6بيضات
6قطع جبن مثلثات
6معالق دقيق
2مكعب مرقه دجاج
فلفل اسمر
ربع كوب زيت
الطريقه
تخلط كل المكونات مع بعضها فىالخلاط
وتوضع فى كوبيات استلس ويوضعو فى صنيه بها ماء ساخن
وتوضع فى الفرن
وتختبر بالسكينه عند النضج ثم تترك لتبرد
ثم تقطع شرائح
وبالهنا والشفا
طريقة العمل:
تحياتى
ريموووو
استغفر الله
الناهرده جبتلكم عرض خطييير ومميز جدا الحقووو احجزو العرض من الان
وبالف هنا عليكو
ودى صور الاوردارات بتاعتى
المحاشى :
كيلو الكرنب 18
كيلو ورق العنب 20
كيلو الكوسه 15
كيلو الباذنجان 15
كيلو فلفل اخضر 15
كيلو مشكل 20
كيلو فلفل الوان 18
كيلوبطاطس محشيه 30
ممبار محشى 40 مسلوق
حمام محشى الواحده 25 مسلوق
سمان محشى الواحده 15 مسلوق
صوانى الفرن
صينيه مكرونه بالباشاميل 40
صينيه كانيلونى بالباشاميل 40
صينيه رقاق باللحمه40
رقاق طرى ملفوف باللحمه سعر الواحده 3 جنيه
صينيه جلاش باللحمه 40
صينيه نجرسكو بقطع الدجاج 35
صينيه بطاطس محمره باللحمه المفرومه 40
صينيه بطاطس بوريه بالباشاميل 40….
لحوم
كيلو لحمه مسلوق 65
كيلو لحمه معصجه 55
كيلو اللحمه البارد 75 جنيه
كيلو البيكاتا لحم بالمشروم 75 جنيه
كيلو البيكاتالحم 70
كيلو البيكاتافراخ 50 جنيه
كيلو الكبده البانيه 60
كيلوالكبده الاسكندرانى 55
كيلو كبده مشويه 60
كيلو شيش طاووق 45
سيخ شيش طاووق 3 قطع 6
كيلو كفته بانيه 45
كيلو كفته ارزمتصبع وجاهز على التحمير 40
كيلو كفته برغل 30
كفته برغل بالقطعه 3 جنيه
كيلو كفته فرن او سيخ 60
كيلو كفته فراخ 55
كيلو كفته بطاطس باللحم 35
كيلو كفته بطاطس 15
كيلو كفته جمبرى 55
كيلو كفته سمك 45
كيلو كباب حله 60
كيلو كرشه مقلى 35
كيلو فشه مقلى 35
كيلو مشكل 40
كبيبه شامى سعر الواحده 4
كبيبه ارز سعر الواحده 5و2
الفراخ
كيلو البانيه متبل جاهز على التحمير 45
فرخه مشويه 40
فرخه كنتاكى 8 قطع 35
كيلو شاورما فراخ سورى 35
صينيه فراخ متبله فى الفرن 40
صينيه فراخ بالخضار فى الفرن 40
صينيه فراخ هندى بالكارى 35
صينيه فراخ بالصلصه 35
طبق الارز بسمتى بالخلطه والكبد والقوانص 6
طبق ارز مصرى بالخلطه والكبد والقوانص 5
طبق الارز بالشعريه 4
طبق الارز السمك 4
كيلو ارز بسمتى بالخضار 30
كيلو ارز بالخلطه والكبد والقوانص 30
ضينيه ارز معمر باللبن والسمن البلدى 25
كيلو ارز بالشعريه 12
كيلو ارز السمك 12
كيلو ارز الوان 10
البطاطس
كيلو بطاطس محمره 7
كيلو بطاطس بوريه 12
كيلو بطاطس كروكيت 15
كيلو بطاطس بيتزا هت 15
كيلو باذنجان بانيه 12
الوجبات
ربع كفته بانيه +طبق محشى او مكرونه (بشاميل او نجرسكو)او ارز+سلطه+عيش 20
ربع فرخه اى صنف+ محشى او مكرونه(بشاميلاو نجرسكو)+سلطه+عيش 20
ربع سمك فيليه + ارز + سلطه +عيش 20
ربع فراخ بانيه+ مكرونه (بشاميل او نجرسكو)+ سلطه +عيش 20
ربع بيكاتا+مكرونه او ارز+سلطه 25
وجبات ملوكى تكفى اربع افراد
سيرفيس لحمه بارده +كيلو محاشى مشكل+سلطه كلوسلو 65
سيرفيس بوفتيك +صينيه مكرونه بشاميلاو نجرسكو+سلطه كلوسلو65
السمبوسه سعر الواحده جبنه جنيه ونص واللحمه2جنيه
كيلوفطائر الربيع لحمه او فراخ 35
كريب بطاطس فارم 5
كريب فراخ 9
كريب اللحمه 12
رغيف الحواوشى لحم 7
رغيف الحواوشى فراخ 5 جنيه
طبق الكشرى المصرى الكبير اللى لا يعلى عليه6 جنيه
طاجن مكرونه باللحمه7ونص
معجنات
عجينه بيتزا 6
صلصه البيتز الايطالى الربع كيلو 4
عجينه السمبوسه النص كيلو 10
عجينه الكريب تكفى عشر قطع 8
تنضيف الخضار
اى كيلو خضار 3 جنيه
تقوير المحشى 5جنيه
تسبيك الطماطم 5 جنيه
كيلو طماطم متسبكه جاهزه من عندى 8وسعرها بيتجنن معاها
البصل المفروم 5 جنيه
توم مفروم 5 جنيه
الكعك والبسكويت
كيلو الكعك بالسكر 30
كيلو بسكويت النشادر 25
كيلو البيتى فور 38
كيلو الغريبه 35
الحلويااااات
صينيه كنافه ساده 25
صينيه كنافه محشيه 30
كيكه عاديه 20
كيكه دوامه 23
كيكه انجليزى 25
بسيسه 20
بسبوسه ساده 20
بسبوسه بالمكسرات 25
جلاش ساده 20
جلاش محشى بسبوسه وكنافه او مهلبيه 25
تورته الشيكولاته 50
تورته المانجو 60
تورته البلاك فورست 55
كيلو من لحم العجل أو الخروف
حبة بصل مفروم
قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري )
ملعقة كبيرة طحين
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة ملح
فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري)
– للتزيين:
مايونيز
ورق خس
شرائح من الطماطم
حلقات من البصل
الطريقة:
– افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
– اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.
– ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في حلقة معدنية و اضغطي عليها
لتحصلي على قرص الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم ابسطيها براحة اليد
لتحصلي على الشكل المطلوب .
– قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .
– اقطعي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم
قرص اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل
.
– قدمي السندويش مع البطاطا المقلية