الوسم: العربى

عايزة تنوعى فى اكلاتك ,جبت لك النهارة طريقة عمل الارز المبخر
كيفية عمل الارز العربى المبخر بأسهل الطرق

المقادير:
3 كوب ارز بسمتى 400 جرام
500 جرام لحم مقطع (ويفضل الضانى)
5 كوب ماء ساخن
1 كوب طماطم صغيرة مقطعة انصاف
2 ملعقة سمن
1 بصلة كبيرة مقطعة
6 فصوص حبهان
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
4 ورقات لورى
لتبخير الارز :
1 ملعقة زيت
قطعة فحم

الطريقة:
-اغسلى الارز جيدا وانقعية لمدة 30 دقيقة فى ماء دافىء ومملح
-بع ذلك ضعى السمن فى وعاء على النار واضيفى البصل الى ان يدبل ثم ضعى اللحم والبهارات عدا الملح اطبخى لمدة خمس دقائق ثم ضعى مقدار الملح والماء واتركيهم الى ان ينضج اللحم
– ازيلى قطع اللحم بعد ان تنضج واتركيها جانبا ثم ضعى الطماطم المقطعة والارز بعد تصفيتة من ماء النقع وقلبيهم جيدا وضعى الغطاء لمدة 5 الى 7 دقائق
– ضعى قطع اللحم فوق الارز ,ثم غطى الوعاء واطبخى على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة
-اشعلى قطعة الفحم وضعيها فى فنجان صغير به ملعقة زيت وضعيها وضعى الفنجان فى وسط الارز وغطى الوعاء الى ان يتشرب رائحة البخور لمدة 5الى 10 دقائق

وبالهنا والشفا

تخلط جميع المواد مع بعضها وتوضع داخل رغيف الخبز وتزين بشراءح الفلفل والحامض