المقـادير :
كوب فاصوليا مغسولة و مجففة
كوب ذرة
كوب حمص مطهو
بصلة حمراء مقطعة
فلفل احمر حلو مقطع
فلفل اخضر حلو مقطع
كوب طماطم مقطع
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
ثلث كوب خل
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
ملح و فلفل للطعم
رشة سكر
الطـريقة :
نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم .
نبدأ بالمقادير:ـــ
بسكويت شاى (200 جرام )
باكو شيكولاتة كادبورى (100 جرام)
100 جرام زبدة
مكسرات مفرية (بندق ــ سودانى)
الطريقة :ـــ
نضرب الزبدة مع الشيكولاتة حتى تتجانس
نكسر البسكويت خشن
نضيف البسكويت والمكسرات الى خليط الزبدة والشيكولاتة ونجمعها بايدينا
وللتشكيل كذا طريقة هاقولكم عليها وممكن تخترعوا غيرها
الطريقة الاولى :ــ
نعملها على شكل اسطوانة ونلفها فى القصدير ونغلق الجوانب وتوضع فى الثلاجة حتى تجمد وعند التقديم تقطع على شكل طرنشات
الطريقة الثانية :ــ
نعملها على شكل كور ونزينها بالشيكولاتة الفارمسيلا او جوز الهند او المكسرات ثم توضع فى علبة وتحفظ بالثلاجة لحين استخدامها
الطريقة الثالثة :ــ
نضع ورقة زبدة ثم نفرد عليها الخليط بتعنا ونسويها بايدينا ثم نقطعها بالقطاعة الاشكال ثم توضع فى الثلاجة
وبالهنا والشفا 
الطريقة:
نخلط الدقيق والسكر معاًثم نضيف الزبدة عليهما
وتفرك بأطراف الأصابع إلى أن تختفي الزبدة في الدقيق ( العجينة لن تكون متماسكة بل ستكون على شكل فتات
نحضر صينية القوالب الصغيرة
ثم نأخذ من العجينة ونضعها في قاع القالب ونرصها جيداً بإبهام اليد حتى تتماسك
ثم نأخذ مقدار آخر بأطراف الأصابع ونبدأ بتغطية جوانب القاع
مع مراعاة تجويف الوسط حتى لا تكون الجوانب سميكة
نحضر التمر ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً
ونضع في وسط كل قالب قطعة من التمر
ثم نضع في الخلاط الكهربائي :
كأس سكر بني + ثلاث بيضات + ذرة فانيليا
نخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تصب في القوالب على قطع التمر ( تقريباً ملعقة طعام واحدة من الخليط على كل قالب لأنه سيرتفع بالطبخ )
ويزين الوجه باللوز المبشور, ثم تدخل صينية القوالب في الفرن إلى أن تحمر من الأسفل ثم من الأعلى وبعد أن تنضج تقلب في الحال
بالهنا والشفا
المكونات:
1 كوب زبدة
1 2/1 كوب سكر
1 كوب عصير برتقال
3 كوب دقيق
4 معالق صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة كبيرة نكهة برتقال
5 بيض (الصفار مفصول عن البياض)
4/1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. في خلاط أضيفي كريمة الزبدة و السكر والاستمرار بالضرب و أضيفي الصفار واحدة في كل مرة، وتستمر في الضرب حتى يصبح رقيق مع إضافة عصير البرتقال و النكهة بالتناوب مع المكونات الجافة.
2. اضربي بياض البيض جيدا ثم أضيفيه على الخليط و غطيه جيدا.
3. صبي الخليط في وعاء الكعكة مدهون من قبل أخبزيه فيه على درجة حرارة 180 لحوالي 40 دقيقة.
غطيه بالشوكولاته المفضله لديك.
