الوسم: الاخضر

وصفة من المطبخ السوري ..خفيفة ولذيذة..

المقادير

طريقة التحضير

اقتراحات

فقد كشف الباحثون بجامعة هارفورد الأمريكية عن احتواء هذه العناصر الغذائية على مركب أُطلق عليه اسم "روتين"، والذي يتواجد في الشاي الأسود أيضا، ويعمل على تجنّب حدوث الجلطات، وهو ما قد يُمهّد الطريق لاستغلاله في تطوير علاج وقائي فعّال للوقاية من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

وأشارت الأبحاث التي أُجريت في هذا الصدد إلى أن مركب روتين الطبيعي يعمل على وقف إفراز ونشاط إنزيم خطير متعلّق بتكوين جلطات الدم الخطيرة، والذي يُفرز بكميات كبيرة في حال تكوّن الجلطة على جدار الشرايين.

وكان الباحثون قد عكفوا على تحليل نحو 500 مركب طبيعي، إلا أنهم وجدوا أن "روتين" الأكثر فاعلية في الوقاية من الجلطات.

تحضير الشاي الاخضر بالتوابل

المقادير
6 أكواب شاي أحمر طازج (مغلي في الحال)
6 أكواب عصير توت بري
6 أكواب عصير تفاح
3 أكواب عصير برتقال
كوب ونصف سكر
كوب وربع عصير ليمون
9 أعواد قرفة مقسمة إلى أنصاف
ثلاثة أرباع ملعقة قرنفل (مسمار)
شرائح تفاح (اختياري)

الطريقة
في قدر عميقة ضعي الشاي وعصير التوت البري وعصير التفاح وعصير البرتقال والسكر وعصير الليمون.
أحضري قطعة نظيفة من قماش قطني (الذي يستخدم في صنع اللبنة).
وضعي في منتصفها القرفة والقرنفل واربطي القماش جيدا بحيث يشبه أكياس الشاي.
ضعي كيس التوابل الذي صنعته في قدر الشاي والعصائر.
ارفعي الخليط على نار متوسطة واستمري في التقليب.
باستخدام ملعقة من الخشب إلى أن يذوب السكر ويغلي السائل.
بعد الغليان، قللي الحرارة غطي القدر.
واتركي السائل يغلي على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة تقريبا.
انزعي كيس التوابل وتخلصي منه.
واسكبي السائل في الأكواب وزينيها بشرائح التفاح الطازج (اختياري).