المراقيش بكشنة الطماطم بالصور 2024

المراقيش بكشنة الطماطم بالصور
الونشريس
إليكم هذه الطبخة الشعبية من أرشيفي واللي لقيتها اليوم بين طيات هالصور وسط هالسيديات عندي …..

الونشريس

المقاديــــر :

(( بهارات – زيت نور – معجون طماطم – مكعب ماجي – بصل مقطع – ماء نقي – سكر – طماطم مفروم – حليب بودرة – بيضة – ملح – دقيق بر + فلفل أخضر وليمون أسود ودارسين))

الونشريس

الطريقـــــــة :

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

نقوم بإعداد الكشنة أولاً وذلك بصب الزيت في القدر وتركه على النار حتى يسخن ثم نضيف البصل ونحركه ثم نضيف الفلفل الأخضر والليمون الأسود والقرفة ونستمر في التحريك ثم نضيف البهارات والماجي ومعجون الطماطم والطماطم المفروم وقليل من الملح ونستمر في التحريك ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وبكذا تكون الكشنة جاهزة …….

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

نبدأ الآن في تحضير خليط (( عجينة )) المصابيب وذلك بصب الماء في كأس الخلاط ونضيف عليه الدقيق الأسمر والبيضة والحليب والسكر ونخلطه بالخلاط مع مراعاة أن نزيد من كمية الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مائل إلى السيولة أكثر ….
نصب بعد ذلك الخليط في إناء ثم نضيف الملح ونقوم بتحريكه مرةً أخرى ونترك الخليط في الثلاجة أو مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتخمر تمهيداً لبدأ صبه على صاجة المصابيب

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

نحضر الصاجة الخاصة بالمصابيب ونضعها على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بصب المصابيب وحسب الحجم المرغوب حتى تمتليء الصاجة ونتابعها بإهتمام ونقلبها في الوقت المناسب حتى لا تحترق وعندما تنضج نضعها في إناء التقديم تمهيداً لصب الكشنة عليها لتكون جاهزةً للأكل ….

الونشريس

الونشريس

الونشريس

الونشريس

وتقدرون تحطون السمن والحليب عليها وتقدرون تجربونها بالكشنة وبألف هناء وعافية على قلوبكم …….

وتقبلوا أعذب وأرق تحية
م/ن

    تسلم إيديك
    تسلم الايادى

    تسلم ايدك ..
    شكرا

    بالصور حكاية كسوة الكعبة المشرفة وأفراح رحلة المحمل من مصر إلى أرض ال 2024

    بمجرد أن أعلن الرئيس العام لشئون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشيخ عبد الرحمن بن عبد العزيز السديس أن غدًا الأربعاء تسليم كسوة الكعبة المشرفة لكبير سدنة بيت الله الحرام الشيخ عبد القادر الشيبي، استثار نفوس المسلمين -المصريين منهم خاصة- مشاعر الاشتياق إلى بيت الله الحرام، والتبرك بكعبة الله المشرفة.

    لذلك أثرنا أن نؤجج جزءا من هذه المشاعر بالحديث عن كسوة الكعبة المشرفة ودور مصر الكبير فيها منذ قرون.

    وقد يعتقد البعض أن نبي الله إسماعيل نجل أبو الأنبياء إبراهيم "عليهما السلام" هو أول من كسا الكعبة ولكن هذه المعلومة تعوزها الدقة لأنه ليس من الثابت تاريخيا من الأساس ما إذا كان إسماعيل عليه السلام كساها جزئيا أم لم يتم كساؤها، على اعتبار أنه لم يؤمر بذلك.ولكن من الثابت تاريخيا أن الملك اليمني أسعد تبع أبي كرب ملك حمير، هو أول من كسا الكعبة المشرفة بشكل كامل في العام 220 قبل هجرة النبي صلى الله عليه وسلم.

    الونشريس

    ولن نسهب هنا في سرد مكونات هذه الكسوة ولكننا سنجمل تفاصيلها ونورد بعض المعلومات، فارتفاعها يبلغ 14 مترا ويحليها في الثلث الأعلى منها حزام يعرف بحزام الكعبة المطرز بالأسلاك المصنوعة من الفضة المحلاة بالذهب ونقش عليها، "لا إله إلا الله محمد رسول الله"، "الله جل جلاله""سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم"، "يا حنان يا منان" وتحتها مباشرة سورة الإخلاص داخل مربعات مطرزة بالطريقة نفسها.

    والكسوة مصنوعة من 658 كيلو جراما من الحرير الطبيعي وتتراوح تكلفة إنتاجهاالآن ما بين 17 و20 مليون ريال سعودي وتخرج من تحت أيدي أكثر من 240 عاملا يعملون على إنتاجها سنويًا.

    وكما ذكرنا، فإن تبع ملك حمير هو أول من كسا الكعبة، ثم أخذت قريش فيما بعد تتولى هذه المهمة وكانت تقسم أموال كسوة الكعبة على بطونها الكبرى باعتبار أن الكعبة كانت رمزا دينيا يجلب لهم الحجيج من جميع أنحاء الجزيرة وينشط كذلك حركة التجارة ويحفظ لقريش مكانةدينية دونها أي مكانة أخرى، وكان ذلك يتم في يوم عاشوراء.

    وبعد فتح مكة وفي أول عام يحج المسلمون في العام التاسع من الهجرة، أصبحت كسوة الكعبة مهمة بيت المال في المدينة المنورة.

    الونشريسمن الخطأ الاعتقاد بأن دور مصر في كسوة الكعبة بدأ فقط مع الخلافة الفاطمية التي اتخذت القاهرة عاصمة لها، بل بدأ الدور المصري قبل ذلك بقرون وفي عهد ثاني خلفاء المسلمين الصحابي عمر بن الخطاب رضي الله عنه، حيث كان يوصي بكسوة الكعبة بالقماش المصري المعروف بالقباطي الذي اشتهرت بتصنيعه بالفيوم.

    والقباطي نسبة إلى قبط مصر، وكان المصريون ماهرين في نسج أفضل وأفخر أنواع الثياب والأقمشة، لكن مع بداية الخلافة الأموية أصبح التركيز أكثر على أقمشة الشام التي كانت تكسو الكعبة مرتين في العام مرة في يوم عاشوراء، ومرة في شهر رمضان.

    ولم يختلف الأمر كثيرا في عهد الدولة العباسية، فمصر دائما كان لها دورها المميز في صنع كسوة الكعبة وتحديدا مع بداية الخلافة الفاطمية وكانت الكسوة بيضاء اللون، أو هكذا أصر الخليفة الفاطمي العزيز بالله في عام 381 هجرية، فقد ارتبط إصرار الفاطميين والمماليك من بعدهم بكسوة الكعبة لأسباب سياسية تتعلق ببسط النفوذ والسيطرة الذي يضمنهما وقوع الحرمين تحت سلطتهم، وقد برز ذلك في مواصلة مصر على إرسال الكسوة طوال عهد المماليك.

    الونشريسلكن هذا الشرف حاول كثيرون أن ينازعوا مصر فيه مثل "المجاهد" ملك اليمن الذي أرسل محمل حج لكسوة يمنية للكعبة فأخبر أمير مكة الذي يتم تعيينه من القاهرة السلطة التابع لها في مصر، فتم القبض على "المجاهد" وأوتي به مغلولا إلى القاهرة لاجترائه على هذه الفعلة التى هددت سلطة مصر.

    ولكن تكررت المحاولات بعدها بعشرات السنين، لكن أمير مكة كان يمنع دخول المحمل على اعتبار أن هذا الشرف خاص بالمصريين فقط.

    ولأن تكلفة كسوة الكعبة كانت مرتفعة للغاية، فقد أمر السلطان المملوكي الناصر محمد بن قلاوون حاكم مصر بوقف خراج قريتين بالقليوبية هم قرى باسوس وأبو الغيط، لهذا الشأن ولكن العائد لم يعد يكفي بعده بسنوات طويلة، لكن السلطان سليمان القانوني سلطان الدولة العثمانية التى انتزعت مصر من المماليك، أمر في أثناء زيارته لمصر بوقف خراج 7 قرى أخرى إلى جانب القريتين ومع ذلك لم يكف العائد فتم رفع الضرائب على أهالي تلك القرى، إلى أن آل الحكم في مصر للوالي محمد علي باشا الذي أمر بأن تخرج نفقة تصنيع كسوة الكعبة من خزينة الدولة التي آلت إليها كل الأوقاف وتأسست لهذا الشأن دار الخرنفش بحي باب الشعرية بالقاهرة لتصنيع الكسوة.

    الونشريسولكن بمجرد أن استتب الأمر للملك عبد العزيز آل سعود في الحجاز الذي أخضعه لسلطة آل سعود، بدأ التوتر بينه وبين مصر بسبب اختلاف مصر مع الدعوة الوهابية، خاصة إذا ما عرفنا أن موكب كسوة الكعبة المصري المعروف بمحمل الحج كان يصاحبه الطبل والزمر والاحتفالات الدينية، التي كان يقيمها أصحاب الطرق الصوفية وهو ما كان يثير حفيظة الوهابيين في السعودية والذين رأوا في ذلك بدعا وخروجا عن الدين، فتم العمل على إعاقة المحمل وقتها لدخول الأراضي السعودية إلى أن توقف دخوله تماما بعد بدأ مصنعا أم الجود وأجياد في إنتاج كسوة الكعبة لتتوقف مصر عن إنشائها عام 1962 في عهد جمال عبد الناصر، حيث ما زالت آخر كسوة للكعبة معروضة بدار الخرنفش بحي باب الشعرية لوقتنا هذا.

    وتقفى ذكرى دور مصر في هذا الشرف العظيم لقرون خالدة من الزمان.

    الونشريس

    الونشريس

    الونشريس


    الونشريس

    الونشريس

      الونشريس

      تسلمي

      جزاكم الله خير الجزاء

      سلطة الباذنجان المسلوق بالصور طريقة تحضير سلطة الباذنجان 2024

      الونشريس

      سلطة الباذنجان المسلوق بالصور

      المكونات

      2/1 كليلو باذنجان، 2/1 فنجان طحينة، عصير ليمون
      ملعقة خل، ملح فلفل، توم مفروم

      الطريقة

      يقطع البادنجان الى قطع صغيرة ويغسل بالماء ثم يوضع فى وعاء عميق
      الونشريس
      ويرفع على النار بعد اضافة الملح والخل ويمكن وضع فصوص ثوم كاملة
      ويغطى الوعاء وتحرك القطع من وقت لآخر حتى لا تلتصق
      وتنضج ( يمكن بسهولة هرسها ناعمة)
      الونشريس
      ترفع من على النار وتترك حتى تبرد ثم يضاف اليها
      بقية المكونات تمزج جيدا
      يمكن تزيينها بقليل من البقدونس المفوم ناعما
      وقليل من زيت الزيتون أو السمسم
      الونشريس

      منقول

        الونشريس

        يسلموووووو

        الونشريس

        الونشريس

        نووورتوني

        بالصور مشاوي على الطريقة الشامية كباب مشوى على الطريقة الشاميه لحوم مشوية بالطريقة الشامية 2024

        مشاوي على الطريقة الشامية … روعة !!!
        المقادير
        نصف كيلو لحم خروف مفروم ناعم

        نصف كيلو لحم متلة خروف بلدي مقطعة مكعبات

        بقدونس

        سن ثوم

        ملح

        بهار

        ملعقة خل

        بصل صغير للشوي

        طماطم للشوي


        الونشريس

        الطريقة

        اغسلي البقدونس و افرميه فرماً ناعماً مع الثوم و أضيفية للحم المفروم يعني الكباب و تبليه بالملح و البهار

        تبلي قطع اللحم المتلة بالملح و البهار و الخل جيداً

        أحضري أسياخ معدنية أو خشبية و شكي الكباب و شكليه بيديك جيداً ختى لا يسقط أثناء الشوي ,و شكي قطع اللحم أيضاً, كما هو مبين في الصورة
        الونشريس

        شكي بعض البصل و الطماطم من أجل الشوي

        اشوي اللحم على الفحم على الطريقة الشامية و اذا لم يتوفر ذلك اشوي الأسياخ على الشواية في المنزل

        الونشريس

        بعد النضوج قدمي المشاوي مع السلطات و التبولة و المتبل

          واو روعه طبق يشهي مشكورة قلبي تسلم يدك

          تسلم الايادي قلبي

          جزاكِ الله خيراً

          يميييييييييييييييييييييي
          بيشهوووووو
          ميرسي كتييير

          جميلة جدا

          احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024 2024

          الونشريس

          احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024
          احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024
          احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

          الونشريس

            merciiiiiiiiiiiii

            الونشريس

            نورتونـــــي
            الونشريس اقتباس الونشريس
            الونشريس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جويريه الونشريس
            الونشريس

            الونشريس

            احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024
            احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024
            احزمه مميزه 2024 بالصور احزمه راقيه احزمه انيقه للصبايا 2024

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس

            الونشريس الونشريس

            جميل جدا وممتاز

            الونشريس