الحلويات الشرقية والغربية
المقادير:
نصف كيلو كنافة (شرائط ، مكسرات)
لوز وبندق وسودانى
وجوز هند مكسر
سمن
الشراب المحلى.
الطريقة:
ضعى شرائط الكنافة المستطيلة ثم اضيفى اليها الثمن
وهو ساخن والمكسرات
ثم لفيها على شكل اصابع ثم انثرى عليها الثمن ورصيها فى صنية فرن مدهونة وتزج فى فرن حار حتى تنضج
ويصبح لونها ذهبيا بنى ثم تغمس فى الشراب المعد لذلك
وترفع وتقدم وهى دافئة.
بألف هنا
من كتابى الخاص
تسلم ايدك
المقادير
حبة ملفوف اي كرم اخضر نسميه بالجزائر وهو انواع منه السميك ومن رقيق ورق المكور الطويل الملون نفس الفصيلة اي حوالي 1كلغرام
2حبات بصل حجم كبير وان كانت صغيرة حتى خمس حبات 4حبات جزر
500غ لحم مفروم من نوع البقري ممكن تستبدلينه بغني او معز وا تخلطين نوعين حتى دجاج ولكن ان استعملتي لحمد دواجن يجب اضافة زيت نباتي اكثر نعرف ان دواجن لا تحتوي على دهون كثير
صلصة مايوناز
1 كلغ بطاطا نوع الابيض وهي التي تستعمل لبطاطا مهروسة لان لون الاحمراي لون قسرتها احمر تكون قاسية وتيتعمل اكثر في الطواجن
ملح فلفل اسود
200غ جبن مبشور
زيت نباتي حوالي نصف كاس لو لحم قليل دهون
طريقة التحضير
خذي لحم مفروم وضعيه في صحن اضفي له جزر مبشور
واضفي بصل مفروم
وملح وفلفل اسود ممكن تضفين قرفة قليل منها فقط تقريبا نصف ملعقة شاي
اتي بسينية ودهنيها بزيت وضعي طبقة بطاطا مقطعة دوائر وقد ملحت بملح فلفل اسود
ضعي قليل من صلصة المايوناز
ضعي طبقة من حشوة اللحم والجزر والبصل
ضعي طبقة او قليل من صلصة مايوناز
ضعي طبقة من ملفوف المقطع
وضعي ايضا طبقة من صلصة مايوناز
ضعي طبقة اخيرة من بطاطا وقليل من صلصة مايوناز
لا تنسي كل طبق تضفين ملح وفلفل اسود قليل منهم
سخني الفرن وغطي السينية بورق اللمنيوم اي ورق القصدير كما تقولون عليه
وتوضع في فرن مدة ساعة حسب حرارة فرنك متوسط الحرارة 180-200درجة وممكن تضفين نصف كاس ماء بجانب لا تضعينها فوق حتى لا تتسرب صلصة لتحت بل يجب بين طبقات لهذا اضفيها بجانب السينية وفرغي ماء وغطي ماء اختياري حتى تحصلين على طهى اكثر وبسرعة
لما تطبخ االاكلة اخرجيها وانزعي الورق واضفي طبقة جبنة مبشور
وارجعي سينية تتحمر وتاخذ لون ذهبي قراتني
وتكون من داخل هكذا
منقووووووووول 
طريقة التحضير
– نخلط المقادير جيداً قبل وضع الحليب ثم نضيف قليلا من حليب الكارنيشن مقدار ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين حتى تصبح العجينة متماسكة.
– نحضر صينيتين ونضع في كل صينية قليلا من الطحينة، نفردها جيدا في قاع الصينية ثم نمد العجينة ونسويها باليد حتى تصبح طبقة مستوية.
– نبلل يدنا بالماء ونمسح السطح حتى يصبح مستويا، ونقطعها مربعات ونضع على كل مربع نصف لوزة.
– ندخل الصينيتين إلى الفرن ونخبزهما في الرف السفلي حتى يصبح القاع أحمر ثم نضع الصينيتين في الرف العلوي من الفرن حتى يتحمص السطح.
– نخرجهما ونسكب القطر فورا مقدار كوب لكل صينية، ثم نعيد إدخال الصينيتين إلى الفرن مدة خمس دقائق فيتحمص السطح ثم نخرجهما.
لصنع قطر القطايف:
– نضع السكر والماء في طنجرة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط ثم نضيف عصير الليمون
– نرفع الريم الأبيض عن السطح ونترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق تقريبا ثم نضيف مقدار ملعقة كبيرة ماء الزهر ونطفىء النار.
150غ شوكولا غامقة
3 ملاعق طعام حليب
175غ سكر بودرة (½1 كوب) + المزيد للرش
5 بيضات مفصولة البياض عن الصفار
1 كمشة جوز البقان
رشة ملح
200مل (¾ كوب) كريما للخفق
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير
يعتبر كاتو جوز الهند من أشهر أطباق التحلية التي يرغب الجميع في تناولهاـ سواء كطبق للتحلية أو طبق للإفطار، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تساعد على إكمال يوم شاق و متعب، و هي خفيفة و شهية، إليك سيدتي طريقة عمل جاتو جوز الهند بالطريقة الصحيحة :
و الآن إليك طريقة إعداد كاتو جوز الهند:
