الجاتو العادي
المقادير :4 بيض -3 كوب طحين -كوب ونصف سكر-نصف كوب زيت او زبدة-كوب وربع حليب- ملعقة ونصف بيكنج باودر -فانيلا وبرش حامض
الطريقة :نخلط الموائد السائلة ونخفقها ثم نضيف الموائد الناشفة ونخبزها في فرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة 40 الى 45 دقثقة
كاتو بجوز الهند
المقادير : 1كوب طحين -1 كوب سميد -2كوب حليب – 4 بيض -1كوب سكر -نصف كوب جوز الهند-2ملعقة صغيرة بيكنج باودر -فانيلا
الطريقة : نخفق البيض ونضيف السوائل فالنواشفق ونخبزه في فرن حرارته 350 لمدة 40 دقيقة ونرش عليها القطر البارد ونزينها بجوز الهند(رشة صغيرة
جاتو بالنسكافيه
المقادير : 1كوب زيت -1كوب سكر -1كوب حليب -4 بيض-فانيلا -2م كبيرة نسكافيه -2 كوب طحين -2ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الطريقة :نخفق البيض والمواد السائلة ثم الجافة ثم نخبزها على درجة حرارة 350 ف لمدة 45 دقيقة
المقادير : 2 كوب ونصف تفاح اصفر منزوع البذر ومفروم -1 كوب سكر-فانيلا- ربع ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا – ملعقة صغيرة قرفة – ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب – بيضة مخفوقة- كوب طحين لجميع الاستعمالات -ربع كوب زيت نباتي- نصف كوب جوز مطحون خشن
الطريقة : يخلط التفاح المفروم مع السكر ويوضع جانبا لمدة 10 دقيقة تضاف بعد ذلك البيضة المخفوقة والزيت والملح والتوابل والطحين وبيكربونات الصودا والفانيلا ويخلط المزيج جيدا بالشوكة او الملعقة ويضاف الجوز .
تدهن صينية بالسمن ويرش فوقها الطحين ثم يسكب المزيج ويخبز في فرن حرارته 350 ف لمدة 30 الى 35 دقيقة
جاتو البرتقال
المقادير :4 بيض بحرارة الغرفة -2 كوب سكر -1كوب عصير برتقال – نصف كوب زيت نباتي – ثلاثة ارباع كوب طحين – ملعقة طعام برش قشر برتقالة – ملعقة صغيرة من برش قشرة ليمونة حامضة – ملعقتان صغيرتان باكنج باودر – ربع ملعقة فانيلا
الطريقة: ندهن الصينية بزيت ونرشه بالطحين ثم يوضع البيض في خلاط ويخفق حتى يتغير لون البيض قليلا ثم نضيف السكر ونتابع الخفق فبقية المواد يصب المزيج بالقالب ويحمى الفرن لمدة 10 دقائق لمدة 350 ف
ثم ندخل الصينية وتخبز لمدة 40 الى 45 دقيقة
جاتو الفواكه المجففة
المقادير: 2 كوب سكر ناعم -227 غرام زبدة – 2 كوب طحين -5 بيضات- ملعقة صغيرة باكينج باودر -نصف كوب زبيب- ربع كوب قشر برتقال مجفف اختياري_رشة فانيلا -نصف كوب فواكه مجففة متنوعة
الطريقة : ينقع الزبيب في الماء البارد لمدة ساعة ثم يصفى تخلط قشر البرتقال مع الفوكه المجففة والزبيب ثم تخفق الزبدة مع الفانيلا والسكر في الخلاط لمدة 5 الى 6 دقائق يضاف اليه البيض بيضة واحدة كل مرة ثم نضيف بقية المقادير بدون خلطهم بالخلاط
يدهن القالب بالزيت ويرش بالطحين ويسكب المزيج ويخبز في فرن محمى مسبقا لدرجة 350 ف لمدة 40 الى 45 دقيقة
جاتو بالقرفة
المقادير :نصف كوب زبدة – كوب سكر -2 بيض منفصلين أي الصفار والبياض كل على حدة-نصف كوب حليب – كوب ونصف طحين للجاتو
ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر -ربع ملعقة ملح -ملعقتان صغيرتان قرفة
الطريقة :نخلط الزيدة والسكر حتى ينعموا ثم نضيف صفار البيض المخفوق ونخفقهم جيدا فالحليب. ننخل المواد الناشفة ونضيفها وبعدها نضيف بياض البيضة ببطء للعجبنة ونحركهم بهدوء
ونضعها بصينية مدهونة جيدا ونخبزها على درجة حرارة 375ف لمدة 20 دقيقة
يمكن تقديمها مع الكابوتشينو او أي نوع من القهوة وبألف هنا وشفا .
جاتو باللبن والحامض
المقادير : كوب ونصف طحين – 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر_نصف ملعقة صغيرة ملح-1 كوب لبن كامل الدسم-كوب وثلث سكر مقسم- 3 بيض كبار -2 ملعقة صغيرة برش حامض-نصف ملعقة صغيرة فانيلا – نصف كوب زيت نباتي -ثلث كوب عصير حامض
للوجه: كوب سكر ناعم – ملعقتان كبيرتان عصير حامض
الطريقة :نضيف كل المواد السائلة ماعدا الزيت ونخفقهم ثم المواد الناشفة فالزيت اخيرا ثم نضعها بصينية بدرجة حرارة 350 لمدة 45 دقيقة .
في وعاء نضيف السكر والعصير الحامض الذي ذكرته للوجه ونحميهم قليلا ليذوبوا تأخذ دقائق فقط ونتركها لتبرد ثم نضيفها للجاتوه ويفضل اضافتها بعد أن يبرد الجاتوه
المقادير
كوب وثلت سكر -225 غ عجينة اللوز – ثلاثة أرباع كوب طحين +ربع كوب طحين – كوب زبدة غير مالحة بدرجة الحرارة مقطعة لمكعبات-ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر- ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح -ملعقة صغيرة فانيلا – 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
الطريقة
1- حمي الفرن لدرجة 325 ف وندهن صينية بزبدة ونرشها بطحين كالعادة .
2 – في الخلاط نضع السكر فعجينة اللوز وربع كوب طحين حتى يصبح ناعم وكالرمل.
3 – في وعاء اخر نخلط بقية الطحين والبكنج باودر والملح ثم نعود للخلاط ونضيف له الزبدة والفانيلا فالبيض كل واحدة على حدة مع خلطهم كهربائيا نخلط نصف كمية الطحين التي وضعناها في وعاء لوحدها سابقا فالباقيين بعد فترة من الخلط.
4 – نضعها في الصينية ونخبزها لمدة 65 دقيقة ونقدمها بعد ان تبرد قليلا ونزينها بطبق التقديم.
جاتو بالتمر والفستق الحلبي
التمر
صينية التارت
الصينية بشكلها النهائي
المقادير
كوب ونصف طحين
كوب جوز مقطعة خشن
3 اكواب تمر مزال عنه الحب
كوب زبدة غير مالحة
ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف كوب سكر ناعم
كوب فستق حلبي غير مالح
الطريقة :
نحمي المقلاة ونحمص الجوز على نار خفيفة لمدة 3 الى 5 دقائق ثم نضع في كل تمرة جوزة
في صينية غميقة نضيف الزبدة والسكر فالطحين ونحركهم لمدة 15 دقيقة ليصبح كالكراميل
نضيف ثلث خليط الطحين في صينية التارت
ثم اضيف التمر ثم نضيف الباقي من خليط الطحين
في وعاء نخلط القرفة والهيل والسكر الناعم ونستعمل ملعقة لنرشها على الصينية
ثم نشد بالملعقة لتخلط مع الخليط بالصينية
وفي الاخير نضيف الفستق المقطع ونستخدم يدينا لنجعله يلصق بالعجينة
نتركها لتبرد ثم نقطعها بسكين وتقدم كقطع مثل الصورة .
هذه الوصفة الأخرى بصراحة منقولة من موقع أجنبي انا فقط ترجمت المقادير والخطوات.
أتمنى تكون المجموعة عجبتكم
المقادير
للوضع على الصينية
ربع كوب زبدة
تلثين الكوب سكر اسمر
علبة شرائح اناناس كبيرة مصفاة
بضع حبات من الكرز المحلى للتزين
للعجينة
كوب وتلت طحين
تلت كوب زبدة
كوب سكر
تلاتة ارباع كوب حليب
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
بيضة واحدة
الطريقة
* يحمى الفرن لدرجة 350 ف تسخن الزبدة وتوضع في صينية قطرها 22 سم ثم يرش السكر الاسمر تصف شرائح الاناناس فوق السكر توضع حبات الكرز وسط كل شريحة اناناس .
* تخفق بقية المكونات لمدة 3 دقائق ثم تصب فوق شرائح الاناناس
* تخبز الصينية في الفرن لمدة 40 الى 54 دقيقة
* يقلب الكاتو فوق خروجه من الفرن فوق طبق وتترك الصينية فوقه لبضع دقائق
* يقدم الجاتو فاترا مع الكريما المخفوقة حسب الرغبة.
كيك بالقرفة
المقادير :
كوب طحين
1كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة قرفة
نصف كوب حليب
ربع كوب زبدة سائحة
بيضة
الطريقة :
نحمي الفرن لدرجة 400 ف.ندهن صينية بالزبدة ثم نضع قليل من الطحين حتى لا تلزق ثم نخلط في وعاء
جميع المقادير السائلة فالناشفة ونزينها بسكر على السطح ونخبزها لمدة 25 دقيقة.
* حضري جميع المقادير وجهزي كل أدواتك لتكون بمتناول يدك بسهولة .
* تاكدي من المقادير لأن بعض أنواع الجاتوهات تطلب الدقة في كل المقادير.
* حمي الفرن قبل 15 دقيقة من خبزه
* ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن وابعديها عن الجوانب حتى لا تحترق بسهولة.
* ادهني الصينية بالزيت او الزبدة جيدا ورشي عليها طحين قليلا ثم اقلبيها للتخلص من أي طحين زائد.
* وزعي العجينة بالتساوي .
* اختيار صينية مناسبة لحجم الجاتوه ويجب أن تحسبي ان الجاتوه سوف ينتفخ لذلك لا بد من اختيار صينية كبيرة .
* الصواني الزجاجية غير الصواني الستانليس او الغامقة فكل واحدة تتطلب درجة حرارة وفترة خبز مختلفة عن الاخرى .
* مهم جدا أن تكون درجة الفرن كالمطلوب بالوصفة والا يمكن أن لا ينجح الجاتوه معك.
* عدم فتح الفرن أبدا خلال خبز الجاتوه لانه يفقد انتفاخه وعلوه ويمكن ايضا دخول هواء بارد يؤثر سلبا على الخبز لو ان فرنك فيه ضوء فيمكنك رؤية نتيجة الخبز دون فتحه.
* بامكانك التأكد من نضج الجاتوه بعد فتح الفرن بوضع طرف الشوكة او عود صغيرة فاذا خرج ناشفا بلا عجين فمعناه انه استوى من الداخل.
* دعي الجاتوه يبرد لمدة 15 دقيقة قبل ان تحركيه من الصينية
