لحم مفروم
بصلة مبشورة
ملح
فلفل
للعجين :

كوب دقيق
2 كوب لبن
بيضتان
رشة ملح
رشة فانيليا
عند القلي : ملعقة كبيرة زيت
ملعقة معجون طماطم
فص ثوم
ملح
فلفل و كمون
1/2 ملعقة زبدة
جبن رومي أو موتزيريلا مبشورة

طريقة التحضير
1- يعصج اللحم بوضع قليل من الزيت في مقلاة حوالي 5ملاعق زيت ثم نضع البصلة المبشورة ونقلب دقيقة ثم نضع اللحم ونتبل بالملح والفلفل وكمون وكزبرة ناشفة حسب الرغبة وممكن وضع فص ثوم مع البصلة يكون ألذ وتترك لتنضج نصف ساعة.
العجينة:
1- نضع جميع مكونات العجينة في خلاط كهربائي عادي ونخلط الجميع معا حتي يتجانس نصفي العجين بمصفاة
2- ثم نحضر مقلاة صغيرة ونسخنها ممكن وضع قليل من الزيت بالمقلاة مجرد قطرات نمسح بها المقلاة ثم نملأ كبشة صغيرة بالعجين ونصب بالمقلاة حتى تحمر
3- ثم نقلب علي الوجه الاخر وهكذا حتى تنتهي الكمية مع ملاحظة دهن المقلاة بالزيت اذا احتاج الأمر
4- نضع ملعقة كبيرة من اللحم المعصج فوق القرص المحمر ونلفه اسطوانة ونرص في صينية
5- ثم نحمر فص ثوم مع نصف ملعقة زبدة ونضع ملعقة كبيرة معجون طماطم ونصف كوب ماء وملح وفلفل وكمون ونتركه يغلي ثم نصبه فوق الوحدات على الوجه ونرش جبن رومي مبشور أو موتزيريلا مبشورة وتدخل لفرن 15 دقيقة حرارته180

تسلم الايادى

نورتم

نورتم

المقادير
للحشوة:
نصف كيلو من لحم البقر المفروم، بدون دهن.

حبة بصل، مقطعة إلى قطع صغيرة.

3 فصوص ثوم مهروسة (أو ملعقة كبيرة من الثوم المهروس).

بهارات مشكلة (ملح + فلفل + قرفة) ملعقة صغيرة من كل نوع ربع كوب من زيت الزيتون.

للعجين:
كوب من الدقيق.

كوب وثلاثة أرباع من الحليب.

ملعقة كبيرة من الزبد الذائب.

12 ملعقة صغيرة من الملح.

4 بيضات.

للصلصة والطبقة العليا:
كوب من الكريمة للطهي.

كوب من الطماطم المهروسة.

نصف كوب من جبنة البارميزان.

نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.

أوراق ريحان طازج.

طريقة التحضير
العجين
يضرب البيض ويضاف الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبد الذائب.

يصفى المزيج لحجز أى تكتلات ويوضع فى البراد لمدة نصف ساعة.

يسكب القليل من العجين فى مقلاة متوسطة الحجم وتدار حتى نحصل على عجينة دائرية رفيعة (على نار متوسطة). نكرر العملية.

الحشوة:
يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون مع الملح والفلفل، ثم يضاف اللحم ويقلى، ويضاف إلية القرفة والبهارات حتى ينضج.

يضاف بعض الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة الناضجة.

الكانيلوني:
تحشى دوائر العجين بقليل من اللحمة وتلف بشكل دائرى.

يفرد القليل من الكريمة فى صينية للخبز ونضع اللفائف فوقها (طبقة واحدة)، ثم تسكب باقى الكريمة فوق اللفائف.

تسكب الطماطم المهروسة على شكل زينة قليلة "لا تغطى كل الكريمة"، ثم ترش الجبنة فوق كل اللفائف.

تخبز اللفائف فى فرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

بعد إخراجها من الفرن تزين بــورق الريحان وتقدم.

تسلم الايادي

ينقل ل

مقبلات و معجنات

الكانيلونى طريقه عمل الكانيلونى على الطريقه الايطاليه طريقه تحضير الكانيلونى

المكوّنات و المقادير

تسلم ايدك
يا احلي شيفه

يسلمووووووو يا قمر

شكرا لك و يعطيك الصحة

منورين

تسلمى يا جميل

حلو جدا سلمتى حبيبتى

المكونات

1 عبوة قودي كانيلوني باستا

10 قطع مشروم طازج, مقطع شرائح

2 كوب كريمة خفق أو 3 علب فيلور قشطة

250 ج جبن موزاريلا و تشيدر و جريير و بارميزان

2 فص ثوم مهروس

½ ملعقة صغيرة روزماري ( إكليل الجبل)

1 بصلة مفرومة

1 كيلو جمبري طازج أو مجمد

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة أوريغانو ( زعتر بري)

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة طعام زبدة

طريقة التحضير

اسلقي الكانيلوني في ماء مملح لمدة 4 – 6 دقائق. تجنبي زيادة طبخه. صفيه و دعيه جانبا.
في قدر على النار, سيحي الزبد و حمري البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم و قلبي. أضيفي الجمبري و المشروم و قلبيهم حتى يتغير لونهم. أضيفي الكريمة و البهارات و اتركيه على نار هادئة حتى يتغير لون الكريمة. ارفعيه عن النار.
في صينية زجاجية, رصي الكانيلوني و احشيه بالجمبري و المشروم. صبي الصوص عليهم و رشي السطح بمزيج الأجبان المبشورة. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يحمر سطحها. قدميها على الفور.

منقول

تسلمى ياقمر

تسلمى مفيش عينة مجانية للتذوق ولا هتطلعينا جعانين؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الطبق كله ميغلاش عليكى يا رقيه اتفضلى اتفرجى^_^

نورتونى

يتصفح الموضوع حالياً : 19 (1 عدلات و 18 زائرة)

هههههههههههههه لالالالا حتة بس عشان الباقيين ياكلوا