الوسم: الهليون

تعريف
الهليون و فوائده الطبية
—————————

موطنه انجلترا ، وهو موجود في روسيا وبولندا واليونان . كان للهليون مكانه مرموقة عند الإغريق والرومان .

Pliny يذكر في كتابه أجناساً تنمو في Ravenna منها الهليون . ويلاحظ Gerard وجود الهليون سنة 1957 .
يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم ، والصيادلة الصينيون كانوا يحتفظون بجذور الهليون الجيدة والطازجة لأفراد عائلتهم وأصدقائهم لعقيدتهم بأنها تزيد في أواصر التعاطف والمحبة .
وفي الهند يستعمل الهنود جذور الهليون لزيادة الخصوبة وتخفيف تشجنات الدورة الشهرية عند السيدات ولزيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات .
تركيب الهليون :
ماء 94 % ، بروتين ، سكر عال ، Saponin ، أملاح معدنية ، مغنزيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1

إستعمالات وفوائد الهليون الطبية :
———————-
– يزيل أوجاع العادة الشهرية
– يزيد إدرار الحليب عند الأم المرضعة
– جذور الهليون تساعد على افراز هرمونات تؤثر في الشعور الإنساني
– مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
– مغذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
– يساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء
– يساعد على علاج الروماتيزم
– يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A ويمنع العشى الليلي

ولنبدأالشرح في طريقة عمل
مثلثات التوست بالهليون
———————————
المقادير
————-
كيس توست أبيض أو أسمر حسب الرغبه
هليون عيدان صغيره مقدار طبق صغير ممكن 20 عود
حبتين جزر
عدد 2 صدور دجاج مدخن أو صدور عاديه تقطع طوليهوتشوح مع إضافة ملح وفلفل أسود وذلك حيب الرغبه
جبنه كرافت سائله

الطريقه
——————
يقشر الجزر ويقطع أصابع طوليا ثم يغسل الهليون ويكون بطول قطعة التوست ويقطع الدجاج المدخن كذلك وإذا كان دجاج عادي يقطع شرائح طوليه ويبهر بالملح والفلفل
الأسود وتشوح على النار كما في الصوره

يحضر التوست وتزال أطرافه ولاترمى بل تجمع وتوضع في صينيه وتحمر وتطحن لإستخدامها لاحقا يبلل التوست بالماء وذلك بمسحه بقليلا من الماء وبفرشاه حتى يطرى ويفرد جيداثم يدهن التوست بالجبن السائل وتكون قطعة التوست على شكل معين ثم توضع في رأس المعين عود الهليون ثم من الجنب الجزر ومن الجنب الآخر الدجاج وتقفل كما في الصوره ولتثبيتها نضععليها عود الخله كما في الصور

نحضر صينيه إذا كانت الصينيه ألمنيوم تدهن بالسمن أو الزيت أو الزبده وذلك حسب الرغبه وإذا كانت الصينيه تيفال فلا تدهن أبدا ثم يرص التوست ويدخل الفرن ويحمر من الأسفل ومن الأعلى

بعد التحمير نسحب عود الخله ونقسم التوست من المنتصف كما في الصوره وترص وتزين حسب الذوق وسامحوني على ذوقي في الرص ويقدم مع الشاي
كنوع جديد من الفطائر ولكن السهله

الشكل النهائي للتوست

وبالهناء والعافيه على قلوبكم

ولاتنسوني من الدعاء