الخبز بالزبده بطريقه سـمـاهـيريـه جديده
————————————
كنت أتصفح في المنتديات ورأيت طريقة الخبز بالزبده فأعجبتني شكليا وقمت بعملها مع التغيير البسيط
فكان طعمها ألذ وأحلى من شكلها وأحببت أنزلها ولكن بطريقتي الخاصه إن شاء الله تنال إستحسانكم ولنبدأ
المقادير
—————-
3 أكواب و نصف دقيق
ملعقة أكل سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية+نصف ملعقة شاي بيكنج بودر
كوب حليب دافئ يمكن إضافة علبة لبن زبادي
كوب زبده مذابه
الطريقة
—————————
– أولاً نخلط نصف كمية الحليب الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركه من5 لـ 10 دقائق حتى يرتفع بمعنى تتخمر
نحضر العجانه ونضع الدقيق والملح والبيكنج بودر وذلك بعد النخل مع بعض
ثم نضيف الزبادي للحليب المتبقي ويضاف للدقيق ونبدأ بالعجن ثم نضيف الخميره التي مع الحليب ونكمل العجن حتى تصبح لدينا عجينه ملساء ناعمه تكور العجينه وتوضع في وعاء وتغطى وتترك حتى تخمر العجين
– نمزج الدقيق بالملح و نضيف خليط الخميرة و الحليب المتبقي شوي… شوي الا ان نحصل على عجينة لينة
يفرد شرشف نظيف ويرش قليل من الدقيق ثم تفرد العجين بالنشابه حتى تصبح بسمك 3 ملم ثم تقطع بغطاء براد الشاي أو بكأس معدن وتكون دوائر والحجم حسب ذوقك
ثم نحضر صينيه من الصواني الخاصه بالشيز كيك أو صينيه عميقه
ثم نحضر الزبده ونبدأ بغمس الدوائر في الزبده ورصها بالصينيه بحيث
نضع كل دائره فوق منتصف التي قبلها كما في الصور
بعد الإنتهاء من رص الدوائر جميعها ترش على وجهها الحبه السوداء أو السمسم
حسب ذوقك وكما في الشكل وكلما كانت الصينيه أصغر تكون متلاصقه أكثر وتكون
الفتحه التي في الوسط أصغر وتكون الدوائر متماسكه أكثر ثم تترك حتى ترتفع
أي تختمر ثم تخبز في الفرن
هذا شكل الخبز في الصينيه العاديه ولكن الصعوبه في إخراجها وبما أن الفتحه في الوسط كبيره نضع عسل في طبق صغير ونضعه في وسط الخبز
وهنا حشيتها بجبنة الكيري وهي لذيذه أيضاوتحشى كما في الصور
وهذا الشكل النهائي للخبز بالجبن الكيري
وبالهناء والعافيه عليكم
و صحتين و ألف هنا على أبدانكم
