وقت التحضير 25 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 6 شخص
· 4 كوب دقيق ابيض
· 1 كوب لبن زبادي حجم صغير دافئ
· 1/3 كوب زيت زيتون
· 2 ملعقة كبيرة خميرة
· 1ملعقة كبيرة سكر
· 1 ملعقة صغيرة ملح
· 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
· حوالي كوب ماء دافيء ممكن اكثر حسب نوع الدقيق
· مقادير التونة:
· تونة طماطم
· قليل من المايونيز
· 1 بصلة
· 1 فلفلة حارة
– تضاف المكونات الجافة في طبق العجن
– توضع الماء واللبن والزيت في الخلاط تخلط جيداحتى يتجانس المزيج
-يضاف الخليط الى الدقيق وبقية المكونات تعجن جيدا حتى تتجانس حوالي 10 دقائق
– تعجن جيدا ربما تحتاج الى قليل من الماء لتكون عجينة ملساء نا عمة
– يمسح سطح العدينة بزيت الزيتون و تترك لتخمر بعد ان تغطى 1/2 ساعة
– تبلل اليد بالماء و تعجن العجينة مرة اخرى و تترك 1/2 ساعة اخرى لتختمر ويتضاعف حجمها
– لإعداد الحشوة : يقطع البصل و الفلفة ناعم جدا و يضاف الى المايونيز و يحرك جيدا تضاف جميع المكونات للتونة
– تقطع العجينة الى دوائر و تحشى بالتونة و تقفل من جانب واحد فقط لتعطى شكل الاقماع
– ترص فى صينية الفرن و تخبز الى ان يصير لونها ذهبى
