الوسم: المحشي

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة، ذوّبي الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء بالحليب على حمام مائي.
2- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق وحليب البودرة والسكر والملح والخميرة ومحسن الخبز.
4- أضيفي الزبدة المقطّعة إلى مكعبات واخلطي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أضيفي البيضتين واخلطي من جديد.
5- أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
6- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
7- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ ضعي في الوسط الزبدة.
8- أغلقي العجينة على شكل ظرف ومدّيها من جديد.
9- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة إضافية.
10- أعيدي الكرة 4 مرات.
11- وأخيراً، مدّي العجينة وقطّعيها على شكل مثلثات ثمّ لفّي كل مثلّث حتى يأخذ شكل الكرواسون.
12- صفّي قطع الكرواسون على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
13- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب النسكافيه وادهني بالمزيج وجه القطع.
14- غطّي الصينية واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.
15- إخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقاً على حرارة180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.
16 ضعي الحشوة في كيس الحلويات واحشي بها قطع الكرواسون ثمّ قدّميها على سفرتك.

المقادير :

دجاجة كبيرة
كوب ارز مصري
1/2 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
1 بصلة
2 ملعقة صنوبر
2 ملعقة زبيب
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح – فلفل

الطريقة :

اغسلي الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الاسود

ضعي الزيت في قدر علي النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتي يصبح لونه دهبي

ثم اضيفي الارز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات علي نار متوسطة

ثم اضيفي الماء المغلي واتركيه حتي ينضج

احضري الدجاجة واحشيها بالارز ثم اغلقي الفتحة بأعواد الاسنان

بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها فرن حرارته 160 واتركيها لمدة ساعة حتي تنضج تماما

اخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقلية والخضار السوتيه

وبالهنا والشفا

منقوووول

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هبه شلبى

لا شكر على واجب

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سيف 22 يسلمووو حبيبتى

الله يسلمك حبيبتي