التصنيف: شوربات وحساء

شوربة تشاودر (بحريات) – تحضير شوربة تشاودر – بحريات

شوربة تشاودر (بحريات) – تحضير شوربة تشاودر – بحريات
شوربة تشاودر (بحريات) – تحضير شوربة تشاودر – بحريات
شوربة تشاودر (بحريات) – تحضير شوربة تشاودر – بحريات

2 ملعقة كبيرة زبد 1/4 كوب بصل مفروم 1/2 كوب كرفس مفروم 1 كوب كرَّات مفروم 2 ملعقة كبيرة دقيق 6 كوب مرق سمك 2 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات 1/2 كيلو سمك فيليه مكعبات 1/2 كوب سكالوب 1 كوب جمبري (رُبيان) صغير بدون قشر 1 كوب قطع حبار (سبيط) 1 كوب قواقع (أصداف) 1 كوب حليب كامل الدسم ملح وفلفل أبيض شرائح خبز فرنسي للتقديم

– يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّات مع التقليب لمدة 5 دقائق.
– يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.
– يُضاف المرق إلى خليط الزبد مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتل (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر).
– تُضاف البطاطس والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنة مع شرائح الخبز.

المقادير:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة مقطعة صغيرا
فص ثوم مقطع صغيرا جدا
ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
نصف كوب من حساء الخضروات
300 جم من حبات البازلاء الطازجة
100 جم من الجرجير
نصف كوب كريمة طبخ
ربع كوب من أوراق النعناع للتزيين


طريقة التحضير:
أحضري مقلاة حجمها مناسب، ضعي فيها زيت الزيتون وسخنيه جيدا ثم ضعي فيه البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
أضيفي البطاطس والحساء ثم قلبي لمدة 7 دقائق حتى تنضج البطاطس.
أضيفي البازلاء والجرجير مع التقليب لمدة 3 دقائق، ضعي الخليط في الخلاط الكهربي وأضيفي عليه الكريمة ثم اخلطي جيدا.
ضعي الحساء في طبق التقديم وزينيه بأوراق النعناع وقدميها لعائلتك.