الوسم: الزبده

المقادير:
300 مل لبن كامل الدسم
بشر برتقالة واحدة
50 جرام زبدة، مكعبات
500 جرام دقيق للعجن
140 جرام لرسمة التقاطعات
بعض الدقيق للرش
1 ملعقة صغيرة قرفة
85 جرام سكر بنى
7 جرام كيس خميرة جافة
1 بيضة كبيرة، مضروبة
1 بيضة لطلاء الوجه
زيت، للدهن
100 جرام فاكهة مجففة مختلطة

زبدة العسل
200 جرام زبدة مملحة، طرية
1 ½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة زنجبيل
4 ملاعق كبيرة عسل نحل

الطريقة:
1 سخنى اللبن وبشرالبرتقال فى لبانة صغيرة. إرفعيهم من على النار وأضيفى الزبدة، حركى اللبانة حتى تذوب الزبدة ويبرد اللبن إلى درجة حرارة اليد.
2 إخلطى الدقيق والقرفة والسكر والخميرة و1 ملعقة صغيرة ملح فى وعاء كبير. صبى الخليط فى خليط لبن والبيضة المضروبة، وإخلطيهم بملعقة خشبية حتى تتكتل معاً فى خليط واحد. ضعى العجين على سطح المطبخ، وإعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة – العجين ينبغي أن برتد عند الضغط عليه بإصبعك. إنقلى العجين إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت، مع تغطيته بمنشفة مبللة وتترك لترتفع لمدة ساعتين أو حتى تضاعف في الحجم.
3 رشى القليل من الدقيق على أكبر صينية الخبز لديكى. ضعى العجين مرة أخرى على سطح المطبخ،إعجنيه مرة أخرى لضرب أى فقاعات هواء. أضيفى الفواكه المجففة وإعجنى حتى تمتزج داخل العجين. قسمى العجين إلى 11 قطعة متساوية. لفى كل قطعة من العجين على شكل كرة ملساء. رتبى الكرات فى الصينية على شكل حلقة دائرية، إتركى مساحة صغيرة بين كل كرة والأخرى. غطيها بشكل فضفاض بالقماشة المبللة وإتركيها فى مكان دافئ لترتاح وترتفع مرة أخرى لمدة ساعة إضافية أو حتى تتضاعف فى الحجم، الكرات سوف تكاد أن تتلامس.
4 يسخن الفرن على 180 درجة مئوية. إدهنى كرات الخبز بالبيض. لزينة التقاطعات: إخلطى الدقيق مع الماء المتبقي بما يكفى لعمل عجينة سميكة، ثم إنقليه إلى كيس تشكيل (كيس الحلوانى) مزود بفوهة صغيرة مستديرة، أو إستخدمى كيس ساندويتش وقصى قبالة زاوية واحدة. إستخدمى المعجون لرسم تقاطعات أو (X) فوق كل كرة. إخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى ومطهوة جيداً.
5 فى هذه الأثناء لعمل زبدة العسل: ضعى الزبدة والتوابل وعسل النحل فى وعاء وإضربيهم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح المزيج ناعماً. إنقليه إلى طبق التقديم. عندما يتم طهي الخبز، وترفع من الفرن يترك ليبرد لمدة 10 دقائق على صينية الخبز. قدميه دافئ مع الزبدة فى منتصف الحلقة الدائرية.

تسلم ايدك غاليتى

شكرااااااااا لك

يميييييييييييييييييي
بيشهي

تسلم الايااااااااااادى

منووورات

نوووورتى

المكوّنات

طريقة التحضير

تُقسّم قطع الحبّار إلى نصفين، ومن ثمّ يتمّ تحديدها بواسطة سكّين حادّ بخطوط متشابكة تفصل في ما بينها مسافة ½ سم تقريباً؛ تُتبّل بزيت الفلفل الحارّ، والثوم، والطّرخون، ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل وتُترك لتنتقع لمدّة ساعتين.
توضع أوراق السبانخ في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ومن ثمّ تُصفّى وتُغطّى في مكان دافئ للتخلّص من الماء.
توضع مقلاة على حرارة عالية إلى أن تصبح حامية للغاية، ومن ثمّ يُطهى الحبّار على دفعات صغيرة. يُضاف ½ كوب من الماء بين كلّ دفعة وأخرى لتذويب آثار الشوي المتروكة على سطح المقلاة، ومن ثمّ توضع الصلصة في قدر صغيرة، وبالتالي يكون قد تمّ تنظيف المقلاة والاحتفاظ بصلصة لسكبها على وجه الطبق لاحقاً في آنٍ معاً.
يُعاد تسخين الصلصة؛ ويُضاف إلى تتبيلتها عصير اللايم والفلفل المطحون. تُطفأ النار وتُضاف الزبدة مع التحريك. تُصفّ أوراق السبانخ في طبقٍ للتقديم ومن ثمّ توضع قطع الحبار فوقها وتُسكب أخيراً الصلصة عليها. يُزيَّن الطبق بقطع اللايم ويُقدَّم ساخناً.

سلمت يداكي يا قمر الاقمار
تقبلي مروري..

شكرا ع الوصفه يا نسومة

[url=https://vb.3dlat.com/][/url]
المقادير:

شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود
والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون 6فصوص الثوم مدقوقة
رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).
مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار )
ملعقة كبيرة عصير ليمون .
سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .
زبده لقلي الدجاج
بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.
لوعجبك قيمى

يم يم شكلها لذيذ

ممممممممم جميلة تسلمى

بجد شكلها بيجوع