التصنيف: شوربات وحساء

تسلم الايادى حبيبتى

شوربة كويكر والمعكرونة

المقادير :

باكيت شوربة الماجي. 0.50 كوب كويكر "شوفان".
ملعقة زبدة. 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
ملح وفلفل, حسب الرغبة. حبة جزر مقطع.
0.25 كوب مشروم مقطع. باكيت معكرونة.
5 أكواب ماء. 3 ملاعق زيت نباتي.

طريقة التحضير :

– تسلق المعكرونة وفي نفس الوقت يحمّر الثوم إلى أن يصبح ذهبي اللون.
– يوضع الماء في قدر ويسكب فوقه الثوم المحمّر ثم تضاف فوقه شوربة الماجي بالشعيرية والزبدة.
– يضاف القليل من الفلفل الأسود "حسب الرغبة)"، والملح ونترك الخليط لمدة 5 دقائق.
– تضاف المعكرونة بعد سلقها وغسلها في قدر الشوربة ثم يضاف عليها الجزر والمشروم.
– يضاف الكويكر حسب كمية الشوربة على أن لا يكثر منه لتكون الشوربة معتدلة القوام وليست غليظة.
– تترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تسكب في صحن التقديم.

يسلمووووو

تسلم ايدك

منورات

مشكوووووورة

تسلم الايادي

حصريااا فقطط على مدونة عدلاات اروع طبق هو
طبيق : الشيش برك مع اللبن

العجينة
٣ اكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
٢ إلى ٣ ملاعق طعام من الزيت النباتي
كمية كافية من الماء لدعك العجينة
الحشوة
٣٠٠ غ من اللحم المفروم وسطاً
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأحمر
تخلط مكونات الحشوة مع بعضها وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الإستعمال
الصلصة
كيلوغرام من اللبن الزبادي أو لبن الماعز
٣ ملاعق طعام من دقيق الذرة مذوبة في كوب من المرقة
٣ الى ٤ فصوص ثوم مهروسة
ملعقتا طعام من الزبدة أو ٤ إلى ٥ ملاعق طعام من الزيت النباتي
باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة
كمية كافية من مرقة اللحم أو مرقة الدجاج لخلطها مع اللبن
يخلط الدقيق مع الملح والزيت وكمية كافية من الماء للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
تقسم العجينة إلى ٣ كرات وتغطى وتترك جانباً لترتاح ساعة كاملة.
يرش القليل من الدقيق على سطح الطاولة وترق كل كرة عجين إلى دائرة كبيرة. تقطع الدائرة إلى دوائر صغيرة قطرها 5 سم باستعمال فنجان قهوة أو قطاعة البسكويت. تحشى كل دائرة بنصف ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تطوى على شكل هلال وتلف على بعضها للحصول على قبعة صغيرة.
تدهن صينية بالزيت وتصف فيها قطع الشيش برك المحضرة وتخبز في الفرن حتى تصبح وردية اللون. تخرج قطع الشيش برك من الفرن وتترك جانباً.
تحضر الصلصة بخلط اللبن مع مرقة اللحم أو الدجاج. يذوب دقيق الذرة في القليل من مرقة اللحم أو الدجاج. وحين تبدأ الصلصة بالغليان ، يضاف إليها مزيج دقيق الذرة. تحرّك الصلصة بملعقة خشبية أو شريط معدني حتى يتكثّف مزيج اللبن قليلآً ويبدأ بالغليان. توضع قطع الشيش برك المخبوزة في الصلصة.
يسخن الزيت النباتي أو الزبدة ويقلى فيه الثوم المهروس. تضاف إليه الكزبرة الطازجة المفرومة. يسكب هذا المزيج فوق الحساء ويقدّم الطبق ساخناً مع الأرز المفلفل.
ملاحظة
يمكن إضافة إقراص الكبة المحشوة والمخبوزة إلى الشيش برك بحسب الذوق.

تسلم الايااااااادى

يسلمووووووووووووووووو

منوراااات حبيبااتي وشكرا لكم علة التثبيييت

تسلم ايديك يا شيف
الى المفضلةطبعا
مبروك التثبيت

الشوربة التركية بطريقة جديدة .

المقادير :

2 ملعقة كبيرة ارز مسلوق _ قطعة صدر دجاج مقطع _ ملعقة كبيرة سمن _

ملعقة كبيرة دقيق _ حزمة بقدونس مفروم _ ملعقة صلصة طماطم _ ملح

وفلفل _ 5 اكواب ماء .

الطريقة :

قلي صدور الدجاج بقليل من الزيت ثم ضعي فوقها السمن واضيفي له الدقيق واخلطيهما جيدا .

اضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم ضيفي الارز المسلوق.

ثم ضيفي اكواب الماء واتركي الخليط علي النار حتي الغليان.

واخيرا قبل التقديم ضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة والبقدونس. وقدمي الشوربة ساخنة .

جميلة تسلم ايديكي

يسلمووووو

نورتوني

يسلمو ياقمراية