الوسم: البطاطا

المقادير:

– 3 أكواب من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة الحجم
-4 شرائح من اللحم المقدّد البقري
– ربع كوب من الخل الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من الماء
-3 ملاعق كبيرة من السكّر
– ملعقة صغيرة من الملح
– بهار أسود مطحون حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

1- في قدر توضع على النار، تُضاف مكعّبات البطاطا، تُغمر بالماء. وحين يغلي الماء، تُطهى لدقائق عشر أو حتى تصبح طريّةً. ثم تُغسل، وتوضع جانباً.
2- يُقلّب اللحم البقري المقدّد في مقلاة توضع على النار على حرارة عالية، وذلك حتى تصبح بنيّة اللون.
3- يُسكب الخلّ والماء، ويُنثر السكر والملح والبهار، وحين يغلي هذا المزيج، يُضاف كلّ من البطاطا والبقدونس. يُفتّت اللحم، تُرفع الحرارة، ثم يُقدّم هذا الطبق على الفور.

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)