الوسم: الشيف

لإعداد توفو بالسمسم وحبة البركة للشيف أسامة السيد، نحتاج المقادير التالية:

2 كوب توفو مكعبات متوسطة بسُمك 3 سم.
0.50 كوب سمسم.
0.50 كوب حبة البركة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

أما طريقة تحضير توفو بالسمسم وحبة البركة:

– يوضع مكعبين من التوفو في سيخ خشبي صغير.

– يوضع السمسم وحبة البركة في وعائين مسطحين.

– يُرش التوفو بالسمسم من جانبين بالتبادل مع حبة البركة مع الضغط الخفيف حتى يلتصق.

– تُكرر الخطوات السابقة مع باقي كمية التوفو.

– يُسخن الزيت في مقلاة أو سطح شواء على نار متوسطة.

– توضع أسياخ التوفو في المقلاة، وتُترك لحوالي 3 دقائق.

– تُقلب على الثلاث جوانب الأخرى "3 دقائق لكل جانب".

– يُرفع التوفو من المقلاة ويوضع في أطباق التقديم، ويُقدم دافئاً.