طريقة عمل الكباب التركي,
طريقة عمل الكباب التركي
طريقة عمل الكباب التركي
طريقة عمل الكباب التركي
المكوّنات
نصائح
– إليك سرّ المهنة لكباب لذيذ وغير ناشف: حضّري مزيج من مرق البصل،البابريكا ومرق الطماطم أو الشطة وادهنيه على قطع الكباب أثناء الشوي.
طريقة العمل
1- ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم وادعكي المكونات جيّدا بيديك. يفضل استخدام القفازات.
2- تبّلي مزيج اللحم بالشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3- ضعي خلطة اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
4- إقسمي قطع من خلطة اللحم ومدّيها على أسياخ، منقوعة مسبقا بالماء، بشكل مستطيل.
5- إستخدمي القليل من الماء لالتصاق اللحم بالأسياخ.
6- إشوي الكباب على الفحم أو على مقلاة خاصة بالشوي وقلّبيها حتى يتغيّر لونها وتنضج.
7- وزّعي أسياخ الكباب في طبق للتقديم إلى جانب تشكيلة من الخضار.
