– لتحضير المثلجات بالحليب نحتاج إلى المقادير التالية:
1. كوب واحد من الحليب.
2. كوبان من الكريمة البيضاء.
3. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
4. صفار أربع بيضات.
5. كوب واحد من قشطة "قيمر".
– أمّا خطوات إعداد هذه الوصفة:
في وعاء ضعي الحليب والكريما والفانيلا، وسخنّي الخليط على النار المتوّسطة، مع الحرص على التقليب المستمر للخليط إلى أن يسخن دون أن يصل لمرحلة الغليان. بعد ذلك أضيفي صفار بيضتين والسكر في وعاء آخر، ثمّ أخلطيهم جيّداً حتّى يتمازجوا معاً. صبي كوباً من خليط الحليب إلى الصفار والسكر، مع الحرص على التقليب المستمر حتّى يتمزج الحليب مع الصفار دون أن ينضج البيض.
بعد ذلك أضيفي خليط البيض والحليب إلى بقية الحليب، واتركيه على نار متوسطة إلى أن يختلط جيّداً مع التقليب المستمر، وعندما يبدأ الخليط بالتماسك دون أن يغلي، أبعديه عن النار ثمّ أضيفي إليه القشطة وقلّبي الخليط جيّداً. صبي الخليط في وعاء آخر، وغطي وجهه بالنايلون حتّى لا تتكوّن قشرة على سطحه، وعندما يبرد بإمكانك وضع الخليط في جهاز تحضير الآيس كريم ثم تضعيها في الفريزر حتّى تجمد جيّداً. بإمكانك إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، سواء أكانت الشوكولاتة بأنوعها المختلفة، أو المكسّرات، أو الفواكة المختلفة، حسب النكهة والطعم المطلوبين.
واتمنى انك تجربيها و ترديلي الخبر
