الوسم: ازاي

المقادير للبانا كوتا:
– كوب من الحليب السائل
– ربع كوب من أزهار الخزامى
– نصف كوب من السكر
– ملعقة صغيرة من الجيلاتين منقوعة
في كأس تحتوي على 4 ملاعق صغيرة من الماء البارد
– بشر حبّة من الليمون الحامض
– كوب من الكريما أو اللبن (الروب)
– المزيد من أزهار الخزامى، للتزيين
المقادير لصلصة الشوكولاتة:
– كوب من الكريما
– 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطّعة
طريقة التحضير:
1- لإعداد «البانا كوتا»: يسخّن الحليب السائل وأزهار الخزامى، وذلك حتى يبدأ الحليب في الغليان. ثم، يوضع هذا الخليط جانباً لمدّة 5 دقائق، حتى يتشرّب الحليب نكهة الخزامى، ليصفّى الحليب بعدها، وترمى أزهار الخزامى منه.
2- يضاف السكر إلى الحليب على النار، حتى يذوب الأوّل.
3- يغلى الجيلاتين مع مائه، حتى يذوب، بدون أن يبلغ هذا الخليط درجة الغليان.
4- يضاف قليل من خليط الحليب إلى الجيلاتين،
ثم يسكب المزيج فوق كمية الحليب المتبقية.
5- ثم، يضاف بشر الليمون الحامض وكوب الكريما أو اللبن في خليط الحليب.
6- يوزّع هذا الخليط على كؤوس التقديم، ويبرّد حتى يجمد.
7- لإعداد صلصة الشوكولاتة: تسخّن الكريما في قدر على النار، ثم تضاف الشوكولاتة مع التحريك، حتى تذوب.
8- طريقة التقديم: تزيّن كؤوس «البانا كوتا» بأزهار الخزامى، وتقدّم مع صلصة الشوكولاتة.
(هذه المقادير تكفي لإعداد من 6 إلى 8 أكواب).
وقت التحضير: من 15 إلى 20 دقيقة
وقت الطهو: 5 دقائق
وقت التبريد: 3 ساعات، أو ليلة كاملة

– خففي من الحمل في حقائب السفر، فالكثير من شركات الطيران تجعلك تدفعين المزيد من المال في حال كنت تحملين وزناً زائداً.
– إختاري الوجهة الصحيحة، مع رحلة منظمة بسعر معقول. فلتكن الرحلة ممتعة في بلد جميل لا يعاني من أزمة غلاء المعيشة. خذي العروضات التي تشمل حجوزات السفر، تأشيرة السفر، حجز الفندق، المواصلات والجولة السياحية كي تحصلي على أسعار مخفّضة.
– إستخدمي النقل العام، وتجنبي إستعمال بطاقات الإئتمان خلال التسوق وإدفعي نقداً ثمن المصاريف فالبطاقات المصرفية تشحن عليك ثمناً أكبر. إحصلي على بطاقات العروض الترويجية لزيارة المعالم السياحية وأماكن الجذب السياحي.

والآن يمكنك التمتع برحلتك براحة وطمأنينة دون همّ التكاليف الإضافية والوقوع في أزمة مالية تفسد كل المرح الذي حصلت عليه!

المقادير:
-كوب كريم سائل.
-ملعقتان كبيرتان زبدة.
-كوبا شوكولا تشيبس نصف محلاّة Semi Sweet Chocolate chips.
-ملعقة كبيرة قطر.
-ملعقة كبيرة برش برتقال.
-2/1 كوب كاكاو بودرة منخول.
طريقة التحضير:
1- نضع الكريم مع الزبدة على النار وعندما يغلي نطفئ النار، نضيف الشوكولا ونغطّي القدر لخمس دقائق، نضيف القطر ونحركه جيداً حتى يتجاس الخليط، نضيف البرش ونحرّك ويترك ليبرد لعشر دقائق.
2- نضيف ملعقة صغيرة من هذا الخليط على صينية عليها ورق بارشمان حنى نفاذ الكمية (لو كان الخليط سائلاً سيجمد بعد أن يبرد) يترك حتى يبرد تماماً.
3- نضعه بالبراد لساعتين على الأقل.
4- نعمل من كل ملعقة شوكولا كبرة بواسطة راحة اليدّ ثم نغمّسها بالكاكاو ونغلّفها جيداً (يجب أن نعمل بسرعة حتى لا تذوب الشوكولا بفعل حرارة اليد).
نضعه بالبراد لحين التقديم.
ملاحظة: ممكن أن نغمس يدينا بالماء المثلّج لثوان وننشفها أثناء العمل حتى لا تذوب الحبّات بين يدينا.