الوسم: اللبن

أسهل طريقة لكى تمدى جسم طفلك بالكالسيوم هى عن طريق اللبن وهو بديل صحى للمشروبات المليئة بالسكر مثل المشروبات الغازية التى عادةً ما يطلبها الأطفال. اللبن يجعل الأطفال دائمى النشاط عن طريق تزويد مخزون الكالسيوم لديهم بالإضافة إلى إمداد عضلاتهم بالوقود. رغم أن اللبن مصدر صحى للغاية ويأتى دائماً فى المقدمة من ناحية قيمته الغذائية إلا أن إقناع الأطفال بتناوله يمثل تحدياً بالنسبة لكثير من الأمهات. من أفضل الطرق للتغلب على هذا التحدى هو تعليم الطفل مدى أهمية اللبن ومنتجات الألبان، ويمكنك أن تبدئى ذلك منذ سن مبكر.

يمكنك أن تلعبى مع طفلك لعبة بسيطة تساعده على فهم أهمية اللبن بالنسبة لجسمه. اشترى لطفلك حصالة وبعض العملات البلاستيك وضعى على كل عملة لاصق مكتوب عليه "كالسيوم"، واشرحى لطفلك أن عظامه مثل الحصالة وأنها تحتاج للكالسيوم لكى تصبح أثقل وأقوى. كل عملة تمثل حصة من اللبن، الزبادى، أو الجبن. بعد تناول الطفل لكل حصة من هذه المصادر، اجعليه يضع عملة فى الحصالة واشرحى له أنه يجب أن يضع كل يوم عملتين أو ثلاثة. وضحى لطفلك أن العملات تمثل الكالسيوم الذى يدخل جسمه وليست نقود حتى لا يشعر أنك تساومينه.

الأطفال الصغار سيستمتعون وهم يرون وزن حصالاتهم يزيد كل يوم. اشرحى لطفلك أن هذا ما يحدث تماماً لجسمه. بالنسبة للأطفال الأكبر سناً، يمكنك أن تقولى لهم أن عظامهم مثل حساب البنك وأنهم يدخرون الكالسيوم فى عظامهم لكى تستخدمه أجسامهم عندما يكبرون. قولى لهم أيضاً أن سن الطفولة والمراهقة هى السن التى يمكن أن يقوموا فيها بأكبر ادخارات ممكنة ولن يتمكنوا من ذلك فيما بعد، وأن اللبن سيساعدهم فى الوصول لأقصى قدراتهم. إذا كان طفلك يرفض شرب اللبن أو يتقيؤه، أعطيه زبادى أو جبن بدلاً منه.

اللبن كامل الدسم أم اللبن قليل أو خالى الدسم؟

طرق لتشجيع طفلك على تناول اللبن ومنتجات الألبان
• املئى ثلاجتك بمنتجات الألبان.
• قدمى الشوفان أو الكاكاو مع اللبن.
• بدلى الماء باللبن فى الشوربة والطواجن.
• قومى بصنع المكرونة بنفسك فى البيت باستخدام اللبن.
• قدمى لطفلك فواكه مضروبة مع اللبن، أو مشروب زبادى، أو "ميلك شيك".
• قدمى لطفلك المهلبية التى تحضرينها باستخدام اللبن.

منقول

تحياتى

ودعي الكرش مع الزبادي واللبن

يعاني الكثير منا من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن، وهو ما يعرف بـ«الكرش». فإذ
كنت واحدا ممن يعانون من هذه المشكلة، هناك وصفة يقول البعض انها سحرية يمكن ان تساعد على التخفيف من حدة معاناتك، تتركز على تناول اللبن أو الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع.

وهذا ما أكدته دراسة حديثة بالقول إنه يستطيع فعلا المساعدة على التخلص من «الكرش»، لأنه يحتوي على بكتيريا «اللاكتوباسيلس اسيدوفيلس» التي تؤدي إلى تخمر اللبن، كما تحتوي على انزيم «اللاكتيز» الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن، وهو الانزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والأفريقية، ويتسبب نقصه في صعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ.

وفي دراسة حديثة بالمركز القومي للبحوث في مصر أكد أن للزبادي قدرة على حرق دهون الجسم، لأنه يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون مما يجعله يفقد هذه الدهون ويحتفظ بالعضلات.

وأشارة الدراسته إلى أن الأفراد الذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسم بانتظام يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط، حيث أكدت الدراسة التي تم إجراؤها على أكثر من 400 فرد أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليل تناول النشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثر من 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن، و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالياً خلال 12 أسبوعاً، وبهذا يتحقق حلم الكثيرين خاصة من السيدات اللاتي يعانين من تراكم الدهون في منطقة البطن.

ومن المعروف أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في منطقة البطن ليأخذ الجسم شكل التفاحة لأنها تؤثر على الشكل الجمالي للنساء بشكل خاص فضلاً عن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر، وبالتالي فإن تناول الزبادي الغني بالكالسيوم يساعد على فقد أكثر من بوصة في منطقة الوسط حيث يعتبر الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه، في حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجة للدهون.

ومن هنا ينصح أطباء التغذية الباحثين عن الرشاقة بالإكثار من تناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط لكوب زنة 180 جراما.

كما تؤكد الدراسات قدرة الزبادي في تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعي فضلا عن خفض نسبة الكولسترول في الدم، كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومة الالتهابات الطفيلية، وأظهرت دراسات أخرى أن نوعاً من بروتين اللبن الزبادي يستطيع خفض ضغط الدم العالي، حتى أن اليابان أنتجت مركباً علاجياً يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في هذا المجال، فضلا عما يمده الزبادي للجسم من فيتامينات ضرورية للحياة كفيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، فيتامين أ، ك.

* طريقة تحضير اللبن أو الزبادي في البيت

* المقادير:

* الطريقة:

– يتم غلي الحليب جيداً ويترك حتى يصبح دافئاً بعدها تتم إذابة لبن الزبادي بداخله مع استمرار التقليب، ثم يصب الخليط في أكواب زجاجية أو بلاستيكية معدة لهذا الغرض وترص الأكواب في صينية وتترك في مكان دافئ حتى تتماسك، ويمكن إضافة بعض قطع الفاكهة لإضافة نكهة متميزة.

تحياتى