التصنيف: شوربات وحساء
شوربات وحساء
شوربة البصل للشيف منال العالم 2024
المقادير:
نصف قالب زبدة
2 من البصل مفرومين ناعم
4 أكواب حليب
1 ملعقة طحين
1 كوب جبنة قشقوان مبروشة او جبنة موزاريلا
ملح، فلفل حسب الرغبة
الطريقة:
طريقة عمل شوربة البصل للشيف منال العالم
تسخن الزبدة وتحمر البصلة المفرومة حتى يزهر لونها
يضاف الطحين ويحرك حتي يزهر
يضاف الحليب مع التحريك المستمر ويضاف الملح والفلفل
عند الغليان تخفف النار وتترك خمس دقائق
تسكب شوربة البصل في طبق عميق خاص بالفرن ويرش على الوجه الجبنة.
توضع شوربة البصل في فرن ساخن 5 دقائق أو حتى تسيح الجبنة
وتقدم
الله يعطيكـِ العآآفيهـ
شوربة كفتة الدجاج مع الخضروات – ما أروعها 2024
شوربة كفتة الدجاج مع الخضروات – ما أروعها
المقادير
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب بصل مفروم
2/1 كوب كرفس مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أحمر مكعبات
2/1 كوب بسلة (بازلاء)
1 كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة
1 كوب بطاطس مكعبات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
الطريقة
لكفتة الدجاج
يخلط الدجاج المفروم مع البقدونس في وعاء، ويتبل بالبابريكا، البهار الأبيض والملح.
يشكل الخليط على هيئة كرات في حجم عين الجمل (الجوز)، تُرش بالدقيق حتى يغطيها مع التخلص من الدقيق الزائد.
يسخن المرق في إناء على نار متوسطة، وتضاف كرات الدجاج، تخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
للشوربة
تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين.
تُضاف باقي الخضروات والبابريكا وتُقلب لحوالي 5 دقائق أخرى.
يضاف خليط الخضروات إلى كفتة الدجاج وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أوحتى تمام نُضج الدجاج والخضروات.
تقدم ساخنة وتُزين بالكزبرة المفرومة.
شوربة العدس بالخضار من المطبخ الاسترالي. 2024
أتيت لكم اليوم بوصفة جديدية وهي شربة عدس بالخضار من المطبخ الاسترالي.
حساء البلبولة بالسمك 2024
باقة بقدونس وقزبر
400 غ سمك أبيض مقطع إلى قطع
150 غ بلبولة
عرش كرفس
ورقتا سيدنا موسى
حبة بصل مفرومة
حبتا طماطم مفرومتان
ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة إبزار
8 سل من زيت الزيتون
2 لتر ماء
طريقة التحضير :
اغسلي جيدا البلبولة وقطريها جيدا. في طنجرة سخني الزيت ومرري البصل حتى تلين أضيفي الملح والإبزار والماء.
عند الغليان أضيفي قطع السمك، باقة البقدونس والقزبر، والكرفس وورقة سيدنا موسى والطماطم.
عندما ينضج السمك أزيلي الطنجرة من على النار، واطحني المزيج بعد إزالة الأعشاب، ثم أعيدي مزيج السمك إلى الطنجرة على نار هادئة.
أضيفي البلبولة ومعجون الطماطم واتركي الجميع لمدة 15 دقيقة مع التقليب.