لتحضير سلطة الروبيان باللوز والفراولة مع صلصة البرتقال، نحتاج المقادير التالية:
1 باوند روبيان نيئ (21-25 حبة)
½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
8 أكواب من السبانخ الصغيرة الطازجة
½ كوب عنب أحمر، مقطعة إلى النصف
½ كوب فراولة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 تفاحة خضراء، مفرومة
¼ كوب من الزبيب الذهبي
4 أوقية جبن ماعز مفتت
¼ كوب من اللوز المدخن
الصلصة:
عصير 3 حبات من البرتقال حوالي ¼ كوب
برش برتقالة
1 ملعقة كبيرة خل الشمبانيا
½ ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
¼ كوب من زيت الزيتون
⅛ ملعقة صغيرة من الملح
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
أما طريقة تحضير سلطة الروبيان باللوز والفراولة مع صلصة البرتقال:
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.
• يغسل الروبيان جيدا ثم يجفف بمنشفة ورقية، يرش برذاذ زيت الزيتون ، ثم يتب بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغلف جيدا.
• يوضع الروبيان في صينية واحدة ويشوى من 8 – 10 دقائق، حتى يصبح ورديا، ناضجا. يترك ليبرد لمدة 3 دقائق .
• وفي الوقت نفسه ، نصنع الصلصة. يخلط العصير مع برش البرتقال، والخل، والكراث، وخردل ديجون. ويخفق مع زيت الزيتون ببطء حتى يندمج بشكل كامل. يتبل جيدا بالملح والفلفل.
• في وعاء كبير، تجمع السلطة. توضع أوراق السبانخ في القاع. ثم تضاف الفاكهة والجبن واللوز. تضاف الصلصة وتخلط معا بلطف. تقسم إلى 4 أجزاء ثم يوضع الروبيان فوقها. تقدم فورا.
/
{اللَّهُ لا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلا نَوْمٌ لَهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ مَنْ ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِنْدَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ وَلا يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِنْ عِلْمِهِ إِلَّا بِمَا شَاءَ وَسِعَ كُرْسِيُّهُ السَّمَوَاتِ وَالْأَرْضَ وَلا يَؤُودُهُ حِفْظُهُمَا وَهُوَ الْعَلِيُّ الْعَظِيمُ}}
/
