الوسم: التونا

المقادير:
-علبة من التونة المحفوظة بالزيت
-علبة من المعكرونة على شكل أصداف أو خواتم
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-حبة متوسطة من البصل، مفرومة
-50 غرام من الزيتون الأخضر، مقطعة إلى شرائح
-حبتان من الجزر المبشور
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
-ملعقة كبيرة من الخردل الأصفر
-عصير حبة من الليمون الحامض
-5 ملاعق صغيرة من المايونيز
-حبة من الخس مفرومة ناعماً، للتزيين
طريقة التحضير:
1- في قدر توضع على النار، تسلق المعكرونة في الماء المضاف إليه قليل من الملح والزيت، ثم ترفع وتغسل في الماء البارد، وتصفى.
2 -في وعاء آخر، تضاف كل المكونات الباقية جيداً، حتى يتشكّل خليط متجانس.
3- يضاف كل من المعكرونة المسلوقة وخليط التونة إلى طبق التقديم، ويخلطان جيّداً. ويزين هذا الطبق بالخس المفروم وحبات البندورة والليمون.
(هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص).

المقادير
علبةكبيرة من التونا المحفوظة بالزيت
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
حبة صغيرة من البصل الأحمر مفرومة ناعماً
فص من الثوم مدقوق
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون
نصف كيلو جرام من العدس مسلوقة
حبتان من البندورة مفرومتان ناعماً
4 ملاعق كبيرة من البقدونس مفرومة
ملح وفلفل أسود
الطريقة
في وعاء، تصفّى ملعقتان من زيت عبوة حفظ التونا، وتمزج مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، بخفّة.
يضاف هذا المزيج إلى البصل المفروم والثوم والكمّون والعدس، تمزج هذه المقادير مع بعضها البعض، ثم تغطّى حتى تتمازج النكهات.
بعدها، تضاف البندورة المفرومة والتونا والبقدونس، وينثر الملح والفلفل.
ويزيّن الطبق بالبقدونس.
بالهنا

المقادير:
-100 غرام من الباستا
-عبوة صغيرة من التونا الخفيفة
-6 حبات من البندورة الكرزية
-نصف كوب من الفاصولياء الحمراء
-نصف كوب من الأناناس المقطّع
-نصف كوب من الفلفل الأحمر والأخضر
-ربع كوب من الزيتون الأسود
للتتبيلة:
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
-ملح، حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة من خل البلسميك
– ملعقة كبيرة من الريحان
– ربع فص من الثوم
طريقة التحضير:
1-تسلق المعكرونة لمدة 8 دقائق، وتصفّى، ثم تدع جانباً.
2 – يقطّع الأناناس والفلفل الأخضر والأحمر إلى مربعات صغيرة، وتقطّع البندورة الكرزية إلى أنصاف.
3 -تصفّى التونا من الماء جيداً، وتقطّع إلى قطع كبيرة، ثم تخلط جميع الخضراوات والباستا والتونا.
4 -لإعداد التتبيلة: تخلط جميع مقاديرها جيداً، ليتكوّن خليط متماسك، يسكب على السلطة التي تقدّم مزيّنة بأوراق الريحان وحبات البندورة.
نصيحة «الشيف»:
يقدّم هذا الطبق مع صلصة الباربكيو.

وصفة طريقة عمل سلطة التونا

الطريقة:
1- ندهن التونا بخليط زيت الزيتون و الفلفل الحار و العسل و الملح.
2- نحمي المقلاة و ندهنها بقليل من الزيت ثم نضيف التونا مدة دقيقتين لكل جهة.
3- نضع التونا جانباً في مكان دافئ ثم نحضر السلطة.
4- نضع الزيت و الزبدة في مقلاة ثم نضيف الزنجبيل و الثوم و الفلفل الحار و البصل الأخضر و نحرك قليلاً ثم البقلة.
5- حين تذبل البقلة نضيف عصير الليمون و الملح و الفلفل الأسود.
6- نسكب السلطة في صحن التقديم ثم نقطع التونا و نضعها فوق السلطة و نزين بشرائح الليمون.