الوسم: البيضاء

الطريقة:

1.أحضري قالب مستطيل مقاس 11 × 3 بوصة ، بطني القالب بورق النايلون.

2.ذوبي الشوكولاتة على حمام ماء دافىء. احتفظي بها دافئة.

3.في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الكريمة والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا، لا تدعي الخليط يصبح متماسكا.

4.اضيفي الشوكولاتة الدافئة، قلبي بملعقة بلاستيكية الى ان تمتزج مع الكريمة.

5.اضيفي الكرز المقطع، قلبي بالمعلقة البلاستيكية الى ان يختلط.

6.صبي الخليط في القالب، اتركيه بالفريزر لعدة ساعات الى ان يتماسك تماما.

7.ضعي الحلو على طبق التقديم، قطعيه الى شرائح، قدميه مع صلصة الكرز.

8.صلصة الكرز: في قدر ستانلس ضعي الكرز، الماء، السكر، النشا والفانيليا، قلبي ليختلط ثم ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بهدوء وباستمرار الى ان يصبح الخليط سميكا، خففي النار واتركيه يطهى 6 – 7 دقائق الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام. دعيها في الثلاجة لحين التقديم.

· فكرة من مطبخ منال:
·اضيفي بعض الماء الى صلصة الكرز اذا كانت سميكة، يتوقف ذلك على نوع الكرز، وكذلك السكر، فبعض انواع الكرز تكون حامضة، تذوقي الصلصة واضيفي لها السكر حسب المذاق.

لمائدة إفطار شهية معدّة لضيوفك، إليك سيدتي وصفة ولا أروع ولا ألذ توضّح لكِ طريقة عمل الجلاش بالجبنة البيضاء بالتفصيل. ننصحكِ بتجربتها:

المقادير

طريقة التحضير

– قومي بفرد نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية ودهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التالية.

– قومي بخلط الجبن الأبيض مع البقدونس، ثم قطّعي المشروم واخلطيه معهم.

– اخلطي زيت الزيتون وحبة البركة والمشروم والزيتون ثم أضيفيهم إلى خليط الجبن.

– ضعي خليط الجبن بالتساوي على ورق الجلاش بالصينية.

– ضعي باقي أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت كما فعلتِ سابقاً.

– قومي بدهن السطح بالقليل من الزيت وحبة البركة.

– يخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

من منا لا يعشق الشكولاته البيضاء أخترنا لكم اليوم طريقة جديدة لتستمتعو بطعم الشكولاتة البيضاء بالفراولة والفستق

المقادير

طريقة التحضير

يُغطى قاع صينية متوسطة الحجم بورق البرشمان.
وضع مكعبات الشيكولاتة البيضاء فى وعاء عميق، وتترك فى حمام مائى على نار هادئة حتى تذوب تماماً، مع الحرص على تقليبها من وقت إلى آخر.
تقطع حبات الفراولة والفستق بالسكين حتى تصبح قطعاً صغيرة.
يُسكب ¾ خليط الفراولة والفستق على الشيكولاتة البيضاء، ويقلبان بها حتى يتوزعان بها جيداً.
ُسكب الخليط فى الصينية المُعدة، ويُفرد بها ويُسوى سطحه بظهر الملعقة، ثم يُنثر عليه الكمية المتبقية من خليط الفراولة والفستق.
تترك الصينية فى البراد لمدة ساعة أو حتى تتماسك الشيكولاتة جيداً.
تُخرج الصينية من البراد، وتُقلب على الطاولة ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، كما يمكن كسرها باليد إلى قطع كبيرة.
تُرص مكعبات الشيكولاتة البيضاء بالفراولة والفستق فى صحن التقديم وتقدم، كما يمكن عمل كمية منها وحفظها فى عُلبة مُحكمة الإغلاق فى البراد.