التصنيف: شوربات وحساء

طريقة التحضير:
* أولاً يشوح البصل في الزبدة لمدة 10 دقائق.
* ثم يضاف الثوم والبطاطا والجزر والكرفس ويشوحوا لمدة 5 دقائق أخرى.
* ثم يضاف المرق والبندورة والملح والفلفل الأسود والريحان ويغلى الخليط
* ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
* وأخيراً يضاف البقدونس وتقدم الشوربة مزينة بالجبن وصحتين.

المقادير:
جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة
عود كرفس مقطع قطع صغيرة
حزمة سبانخ مفرومة
4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة
2ليمونة معصورة
لتر مرقة دجاج أو لحم
3 صفار بيض
ملح
فلفل

الطريقة:
ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي
ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ
ثم إرفعي الشوربة التركية من علي النار وعدلي الملح
اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة
ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون الى الشوربة التركية
قدمي الشوربة التركية ساخنة

1- حمّي الزيت في قدر على نار هادئة وأضيفي البصل. قلّبيه لـ5 دقائق، حتى يذبل جيداً.
2- أضيفي الكريمة الطازجة والمرق والملح والفلفل الأبيض والأسود. أتركيها على النار لمدّة 15 دقيقة إضافيّة.
3- أسكبيها وقدّميها ساخنة.