الوسم: المحترفات!

مكونات الدونات:

2 ملعقة كبيرة زبده سايحه
2 كوب دقيق
كوب سكر
ملعقة صغيره بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيره ملح
2 حبه بيض
3/4 كوب زيت ذرة
3/4 كوب حليب مضاف اليه ملعقة خل
ملعقة وربع صغيره فانيليا سائله
مكونات صوص الفراولة:

1/2 كوب فراولة مقطع ارباع
كوب سكر بودره طريقة التحضير:

– لتحضير الدونات:

– يخلط الدقيق, السكر, البيكنج باودر, الملح، ثم تقلب المكونات حتى يختلطوا وتترك جانباً. – يضاف في إناء آخر البيض ثم زيت الذرة ثم الفانيليا السائلة، وتخفق المكونات بالمضرب اليدوي.
-يضاف خليط البيض الى المكونات الجافة وتخلط معاً حتى يمتزجوا جيداً. – تدهن قوالب الدونات بالقليل من الزبدة. – يسكب الخليط فى قوالب الدونات، ثم يتم إدخاله إلى الفرن لمدة 12 دقيقة. -لتحضير صوص الفراولة:

– تضرب الفراولة حتى تفرم جيداً فى الخلاط ثم يضاف السكر البودرة وتضرب المكونات حتى يتكون صوص خفيف . – يخرج الدونات من الفرن ويترك القوالب جانباً لمدة 5 دقائق حتى تبرد ثم تخرج قطع الدونات من القوالب. – يسكب الصوص في طبق عميق وتغمس به حبات الدونات بالصوص حتى يتغطي نصفها بصوص الفراوله . وبألف هنا وشفا …….يارب تعجبكم

تعالي اليوم نتعرف على بعض أسرار خبز الكيك كالشيفات المحترفات، إليكِ 5 أسرار يجب مراعتها قبل الخبز، جربيها و أخبرينا النتائج.

1- يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز وليس مكتوماً.

2- اخرجي البيض من الثلاجة قبل صنع العجين بساعة .

3- اخفقي الخليط في إتجاه واحد.والتأكد من قياس مقدار الدقيق بعد نخله.

4- الدقة عند وضع المقادير وعدم الزيادة أو النقصان في أي مادة مستخدمة، تعرفي على كيفية قياس المقادير جيداً بالضغط هنا.

5- لا تفتحي الفرن قبل الوقت المحدد لنضج الكيك حتي لا تهبط.

ما رأيكي يا عدولة بتحضير تارت الشوكولاتة بالجوز، والذي يبدو شهي المذاق، جربي اعداده .. وصحتين وعافية.

المقادير:
– 200 جرام دقيق.
– 100 جرام زبدة.
– 200 جرام شوكولاتة.
– 50 جرام جوز.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ملعقة ملح.
– 4 بيض.
– 40 جرام زبدة مذوبة.
– ملعقة فانيلا صغيرة.

طريقة التحضير:
– ضعي الدقيق في إناء مناسب للعجن، واضيفي له الزبدة ونصف ملعقة من الملح والسكر، واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجين متماسك، ثم ضعي العجين في كيس بلاستيكي وأدخيله الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– شغلي الفرن على درجة 180، ثم ادهني صينية مناسبة بالزبدة المذوبة، وافردي العجين بها، ثم قومي بغرز شوكة في العجين لتحدثي بعض الفجوات البسيطة.
– ضعي ورقة زبدة على سطح العجينة، ثم أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق.
– اخرجي الصينية واتركي العجين ليبرد.

تحضير الحشوة:
– ذوبي الشكوكلاتة في حمام مائي.
– في وعاء آخر قومي بخفق البيض بشكل يدوي، واضيفي له تدريجيًا الشوكولاتة والزبدة والملح والفانيلا والجوز.
– اسكبي الخليط على العجين ووزعيه بشكل متساوي على سطحها، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، من ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد، ثم قدميها.

https://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13936152931.jpg