المكونات
فول مدمس جاهز
200 جرام لحمة مقطعة ” مكعبات “
بصل “مفروم”
ثوم “مفروم”
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
طريقة التحضير
احضرى مقلاة عميقة وضعيها على النار الى ان تسخن ،
ضيفى اليها زيت الزيتون ثم شوحى فيها البصلة المفرومة قلبى دقيقتين ثم ضيفى
الثوم المفروم قلبى تقليبتين وضعى اللحمة المقطعه مكعبات
اتركيها على النار حتى تنضج مع اضافة الماء عند الحاجة ،
قومى بوضع الفول المدمس الساخن فى طبق التقديم ،
ثم ضعى مكعبات اللحم فوق الفول المدمس,,,
ثانيا : يعتبر من بدائل اللحوم لارتفاع محتواه من البروتين حيث يعتمد عليه كأحد بدائل اللحوم .
ثالثا : مصدر جيد جدا للألياف الغذائية والتي تلعب دورا هاما في الإحساس بالشبع والامتلاء فتقلل الإحساس بالجوع وأيضا تعمل على انتظام حركة الأمعاء والجهاز الهضمي وبالتالي الوقاية من الإمساك ولها دور هام في تقليل مستوى السكر بالدم وأيضا مستوى دهون الدم وبالتالي فالفول مفيد لمرضى السكر والقلب , كما انه يعمل على سرعة تخليص الجسم من السموم الناتجة من عمليات التمثيل الغذائي التي تتم داخل الجسم كله وأيضا تعمل على زيادة عدد البكتيريا المفيدة داخل القولون وبالتالى زيادة مناعة الجسم .
رابعا : يحتوى الفول على الحديد والزنك وهى من العناصر المعدنية الهامة للوقاية من الأنيميا والتي تلعب دورا هاما في تقوية الجهاز المناعي وزيادة القدرة على التعلم والفهم وبالتالي فهو ضد الغباء وليس سببا فيه والزنك من المعادن الهامة في الوقاية من قصر القامة .
ولزيادة الاستفادة من طبق الفول المدمس ينصح بإضافة عصير الليمون عليه وبعض البقول الأخرى أثناء عملية التدميس في المنزل مثل العدس ليحدث التكامل في القيمة الغذائية بجانب طبق السلطة الخضراء .. بالتالي سنحصل على وجبة غذائية متكاملة .
ولتقليل المشاكل الناتجة عن الفول يوصى بعملية النقع للفول قبل الطهي ب 12 – 14 ساعة ثم إجراء عملية التسوية والطهي وأيضا عملية الفرم في الخلاط أو نزع القشرة للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي .
وليمونه كامله ومعلقتين عدس اصفر فقط
وكله على الفول
ونزود مايه ونسيبه يستوي راحته ونوطي النار عليه ومنطفيش الا لما ميته تتخن شويه
ولما يبرد نعبيه في اكياس وعلى الفريزر
يارب يعجبكم
متنسونيش بالدعاء يا بنات اصلي تعبانه ادعولي ربنا يشفيني
