اهم الاغذيه الصحيه لمرضى السكرى 2024, اغذيه مرضى السكرى الصحيه,ماهى اهم الاغذيه لمرضى 2024

اهم الاغذيه الصحيه لمرضى السكرى 2024, اغذيه مرضى السكرى الصحيه,ماهى اهم الاغذيه لمرضى السكرى؟ الاغذيه المناسبة لمرضى السكرى
اهم الاغذيه الصحيه لمرضى السكرى 2024, اغذيه مرضى السكرى الصحيه,ماهى اهم الاغذيه لمرضى السكرى؟ الاغذيه المناسبة لمرضى السكرى

الونشريس

ان مرضى السكري عادة ما يعانون من مشاكل في اختيار الطعام، فيحتارون بين ما هو مسموح وبين ما هو ممنوع لحالتهم، وبالتالي يجدر هنا التركيز على الأغذية السليمة والتي تساعد في السيطرة على السكري والتخفيف من أعراضه.
اليكم أهم الأطعمة التالية.






الونشريس




الخضراوات غير النشوية
الخضراوات غير النشوية: وهي الخضراوات التي لا تحتوي على النشويات، ولا تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم، مثل البروكلي والجزر. كما انها تعمل على اشباع الشهية وإمداد الحاجة من الفيتامينات والمعادن والألياف، وهي قليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.






الحليب والزبادي خالي الدهن
الحليب والزبادي خالي الدهن: تعتبر هذه الأغذية غنية بفيتامين D الضروري للحصول على صحة جيدة، وهي من الأغذية الجيدة لمرضى السكري لأن مؤشر الجلايسيمي لديها منخفض- GI.


الونشريس


التوت البري
التوت البري: يحتوي التوت البري على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتواءه على مضادات الالتهاب، كما أن مؤشر الجلايسيمي لها منخفض، فهو يقلل من الارتفاع المفاجئ والسريع من مستوى السكر في الدم وبالتالي يحافظ على التوازن في مستويات السكر.






الونشريس




البرتقال والحمضيات
البرتقال والحمضيات: البرتقال يعد من الفواكه ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض، وهو مصدر غني لفيتامين C الضروري جدا، بالإضافة إلى احتواءه على كميات عالية من الألياف، وعادة ما ينصح بعدم تناوله كعصير وانما على شكله الطبيعي.



السلمون والأسماك
السلمون والأسماك: يعتبر السلمون غني بالأميغا 3، والذي يقلل الإصابة بأمراض القلب والشرايين، بالإضافة إلى غناه بفيتامين D. لكن ننصحك باستشارة طبيبك للتأكد من نوع الأسماك التي تستطيع تناولها، وفقا لحالتك الصحية.






الونشريس






الجوز والمكسرات
الجوز، بذور الكتان والمكسرات الأخرى: تحتوي هذه المجموعة على المغنيسوم والألياف والأوميغا 3، كما أن مؤشر الجلايسيمي للمكسرات بشكل عام منخفض، وتشير الدراسات ان من يتناول هذه المكسرات تكون لديه فرص تطوير مرض السكري بشكل أقل.






الونشريس





الفاصوليا
الفاصوليا: تعد الفاصوليا غنية بالألياف والبروتين، والمؤشر الجلايسيمي لها منخفض، وتشير الدراسات ان الفاصوليا تضبط مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النمط الثاني.



اللفت

اللفت والخضروات الورقية الخضراء: يوفر اللفت أكثر من 100% من الاستهلاك اليومي الموصى به من فيتامين A وK، كما ان الخضار الورقية الخضراء بالإضافة إلى اللفت تعد ذات مؤشر جلايسيمي منخفض.


الونشريس




العدس
الشعير والعدس، والحبوب الكاملة الأخرى: ان هذه الفئة من الأطعمة غنية بمضادات الأكسدة والألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، وتساعد على استقلاب الدهون والحفاظ على الجهاز الهضمي بصحة جيدة. ومن يتناول الشعير يحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، كما تقلل الحبوب الكاملة من خطر الإصابة بالسكري من النمط الثاني.

الف شكر

الونشريس

نورتووووووووونى

الونشريس
نوووووورتى

ملف الاكلات الصحيه هنا وبس 2024

الونشريس

وصفات أكل صحية
السلطات والمقبلات

حمص بالجزر

المقادير

كيلو من الجزر المسلوق والمقطع
فنجان من الحمص الشامى (الكبير الحجم) المسلوق
ملعقتان كبيرتان من الطحينة
فصان من الثوم
عصير ليمون (حوالى ثلاثة ليمونات)
بقدونس مقطع
ملح وكمون

الطريقة

توضع جميع المقادير ما عدا البقدونس فى الخلاط وتضرب حتى يصير الخليط متجانساً. يوضع فى وعاء ويترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يجمل بالبقدونس عند التقديم، كما يمكن تقديم بعض شرائح الجزر مع هذا الطبق.
الحمص بالتمر هندى

المقادير

كوب حمص شامى مسلوق
قطعة من التمر الهندى فى حجم عين الجمل
قرن فلفل حار مقطع (اختيارى)
ملعقة من زيت الزيتون
ملح وفلفل وقليل من الماء

الطريقة

يقطع التمر الهندى إلى قطع صغيرة جداً
يقلب فى ملعقة الزيت على نار هادئة لمدة دقيقتين
يضاف نصف كوب من الماء ثم تضاف باقى المقادير بعد أن يغلى الماء وتظل على النار لمدة دقيقتين.
سلطة الفتوش

المقادير

4 من الطماطم الجامدة مقطعة قطعاً صغيرة
بصلة خضراء مقطعة
2 من الفلفل الرومى مقطع
حبتان من الخيار المقطع
بضع أوراق من الخس مقطع شرائح رفيعة
حبتان من الفجل الأحمر مقطع مكعبات
نصف فنجان من البقدونس المخرط
بضع أوراق من النعناع أو الريحان الأخضر للتزيين
خبز أسمر محمص ومقطع
صلصة للتتبيل مكونة من ملعقتين من زيت الزيتون، عصير ليمونتين، ملعقة كبيرة من الخل، نصف ملعقة من الخردل (المستردة)، ملح وفلفل.

الطريقة

تخلط مقادير الصلطة معاً (ماعدا الخبز والنعناع). تمزج مقادير الصلصة جيداً وتضاف وتقلب جيداً. وعند التقديم مباشرة يضاف الخبز وتقلب السلطة برفق ثم تجمل بالنعناع أو الريحان.
سلطة الزبادى بالخيار

المقادير

2 كوب زبادى
2 خيار مقطع قطعاً صغيرة (يفضل عدم تقشيره)
فص ثوم مفرى
بقدونس مخرط
ملح وكمون

الطريقة

تخلط جميع المقادير وتقلب جيداً ويترك قليل من البقدونس للتجميل.
سلطة الطماطم المخللة

المقادير

8 حبات من الطماطم الصغيرة
فصان من الثوم المفرى
قرن فلفل حار
بقدونس مفرى
قليل من الملح والكمون

الطريقة

يقطع الغطاء العلوى للطماطم ويستبعد
تخلط باقى المقادير ويضاف القليل منها إلى حبات الطماطم، وتقدم فى الحال.
(هذه السلطة تعد قبل التقديم مباشرة حيث لا تكون مستحبة إذا لم تستخدم فى الحال)
سلطة الجبن القريش

المقادير

4 قطع من الجبن القريش
2 من الفلفل الرومى الأخضر والأحمر
2 بصلة مبشورة
جرجير أو كزبرة خضراء
ملعقتان من زيت الزيتون
عصير ليمونة

الطريقة

تدهك الجبنة مع الزيت والليمون. تضاف باقى المكونات بعد التقطيع. تقدم مع خبز سن محمص.
من الممكن تقديمها فى أطباق من الفلفل الرومى بعد تقطيعه نصفين.
سلطة الطحينة بالزبادى

المقادير

3 معالق كبيرة من الطحينة
كوب زبادى
فصان من الثوم المفرى
بقدونس مفرى
عصير ليمونه
ملعقة خل
ملح وكمون
ربع كوب من الماء

الطريقة

يضاف الماء تدريجيا إلى الطحينة مع التقليب، ثم يضاف الخل والليمون تدريجياً مع التقليب حتى تصبح الطحينة متجانسة. تضاف باقى المكونات وتقلب ثم تجمل بالبقدونس.
سلطة القرنبيط بالخضراوات

المقادير

قرنبيطة صغيرة نصف مسلوقة
جزرتان مقطعة مكعبات
فلفل رومى أحمر وأصفر مقطع شرائط رفيعة
بصلة خضراء مقطعة
ملعقتان كبيرة خل
عصير ليمونتين
ملعقة زيت زيتون
بضع أوراق من الريحان الأخضر
ملعقة صغيرة من الزعتر

الطريقة

توضع الخضراوات (القرنبيط والجزر والفلفل والبصل الأخضر) فى سلطانية التقديم . تخلط باقى المكونات فى الخلاط ، ثم تضاف إلى الخضراوات وتقلب بخفة. تقدم مباشرة أو تحفظ فى الثلاجة لحين التقديم.
سلطة البروكلى والجزر

المقادير

كوب من البروكلى المسلوق
كوب من الجزر المسلوق بعد تقطيعه مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الليمون
ملعقة صغيرة من خل التفاح
قليل من الملح

الطريقة

يضاف الزيت والليمون والخل والملح معاُ ويقلب بالشوكة، ثم يضاف الخليط للبروكلى والجزر ويقلب بخفة.
سلطة الفاصوليا الخضراء

المقادير

نصف كيلو فاصوليا خضرة مقطعة طوليا ومسلوقة
فصان من الثوم المفرى
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عصير ليمونة
ملح وكمون

الطريقة

تضاف جميع المقادير وتقلب. توضع فى الثلاجة لحين استعمالها.

سلطة الفاصوليا البيضاء
المقادير

ربع كيلو فاصوليا بيضاء
بصلة كبيرة
3 حبات طماطم
زيتون أسود
بقدونس مخرط
ملعقة خل (يفضل خل التفاح)
ملعقة زيت زيتون
2 من البيض المسلوق المقطع طوليا
قرن فلفل حار مقطع رفيعاً (اختيارى)
ملح

الطريقة

تنقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة فى ماء بارد ثم تشطف وتسلق فى ماء جديد حتى يتم النضج. تصفى وتوضع فى طبق التقديم. يقطع البصل شرائح ويضاف إليه بعض الملح ويدعك قليلا ثم يشطف. يضاف البصل والبقدونس إلى الفاصوليا ويقلب. تقطع الطماطم شرائح رفيعة ويجمل بها الطبق مع شرائح البيض والزيتون. تعمل الصلصة بمزج ملعقة الخل مع الزيت والملح والفلفل الحار المقطع ثم تضاف إلى خليط الفاصوليا.

التبولة
هذا الطبق يقبل كمية كبيرة من البقدونس، والبقدونس من النباتات المضادة للأكسدة التى تمنع من انسداد الشرايين، كما أنه مخفض لضغط الدم.

المقادير

نصف كوب برغل
2 كوب ماء
بقدونس مخرط
بصل مبشور
نعناع أخضر مخرط
فصان من الثوم المفرى
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 طماطم مقطعة قطعاً صغيرة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف فنجان من عين الجمل (اختيارى)
ملح وفلفل

الطريقة

ينقع البرغل فى الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
يوضع البرغل فى سلطانية التقديم ويضاف باقى المقادير ويقلب ويقدم.
صلصة المايونيز قليلة الدسم

المقادير

بيضة كبيرة كاملة
نصف ملعقة صغيرة مستردة
حبتان من البطاطس المسلوقة
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة خل
ربع فنجان من زيت الزيتون
ملح وفلفل

الطريقة

توضع جميع القادير ما عدا الزيت فى الخلاط، ثم تخلط جيداً ويضاف الزيت تدريجيا أثناء الخلط حتى يغلظ القوام.
( هذه الصلصة الأساسية تقدم مع بعض الأطباق خاصة السمك. كما تستخدم لعمل الكول سلو أو السلطة الروسية بإضافة بعض الخضراوات).
سلطة البطاطس والفاصوليا الخضراء

المقادير

كيلو بطاطس مسلوق ومقطع مكعبات
ربع كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة
فصان من الثوم المفرى
ملعقتان من زيت الذرة
بقدونس مخرط
قرن فلفل حار مخرط (اختيارى)
ملح وفلفل

الطريقة

توضع جميع المقادير فى طبق التقديم وتقلب. تجمل ببيض مسلوق مقطع ترنشات.
سلطة المكرونة النودلز بالمشروم

المقادير

300 جرام مكرونة نودلز
كوب من المشروم (عش الغراب) المقطع شرائح
حبتان من البصل الأخضر مقطعة مكعبات
جزرة صغيرة مبشورة
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو زيت الزيتون
ملح وفلفل

الطريقة

تسلق المكرونة وتصفى، ثم يضاف إليها البصل والجزر والمشروم وتقلب. تقلب مقادير الصلصة والملح والفلفل معاً، ثم تضاف إلى المكرونة.
صلصة الجبنة الروكفور

المقادير

مثلث من الجبنة الروكفور (حوالى 75 جرام)
نصف كوب زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان بقدونس مخرط

الطريقة

تدهس الجبنة بالشوكة، ثم يضاف الزيت والليمون فالبقدونس مع التقليب حتى تتجانس المكونات. تحفظ فى برطمان لحين الإستخدام، وتقدم مع بعض الأطباق كالمكرونة والفطائر.
سلطة الفلفل الرومى بالجبنة القريش

المقادير

6 من الفلفل المتوسط
نصف كيلو جبنة قريش
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
عصير ليمونة
قليل من أوراق الريحان للتجميل
الونشريس

الطريقة

يزال العنق ويغسل الفلفل، ثم تهرس الجبنة مع الزيت والليمون ويحشى الفلفل بخليط الجبن. ويجمل بالريحان.
من فوائد زيت الزيتون أنه يقاوم الدهون في الجسم. ويساعد على الوقاية من سرطان الجلد وسرطان العظام، كمايذيب زيت الزيتون الكوليسترول. وهو علاج الكبد الدهني ( المتشمع ) وذلك بأخذ ملعقة يوميا على الريق .كذلك يساعد على العلاج والوقاية من تصلب الشرايين وضعف الذاكرة.
شوربة البصل
هذه الوصفة تقلل من الصوديوم والدسم من شوربة البصل التقليدية وفى نفس الوقت تحتفظ بالطعم اللذيذ.

المقادير

بصلة كبيرة مقطعة ترنشات
ملعقة صغيرة من الزبد الخفيف
ملعقة كبيرة من الدقيق

ملح وفلفل وجنزبيل 2 كوب مرقة دجاج أو لحم منزوعة الدسم 2 كوب ماء 4 ملاعق كبيرة جبنة روخى مبشورة 5 ترنشات من الخبز الأسمر البايت مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة

يوضع البصل والزبد فى وعاء على نار هادئة ويغطى حتى يصير البصل شبه مطهى وشفاف.
يضاف الدقيق المذاب فى كمية من الماء ويقلب حتى يغلى. يضاف باقى الماء والمرقة ثم الملح والفلفل والجنزبيل. عند التقديم وبعد أن تصب الشوربة فى السلاطين، تضاف الجبنة المبشورة ومكعبات الخبز.

شوربة الكرفس

يحتوى الكرفس على فيتامين أ و ب و ج ، كما يحتوى على أملاح ومعادن مثل الحديد واليود وعناصر مهدئة وزيوت طيارة. كما أنه مدر للبول ويساعد على الهضم وعلى التخلص من السمنة الزائدة، كما يساعد على الشفاء من الروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل.

المقادير

حزمة من الكرفس تغسل وتقطع
كزبرة خضراء
بصلة مقطعة حلقات
مرقة دجاج منزوعة الدسم
كوب لبن خالى الدسم
ملح وفلفل

الطريقة

يوضع الكرفس المقطع والكزبرة الخضراء والبصل فى وعاء وتضاف مرقة الفراخ وكوب من الماء ويرفع على النار ويترك حتى ينضج.
يضاف اللبن الخالى الدسم وهو بارد ويضرب الخليط فى الخلاط، .ثم يعاد إلى النار ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلى. تقدم الشوربة مع مكعبات الخبز الأسمر.
شوربة الكرنب بالفراخ

المقادير

3 أكواب مرقة فراخ
حبتان من الطماطم المقطعة
4 بصلات أخضر مقطع بالرؤوس
حبة من البطاطس مقطعة مكعبات
4 أكواب من الماء
نصف كرنبة صغيرة مقطعة شرائح
قطع من الفراخ المسلوقة المقطعة
ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

توضع الخمس مقادير الأولى فى وعاء على النار حتى يغلى ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة. ثم يضاف الكرنب والفراخ والليمون لمدة خمس دقائق.
شوربة السمك بالخضراوات

المقادير

سمكة كبيرة مقطعة ترنشات (حوالى نصف كيلو) أو سمك فيليه
بصلة كبيرة مخرطة
جزرة مقطعة قطعاً صغيرة
حبة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة
عصير ليمون+ شرائح ليمون
ملح وفلفل وجنزبيل
ماء

الطريقة

يقلب البصل المقطع على نار هادئة فى طاسة تيفال حتى يتلون قليلا، ثم يضاف الماء وباقى المقادير ماعدا السمك. تترك الخضراوات حتى تسوى جيداً ثم يضاف السمك ويترك على النار لمدة 10 دقائق. ينشل السمك ويوضع فى طبق التقديم ويجمل بشرائح الليمون. توضع الشوربة بالخضراوات فى سلطانية وتقدم.

التلبينة

التلبينة هى الحساء أو الشراب المصنوع من دقيق الشعير بنخالته على النحو التالى
ملعقة كبيرة من دقيق الشعير
كوب من الماء أو اللبن
يوضع المقدار فى وعاء ويقلب على النار ثم يترك يغلى على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. يضاف ملعقة من عسل النحل، كما يمكن إضافة قليل من الزبيب. ويمكن تقديمها كطبق شوربة يضاف إليها الملح والفلفل.
سميت تلبينة تشبيها لها باللبن في بياضها ورقتها.وقد أثبتت الدراسات العلمية فاعلية حبوب الشعير الفائقة في تقليل مستويات الكولسترول في الدم من خلال عدة عمليات حيوية، تتمثل فيما يلي
أ. تتحد الألياف المنحلة الموجودة في الشعير مع الكولسترول الزائد في الأطعمة فتساعد على خفض نسبته في الدم.

ب. ينتج عن تخمر الألياف المنحلة في القولون أحماض دسمة تمتص من القولون، وتتداخل مع استقلاب الكولسترول فتعيق ارتفاع نسبته في الدم.

ج. تحتوي حبوب الشعير على مركبات كيميائية تعمل على خفض معدلات الكولسترول في الدم، ورفع القدرة المناعية للجسم .

د. يسهم العلاج بالتلبينة في الوقاية من أمراض القلب والدورة الدموية؛ إذ تحمي الشرايين من التصلب -خاصة شرايين القلب التاجية- فتقي من التعرض لآلام الذبحة.

ه. تساعد فى علاج ارتفاع السكر والضغط.

كما اتضح أن التلبينة تعالج الاكتئاب، فقد وصفها نبي الرحمة بأنها "تذهب ببعض الحزن".

سمك موسى بالسبانخ

المقادير

كيلو فيليه من سمك موسى مقطع شرائح متوسطة
نصف كيلو من السبانخ الطازجة
ربع كيلو من المشروم الطازج
قليل من مبشور الجبن الرومى
ملعقة من زيت الزيتون
فص من الثوم
قليل من الزعتر

الطريقة

يوضع زيت الزيتون فى طاسة ويرفع على النار ويقلب فيه المشروم المقطع لمدة ثلاث دقائق. ثم تضاف السبانخ المقطعة وتقلب لمدة دقيقة على النار.
يصفى السائل المتبقى فى قالب فرن يستحسن أن يكون من البيركس. يرص السمك المقطع. وتضاف التوابل (الزعتر والثوم) إلى الخضراوات المشوحة وتقلب، ثم تضاف إلى السمك وتغطى بالجبن المبشور ويزج القالب فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً.

الكوسة بالفراخ
(من الممكن استخدام القرع بدلا من الكوسة أو خلط الصنفين معاً)

المقادير

نصف كيلو كوسة مقطعة
نصف كيلو طماطم مقطعة
1 فلفل رومى أو حار مقطع
نصف فرخة مقسمة إلى قطع صغيرة بالعظم
فصان من الثوم المفرى
قليل من الريحان الطازج أو الجاف
ملح وفلفل

الطريقة

ضع قليل من الماء فى طاسة تيفال (حوالى ربع كوب) وارفعها على النار العالية، أضف قطع الفراخ للماء بعد أن يسخن تماما واقلبها من وقت لآخر حتى تجف الماء وتأخذ الفراخ اللون الذهبى الذى يميل إلى البنى. أضف باقى المقادير مع قليل من الماء وضع غطاء الطاسة واتركها حتى تنضج(حوالى نصف ساعة).
فطيرة الفراخ بالخضراوات

المقادير

نصف كيلو فراخ مخلية ومقطعة مكعبات
كوب بسلة
كوب جزر مكعبات
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة زعتر
بصلة ترنشات
قليل من الكرفس المخرط
ملح وفلفل
مقادير الفطيرة

ماء – ذرة ملح 2 كوب دقيق 2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة

توضع ملعقة الزيت فى طاسة وتوضع على النار ويضاف البصل ثم الجزر والبسلة والكرفس وتقلب المكونات ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل. ترفع من النار ثم تضاف ملعقة الدقيق وتقلب مع الخضراوات والفراخ. توضع فى قالب الفرن.
تعد الفطيرة بإضافة الزيت والملح إلى الدقيق ثم عجنه بقليل من الماء. تفرد العجينة ويغطى بها قالب الفرن وتترك الأطراف لتغطى جوانب القالب، ثم تلمع بصفار البيض وتزج فى الفرن حتى تنضج. عندما تبرد قليلاً بعد خروجها من الفرن تقلب الخضراوات فى طبقة الفطير الذى يصير شكله كالطبق.
كوسة مقلبة على النار
(الفوائد الغذائية للكوسة)
المقادير
ملعقة كبيرة من زيت الذرة
نصف كيلو كوسة مقطعة حلقات أو شرائح بالورب

بصلة مقطعة طوليا
فصان من الثوم مقطع نصفين
قطعة صغيرة من الجنزبيل (اختيارى)
جبنة رومى مبشورة
ملح وفلفل 1-2 جزر أصفر مقطع

الطريقة

يوضع الزيت فى طاسة تيفال على نار متوسطة، ثم تضاف الكوسة والجزر والبصل والثوم وباقى المقادير ما عدا الجبنة الرومى، وتقلب على النار حتى تنضج (حوالى 10 دقائق). تغرف فى طبق التقديم ثم ترش بالجبنة الرومى المبشورة.

التورلى (خضار مشكل)

المقادير

2 من البطاطس المتوسطة
جزرتان
حبة من الباذنجان الرومى
كوب بسلة
2 كوب عصير طماطم + 2 كوب ماء
ملعقة زيت زيتون
ثوم مفرى
ملح وفلفل

الطريقة

تقطع البطاطس والجزر والباذنجان إلى مكعبات صغيرة تقشيرها وغسلها. توضع جميع المقادير فى طاجن أو صينية فرن عميقة وتقلب جيداً ثم تزج الصينية فى فرن حار نوعاً ما حتى تنضج. من الممكن إضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر.
بطاطس بيوريه بالثوم
(فوائد الثوم)
لا يحتاج هذا الصنف إلى إضافة أية مواد دهنية ولا ملح

المقادير

كيلو بطاطس مقطع مكعبات
كوبان من اللبن المنزوع الدسم
فصان من الثوم المقطع
فلفل أبيض او أسود

الطريقة

اسلق البطاطس فى قليل من الماء مع تغطية الإناء (حوالى 20 دقيقة). وفى نفس الوقت اغلى اللبن مع الثوم المقطع والفلفل. اهرس البطاطس ثم أضف اللبن بالثوم وقلب جيداً.

بيتزا البطاطس
المقادير
كيلو بطاطس
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
جبنة موزاريللا قليلة الدسم
كوب من صلصة البيتزا*
قرنان من الفلفل الحار
بضع حبات من الزيتون الأسود
الطريقة
يقشر البطاطس ويقطع ويقلب مع شرائح البصل فى الزيت حتى يصير لونه ذهبياً.
ينزع من النار ويصب فى صينية فرن صغيرة مع إضافة الجبن والفلفل الحار المقطع قطعاً صغيرة.
تضاف صلصة البيتزا وتجمل الصينية بالزيتون الأسود ثم تزج الصينية فى الفرن.

بيتزا الكوسة

المقادير

نصف كيلو كوسة صغيرة
3 ملاعق صلصة بيتزا ( طماطم- زعتر- خل)
زيتون أسود منزوع النوى
بصل أخضر مخرط
جبنة موزاريللا قليلة الدسم مبشورة
ملح وفلفل
الطريقة
تقطع الكوسة نصفين طولياً وتتبل بالملح والفلفل. ترص المقادير على كل نصف بالترتيب المذكور- صلصة، زيتون، بصل، جبنة- ثم تزج الصينية فى فرن متوسط الحرارة حتى تسيح الجبن وتكون الكوسة مقرمشة.
صينية رقائق البطاطس باللبن والجبن الرومى

المقادير

كيلو بطاطس مقطع رقائق رفيعة
جزرة مقطعة رقائق رفيعة
كيلو لبن
فنجان جبنة رومى مبشورة
ملعقة زيت زيتون
قليل من الملح والفلفل الأسود

الطريقة

تدهن صينية الفرن بملعقة زيت الزيتون، ثم ترص رقائق البطاطس والجزر. يصب اللبن المتبل بالملح والفلفل ونصف كمية الجبنة الرومى. عند تمام النضج يرش باقى مقدار الجبنة الرومى وتترك الصينية لمدة دقيقة فى الفرن ثم يقدم البطاطس ساخناً.

مكرونة بالباذنجان
المقادير:
¼ ك مكرونة مسلوقة
½ ك باذنجان رومى مقطع مكعبات (أو واحدة متوسطة)
2 طماطم متوسطة مقطعة قطعاً صغيرة
بصلة متوسطة مبشورة
2 فص ثوم مفرى
فلفل حار (اختيارى)
ملح وفلفل
قليل من الماء
للتجميل: زيتون أسود منزوع النوى
جبنة رومى مبشورة
صنوبر
الطريقة:
يوضع الباذنجان المقطع والطماطم والبصل والفلفل الحار فى طاسة على النار ويقلب لبضع دقائق حتى ينضج. يضاف الملح والفلفل، وقليل من الماء إذا احتاج الأمر.
توضع المكرونة المسلوقة فى طبق التقديم ويصب خليط الباذنجان فى الوسط. يجمل بالزيتون الأسود والجبن المبشور والصنوبر.

خبز بالخضار

المقادير

3كوب دقيق أسمر
خميرة بيرة (ملعقة صغيرة)
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
نصف ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو جزرة مقطعة مكعبات، كوب بسلة، بصلة صغيرة مبشورة، ملعقتان جبنة رومى مبشورة، ملعقة زيت زيتون، قليل من بشر جوزة الطيب.

الطريقة

تعد الخميرة بأن تقلب مع السكر ويضاف نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى ترتفع، ثم تضاف إلى الدقيق، ويضاف الزيت والملح وتعجن جيدااً بإضافة قليل من الماء أو اللبن. وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
تشوح الخضراوات فى ملعقة الزيت ثم يضاف البصل ويقلب ويرفع من النار.يضاف بشر جوزة الطيب وتترك جانبا.
تقسم العجينة نصفين وتفرد بالنشابة ويوضع نصف العجينة فى قالب الفرن بعد دهنه بالزيت، ثم توضع الخضراوات وتساوى، ثم تغطى بالنصف الثانى من العجينة المفرودة وتزج فى الفرن حتى تنضج.

أرز أسمر بالخرشوف

المقادير

كوب أرز أسمر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مبشورة
نصف كيلو طماطم مكعبات
6 من وحدات الخرشوف بدون الأوراق
ملعقة صغيرة روز مارى أو كزبرة خضراء
ملح وفلفل

الطريقة

يسوى الأرز فى كوب ونصف من الماء المغلى وقليل من الملح، ثم تخفض الحرارة حتى يتم النضج.
يعد الخرشوف بأن توضع ملعقة زيت الزيتون فى طاسة كبيرة ويوضع فيها البصل ويشوح قليلا ثم تضاف الطماطم حتى تغلى، ثم يضاف الخرشوف والتوابل وتخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق حتى يستوى الخرشوف. يغرف الأرز فى طبق التقديم ويضاف إليه خليط الخرشوف ويقدم ساخناً.

الأرز الأسمر مع اللوبيا
المقادير
2 كوب لوبيا مسلوقة
2 كوب أرز بسماتى أسمر مسلوق
بصلة متوسطة مقطعة رفيعاً
كرفس مقطع
حبة فلفل رومى أحمر مقطعة
ثوم مفرى
فلفل حار مقطع (اختيارى)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب ماء
ملح وفلفل

الطريقة
يوضع الماء والزيت والبصل والثوم والكرفس والفلفل الحار على النار حتى يغلى الماء، ثم تضاف اللوبيا والأرز والفلفل الأحمر ويقلب الخليط جيداً. يتك على نار هادئة حتى يتشرب الماء (من 5-10 دقائق).

الفراخ بالتوابل
المقادير
فرخة صحيحة
ليمونة مقطعة بقشرها
كزبرة خضراء مخرطة
ملعقة كبيرة كيتشاب
بصلة مفرية
فلفل أخضر
فصان من الثوم
ملح وفلفل

الطريقة
توضع جميع المقادير- ما عدا الفراخ- فى الخلاط وتخلط جيداً. تتبل الفرخة من الداخل والخارج وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتشرب من خليط التوابل ثم توضع فى الفرن حتى تنضج (من 45-60 دقيقة).
شاورمة الفراخ

المقادير

كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح صغيرة
كيلو بصل مقطع شرائح طولية
2 من حبات الطماطم المتوسطة مقطعة
2 من الفلفل الأخضر الحار (أو الرومى) مقطع
5 حزم بقدونس مخرط
كوب صغير خل
ملعقة كبيرة من المستردة
ملح وفلفل
ملعقة من زيت الزيتون

الطريقة

تتبل شرائح الفراخ بالخل والمستردة والبصل والملح والفلفل وتترك لمدة 8 ساعات على الأقل. توضع ملعقة من زيت الزيتون فى الطاسة وتقلب فيها الفراخ على نار عالية لمدة 5-10 دقاثق. ترفع الفراخ من النار ويضاف إليها باقى المقادير وتقلب جيداً، وتصبح جاهزة لعمل سانويشات أو تقدم مع الخبز اللبنانى أو توست أسمر. ويقدم معها طبق السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

الفراخ بالأعشاب العطرية
كيلو من صدور الفراخ المقطعة شرائح
أوراق من الريحان المقطع أو مسحوق الريحان الجاف
زعتر أخضر أو ملعقة صغيرة زعتر
كوب زبادى
بصلة مفرية
ملعقة صغيرة من الثوم المفرى
ملح وفلفل
نصف كوب من الماء

الطريقة

يضاف الزعتر والريحان والثوم والبصل والزبادى والملح والفلفل إلى شرائح الفراخ وتخلط جيداً. تترك فى الثلاجة مغطاه لمدة من 12- 24 ساعة قبل الطهى. يوضع الماء فى طاسة حتى يسخن تماماً ثم ترص شرائح الفراخ وتترك على نار عالية وتقلب على الوجهين قبل تخفيض الحرارة. تترك حتى تنضج (15 دقيقة). ممكن إضافة بعض الماء إذا احتاج الأمر.

فراخ على الطريقة الصينية

المقادير

كيلو فراخ فيليه مقطع مكعبات
2 كوب من الكوسة المقطعة مكعبات
2 فلفل أحمر وأصفر
جزرة مبشورة
بصلة مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة معجون الطماطم أو الكيتشاب
ليمونة مقطعة بقشرها
بقدونس وكرفس
فصان من الثوم المفرى
جنزبيل
ملعقة زيت ذرة
ملعقتان صلصة الصويا

الطريقة

تضاف ملعقة من صلصة الصويا ومعجون الطماطم والملح والفلفل إلى الفراخ وتقلب وتترك جانبا.
يوضع زيت الذرة فى طاسة ثم يضاف البصل المقطع والثوم والجنزبيل ويقلب لمدة دقيقتين. تضاف الكوسة ثم الجزر المبشور والكرفس ويقلب الخليط. تضاف الفراخ المتبلة وتترك لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج. يضاف الفلفل الأحمر والأصفر والليمونة وملعقة صلصة الصويا ويقلب لمدة دقيقة ثم يغرف ويقدم.

الفراخ المشوية بالتوابل

المقادير

فرخة مخلية (أو كيلو صدور فراخ مخلية)
3 فصوص ثوم مفرى
ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
ملعقة صغيرة كمون مطحون
قطعة من التمر هندى فى حجم عين الجمل ( ممكن استبدالها بملعقة صغيرة من
السماق)
كوب زبادى

الطريقة

تخلط جميع مقادير الحشو وتتبل بها الفراخ جيداً. تترك فى الثلاجة لمدة من 8- 24 ساعة، ثم تشوى على الفحم أو فى شواية البوتاجاز. من الممكن أيضا أن تسوى فى طاسة على نار عالية بعد وضع ملعقتين من الماء فى الطاسة.

صدور الفراخ مع البطاطس

المقادير

3 قطع من صدور الدجاج
ملعقتان من الدقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 من حبات البطاطس المتوسطة مقطعة مكعبات
فنجان من البسلة
3 فصوص ثوم مفرى
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الزعتر
ملح وفلفل

الطريقة

اللحم المحمر بالماء
يجب التقليل من أكل اللحوم الحمراء لأنها مشبعة بالدهون الغير صحية والتى تساعد على زيادة الكوليسترول فى الدم وبالتالى فى ارتفاع ضغط الدم وانسداد الشرايين. ومما يساعد أكثر فى زيادة الدهون فى اللحم هو إضافة السمن أو الزبد للتحمير. ولذا يُنصح أن نستغنى عن تلك الإضافة ونستعمل التحمير بالماء، كما نستطيع أن نعطى اللحوم مذاقاً طيباً بإضافة التوابل مثل البهارات، أو الكرفس، أو الروز مارى، أو قليل من بشر جوزة الطيب، أو كل هذه التوابل معاً.

المقادير

4 ترنشات من اللحم بالعظم ( أو حسب أفراد الأسرة)
نصف ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب
قليل من الروز مارى
جزرة مقطعة شرائح طولية
بصلة شرائح
4 فصوص ثوم صحيح
ملح وفلفل

الطريقة

تنقع ترنشات اللحم فى قليل من الماء والخل لمدة نصف ساعة.
يوضع نصف كوب من الماء فى طاسة أو وعاء ويرفع على النار، يضاف التوابل والبصل والجزر والثوم حتى يغلى الماء. تضاف ترنشات اللحم بعد تصفيته من ماء النقع، وتظل النار عالية حتى تقلب اللحم على الجانبين عدة مرات، ثم تخفض النار وتترك اللحم حتى تنضج. يضاف الملح وتحمر الترنشات فى الدهن الناتج بعد تشرب المياة.

سلطة الفاكهة بالمكسرات
الفاكهة والمكسرات تساعد على تنشيط الذهن والذاكرة

المقادير

كوب من العين الجمل ( أو خليط من المكسرات الموجودة بالمنزل)
أى مكونات من الفاكهة الطازجة التى تتلاءم مع بعضها مثل التفاح، الكمثرى، الخوخ، المشمش، الرمان.
عصير برتقالة
عصير ليمونة

الطريقة

تضاف الفواكه المقطعة إلى بعضها ويضاف عصير البرتقال والليمون ثم العين الجمل أو المكسرات الأخرى وتقلب وتوضع فى الثلاجة، وعند التقديم تقدم فى أكواب أو كاسات صغيرة.

سلطة الكانتالوب مع البرتقال

المقادير

ثمرة كانتالوب متوسطة
كيلو برتقال بصرة

الطريقة
يقشر الكانتالوب ويفرغ ما بداخله من لب ثم يقطع مكعبات صغيرة.
يغسل البرتقال جيدا ثم يقطع بقشره إلى شرائح رفيعة.
تخلط مكعبات الكانتالوب مع شرائح البرتقال وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتزج عصيرها معاً وتكتسب نكهة جديدة.

حلوى الجزر
(الفوائد الغذائية للجزر)
المقادير
كيلو جزر مبشور بعد غسله جيداً
كيلو لبن
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من اللوز

الطريقة

يوضع اللبن فى وعاء ويرفع على النار حتى يغلى. يضاف الجزر المبشور ويقلب. تخفض الحرارة ويترك الجزر حتى يستوى فى اللبن مع تقليبه من وقت لآخر وحتى يقل السائل إلى الربع تقريباً ويغلظ القوام. يرفع من النار ويصب فى قوالب صغيرة ويجمل باللوز والزبيب.

أرز باللبن

المقادير

كوب من الأرز المصرى المغسول
نصف كوب من السكر
3 أكواب من اللبن الخالى الدسم
بعض أعواد من القرفة
6 أكواب من الماء

الطريقة

يوضع الأرز المغسول وأعواد القرفة مع الماء فى وعاء ويرفع إلى النار، يترك حتى يغلى ثم يقلب ويترك على نار هادئة حتى يتم نضجه. يضاف اللبن والسكر ويقلب جيداً حتى يغلظ القوام ثم يصب فى أكواب أو كاسات صغيرة ويجمل بالمكسرات حسب الرغبة.

الونشريس



    جزاكي الله كل خير
    و تم التقييم يا جميل
    الونشريس اقتباس الونشريس
    الونشريس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام هنا الونشريس
    الونشريس

    و تم التقييم يا جميل

    الونشريس الونشريس

    والله ما عرفة اقول اه ام هنا من زوقكالونشريس
    يارب يخليكى ليا ومتحرمش منك

    جميل جدا
    بارك الله فيكى
    وطبعا التقيم
    ممـــــــــــتاز
    ياحبيبتى
    تسلمي يا قمررر
    جزاكي الله خيرااا

    التوت , فوائد التوت , فوائد التوت الصحيه 2024


    التــــوت



    الونشريس

    التوت هو نبات على هيئة أشجار كبيرة وأفرعها كثيرة وهو نوعان، التوت الابيض الذي تؤكل ثماره وتتغذى على أوراقه دودة القز وتكون أزهاره ذات لون اصفر مائل الى الاخضرار وأوراق كثة والنوع الثاني التوت الاسمر او البنفجسي واشجاره اقل حجماً ونمواً من اشجار التوت الابيض.
    يعرف التوت بعدة اسماء مثل الفرصاد والفشكل والغلام.


    ويعرف علمياً باسم: Morus alba

    الجزء المستخدم :من شجرة التوت الثمار الطرية الطازجة ذات الطعم الحلو والازهار والاوراق الطازجة.

    المكونات الكيميائية لثمار التوت وأوراقه:

    تحتوي الثمار على أحماض التمار (Fruit acids) واهمها حمض الماليك وحمض الليمون، وتحتوي أيضاً على سكروز وعلى بكتين وحمض الاسكوربيك وفلافو نيدات وأهمها المركب روتين، كما تحتوي الثمار على بروتين ومواد دهنية وكالسيوم وحديد ونحاس وكوبلت وكبريت وبوتاسيوم وفوسفور ومنجنيز وكلور وفيتامينات أ، ج وحمض كهرماني ومواد عفصية. أما الأوراق فتحتوي على فلانونيدات من أهم مركباته الروتين ولكن بنسبة أعلى مما هو في الثمار.

    ماذ قال عنه الطب القديم؟

    لقد وجدت ثمار التوت في مقابر هواره واستعملها الفراعنة كغذاء وضمن الوصفات العلاجية. ويسمى التوت باللغة الفرعونية "الخوت" واللفظ قريب جداً من العربية.. وقد استخدم الفراعنة عصير التوت شراباً لعلاج حالات البلهارسيا وحرقان المعدة ولعلاج حالات الكحة والسعال الديكي.

    وقد قال ابن سينا في التوت "التوت صنفان احدهما الفرصاد الحلو والاخر هو المر الذي يعرف بالشامي وعصارته قابضة خصوصاً اذا طبخت ويمنع سيلان المواد الى الاعضاء واذا طبخ ورقة مع ورق العنب وورق التين الاسود بماء المطر سود الشعر. ينفع القروح الخبيثة ليحفظها وعصارته تنفع ايضاً بثور الفم".

    اما ابن البيطار فقال "التوت صنفان احدهما الفرصاد وله سائر احوال التين، ولكن دونه اما المر الذي يعرف بالشامي فالحلو منه حار رطب والحامض الشامي هو البرد والرطوبة والحامض يحبس أورام الحلق والفم وورقه نافع للذبحة وهورديىء للمعدة".

    اما داود الانطاكي فقد قال في تذكرته "التوت يصلح الكبد ويربي شحما ويزيد فساد الطحال ويطفئ اللهيب والعطش ويفتح الشهوة والسدد وينفع أورام الحلق واللثة والجدري والحصبة والسعال خصوصاً شراباً، يبرئ القروح وحروق النار طلاء.. أوقية ونصف من عصارة ورقه تخلص من السموم شراباً.. وثمرته بالخل تبرىء من الشرى والشقوق ومع ورق الخوخ اخرج الدود حياً عن تجربة".

    ماهي محتويات التوت الكيميائية والتي كان لها دور في الطب الحديث؟

    تحتوي ثمار التوت على كمية كبيرة من الاملاح المعدنية مثل الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمنجنيز والكبريت والكلور، وبذلك فهو مصدر ممتاز للأملاح المعدنية. كما يحتوي فيتامينات مثل أ، ب، ج بالاضافة الى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100جم من التوت حوالي 7.5سعرات، وبذلك يعتبر تناول التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم والحلق واللثة.

    وماذا قال عنه الطب الحديث؟

    – يعتبر التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم وأورام الحلق واللثة، وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة وفي حالات الحميات والحصبة، كما انه يفيد في حالات العطش، ويستخدم عصير التوت في المجال الطبي لاضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في السنوات الأخيرة ان جذور التوت لها خواص مسهلة للمعدة والأمعاء وطاردة للديدان، كما ان آخر الدراسات العلمية تؤكد ان للتوت تأثيرا هرمونيا ذكريا وهو بذلك يعتبر مفيداً لحالات الضعف الجنسي ويعمل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم والبول وهو بذلك مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم وأمراض الكبد وحالات السعال والحصبة.
    وهناك استعمالات داخلية وأخرى خارجية..


    الاستعمالات الداخلية:

    – يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب ثلاث مرات في اليوم لحالات الحميات والتهاب الحنجرة والحصبة.
    – يشرب مغلي جذور التوت بمعدل كوب واحد يومياً على الريق صباحاً، وذلك لعلاج حالات الاسهال وطرد الديدان المعوية.
    – يستخدم مغلي الازهار والأوراق الطازجة وأيضاً تؤكل الثمار طازجة لتأثيرها المطهر، وذلك لعلاج التهابات الفم والأمعاء والاضطرابات الهضمية.
    – تؤكل الثمار طازجة وتشرب أيضاً كعصير ثلاث مرات يومياً لعلاج الضعف الجنسي ومرض السكر.

    الاستعمالات الخارجية:

    يستخدم التوت الطازج بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة ما بين 20إلى 30دقيقة ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه العملية مرتين أسبوعياً، أي كل ثلاثة أيام. هذه الوصفة لعلاج حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة. قامت كثير من المصانع بتحضير عصير التوت المركز الذي يستخدم على نطاق واسع وبالأخص في شهر رمضان المبارك وهو من العصيرات المفضلة لدى الشباب والأطفال.

    نقلا عن جريدة الرياض 39 الاثنين 15 رمضان 1445العدد و12925 الاثنين 27 شعبان 1445العدد 13261 السنة 40


    ويحتوي التوت على فيتامينات ( آ ) و ( ب1 ) و (ث) . فهو مقوي – مرطب – مطهر – ملين – ويستعمل ضد الوهن النفسي والنزيف والأمساك والتهاب الأمعاء وعلل الصدر، يفيد التوت الشامي المصابين بفقر الدم وضعف الكبد والسعال والحصبه والجدري وأورام الحلق واللثه ويخفف الحراره والعطش.

    وقال خبراء التغذية في الاجتماع السنوي لجمعية الفسيولوجيا الأمريكية، أن التوت الأحمر بالذات، يحتوي على خليط من المركبات الكيميائية المفيدة مثل "فلافونويد" و"بوليفينول" بالإضافة إلى مركبات "آنثوسيانين" التي تعطي الثمار لونها الأحمر أو الأرجواني أو الأزرق ، وتعتبر مضادات قوية للأكسدة وتتمتع بخصائص مضادة للالتهاب والتقرحات والفيروسات والسرطان.

    ووجد الباحثون في جامعة انديانا الأميركية، بعد دراسة فوائد ثلاثة أنواع من التوت هي إلدربيري ، شوكيبيري، وبيلبيري، أن خلاصات توت "شوكيبيري وبيلبيري" سببت ارتخاء الشرايين التاجية للقلب، بينما قللت التراكيز العالية من شوكيبيري تعرض الشرايين لعمليات الأكسدة وحمتها من التلف، فيما قدم النوعان الآخران حماية جزئية.


    وأرجع الباحثون هذه الآثار الصحية الإيجابية ، إلى قدرة هذه الأنواع من الثمار على تحفيز انطلاق مادة أوكسيد النيتريك في الشرايين التاجية، حيث تساعد هذه المادة في المحافظة على النشاط الشرياني وضغط الدم ومنع تشكل الخثرات الدموية.


    وقد عرفت الآثار الصحية للتوت منذ عهد أبوقراط، حيث استخدمت كمضادات للالتهاب والروماتيزم ومدرات للبول ومواد ملينة للأمعاء، إلى جانب استخدامها كعلاجات لأمراض الدزنطاريا (الزحار) واضطرابات المعدة ومرض الأسقربوط والمشكلات البولية

    الونشريس

      منتجات شركه zepter للاواني الصحيه 2024

      موضوعي عن منتجات zepter ودي شركه سويسريه ولها مصانع في المانيا وايطاليا
      منتجات الشركه كتير في مجالات الصحه والجمال
      بس انا بعرض عليكو الاواني الصحيه وهي اواني مصنوعه من معدن صحي معدن كروم نيكل 18 علي 10 وده معدن صحي لان يصنع منه تقويم الاسنان والشرائح في العمليات الجراحيه ولا يتفاعل مع الطعام وهو معدن غالي ويكون بعد الذهب والفضه
      الانيه التي نطبخ فيها اكيد تستحق ان تكون من هذا المعدن الصحي
      ومع هذه الاواني الرائعه يمكنك الطبخ بدون ماء لان قاعدتها تعتبر خزان حراري تختزت الحراره ثم توزعها مره اخري علي الطعام
      بدون ملح لانها تجعل الطعام يحتفظ باملاحه المعدنيه
      بدون دهون
      اتصلي بي (ممنوع وضع ارقام هواتف الاتصال يكون عبر الرسائل الخاصة)اتركك مع الصور ثم نرجع للموضوع مره اخري
         الصور المرفقة
        نوع الملف: jpeg homepage1_1.aspx.jpeg‏ (19.5 كيلوبايت, المشاهدات 61)
        نوع الملف: jpg wok.jpg‏ (24.4 كيلوبايت, المشاهدات 47)
        نوع الملف: jpeg شوايه كبيره.jpeg‏ (3.8 كيلوبايت, المشاهدات 37)
        طبعا سوف انزل صور جديده للمنتج ولكني الاول عاوزه اعرف رأيكو واللي يحب يتصل بي

        (الاتصال يكون عالخاص)

         الصور المرفقة
        نوع الملف: jpeg homepage1_1.aspx.jpeg‏ (19.5 كيلوبايت, المشاهدات 61)
        نوع الملف: jpg wok.jpg‏ (24.4 كيلوبايت, المشاهدات 47)
        نوع الملف: jpeg شوايه كبيره.jpeg‏ (3.8 كيلوبايت, المشاهدات 37)
        الونشريس
         الصور المرفقة
        نوع الملف: jpeg homepage1_1.aspx.jpeg‏ (19.5 كيلوبايت, المشاهدات 61)
        نوع الملف: jpg wok.jpg‏ (24.4 كيلوبايت, المشاهدات 47)
        نوع الملف: jpeg شوايه كبيره.jpeg‏ (3.8 كيلوبايت, المشاهدات 37)
        يا جماعه فين الستات

         الصور المرفقة
        نوع الملف: jpeg homepage1_1.aspx.jpeg‏ (19.5 كيلوبايت, المشاهدات 61)
        نوع الملف: jpg wok.jpg‏ (24.4 كيلوبايت, المشاهدات 47)
        نوع الملف: jpeg شوايه كبيره.jpeg‏ (3.8 كيلوبايت, المشاهدات 37)
        الونشريسالونشريسيعني ازعل ولا حد بيرد عليا خلاص زعلانه جدا
         الصور المرفقة
        نوع الملف: jpeg homepage1_1.aspx.jpeg‏ (19.5 كيلوبايت, المشاهدات 61)
        نوع الملف: jpg wok.jpg‏ (24.4 كيلوبايت, المشاهدات 47)
        نوع الملف: jpeg شوايه كبيره.jpeg‏ (3.8 كيلوبايت, المشاهدات 37)
        الونشريسالونشريسالونشريسالونشريسالونشريس

         الصور المرفقة
        نوع الملف: jpeg homepage1_1.aspx.jpeg‏ (19.5 كيلوبايت, المشاهدات 61)
        نوع الملف: jpg wok.jpg‏ (24.4 كيلوبايت, المشاهدات 47)
        نوع الملف: jpeg شوايه كبيره.jpeg‏ (3.8 كيلوبايت, المشاهدات 37)

        ماهى الطريقه الصحيه والصحيحه للطفل الرضيع فى الايام الاولى 2024

        السلام عليكم


        اليكم بحث شامل عن طرق النوم الصحيه لطفلك الطفل منذ اللحظة الأولى بعد الولادة يصبح مسئولية الأب و الأم ( خاصة الأم ).

        لذلك على جميع الآباء و الأمهات أن يكونوا على وعي و معرفة شاملة كيفية التعامل مع الطفل منذ اللحظة الأولى و في كل مرحلة من مراحل نموه المختلفة.

        حاولي أن تكوني أما مثالية و تقومي بتربية طفلك على أسس علمية سليمة ليصبح أفضل ما يمكن.

        و نصيحتي لكي… ابتعدي عن أي أقاويل أو تجارب سابقة للأقرباء أو المعارف.

        فهناك العديد من المعتقدات الخاطئة المنتشرة، و التي يعتقد الكثير من الناس أنها صحيحة.

        1 – النوم و الطفل حديث الولادة
        Sleep & Newborn


        الونشريس

        " هل ينام طفلك الرضيع خلال الليل ؟ "

        سؤال يتردد كثيرا لجميع الآباء الجدد. و الإجابة المعتادة تكون" لا " بدون وعي أو معرفة بنظام نوم الطفل الرضيع.

        فبالطبع لا يمكن مقارنة نوم الرضيع بنومنا نحن.

        كم ساعة ينام طفلي الرضيع؟

        الطفل حديث الولادة ينام 16 ساعة تقريبا يوميا ( أحيانا أكثر من ذلك ).

        و تتوزع تلك الساعات على غفوات متعددة طوال اليوم. كل غفوة تكون 3 – 4 ساعات تقريبا.

        و مراحل النوم للرضيع هي نفسها عند البالغين: الخمول drowsiness،

        غفلة العين rapid eye movement،

        النوم الخفيف light sleep،

        النوم العميق deep sleep،

        و النوم العميق جدا very deep sleep.

        و كلما زاد عمر الرضيع كلما قلت ساعات النوم تدريجيا.

        في بادئ الأمر، تسبب تلك الغفوات القصيرة المدة القلق للأم لأنها بالطبع لا تتوافق مع نمط النوم الطبيعي للأم.

        لكن على الأم أن تصبر فتدريجيا يكبر الرضيع و يبدأ التكيف على نمط الحياة خارج الرحم.

        هل أقوم بإرضاع طفلي أثناء النوم؟

        إن الطفل الرضيع لا يستطيع التمييز بين النهار و الليل. و حيث أن معدته صغيرة جدا فلا يستطيع أن تمتلئ بكمية من اللبن ( سواء طبيعي أو صناعي ) تكفيه أن يبقى فترة طويلة دون الحاجة إلى الرضاعة.

        فالرضيع يحتاج كل ساعات قليلة جدا إلى الرضاعة سواء كان الوقت بالنهار أو الليل، فالاثنان بالنسبة له سواء.

        في البداية تكون حاجة الرضيع للغذاء ( الرضاعة ) أكبر من حاجته للنوم.

        و العديد من الأطباء ينصحون الأم بعدم ترك الرضيع ينام لفترة طويلة دون رضاعة. فيجب إرضاع الطفل كل 3 ساعات على الأقل،

        و تقل المدة كلما كان الطفل وزنه قليل عند الولادة أو كان الطفل مبتسر ( مولود قبل اكتمال الميعاد المحدد له ).

        و الطفل المعتمد على الرضاعة الطبيعية يشعر بالجوع أسرع من الذي يرضع لبن صناعي. لذلك يجب عدم تركه نائم دون رضاعة أكثر من ساعتين خلال الأسابيع الأولى.

        أين ينام طفلي الرضيع؟

        في الأسبوع الأول للرضيع يجعل الكثير من الآباء الرضيع ينام معهم في السرير.

        و لا ينصح بذلك فهناك خطورة أن يختنق الطفل. و قد أثبتت أخر الأبحاث أن نسبة حدوث متلازمة الموت المفاجئ عند الرضع sudden infant death syndrome – SIDS

        تزداد في الحالات التي ينام فيها الرضيع في نفس السرير مع الآباء.

        و يساعد على ذلك وضع روتين ثابت صحيح منذ البداية. كيفية النوم تعتمد بطريقة كبيرة على العادات المتبعة عند النوم.

        و يعتمد الجسم على الإشارات التي تشير أنه وقت النوم. و بذلك عند وضع الرضيع منذ الولادة في سريره الخاص للنوم يبدأ الرضيع يتعود أن هذا مكان النوم.

        و الرضيع لا يستطيع التمييز بين النهار و الليل إلا بعد بضع أسابيع من الولادة. و الشيء الوحيد الذي يساعده في اجتياز تلك الفترة هي تثبيت الروتين اليومي بقدر الإمكان.

        ما هي الشروط الصحيحة لنوم الرضيع؟

        – عدم وضع أي شيء في سرير الطفل يمكن أن تؤثر على تنفسه الهواء جيدا. و يتضمن ذلك اللعب الطرية، المخدة أو الوسادة.

        – تجنب الأشياء التي لها حبل أو رباط. كذلك الأشياء التي لها حواف أو زوايا حادة.

        – وضع الطفل على ظهره أثناء النوم، و ليس على بطنه. فنسبة حدوث متلازمة الموت المفاجئ للرضع SIDS تقل بنسبة 50% عند نوم الطفل على ظهره.

        فعند نوم الطفل على بطنه يجعله عرضه للاختناق أثناء النوم لأنه لا يستطيع إيقاظ نفسه لتغيير وضع رأسه أثناء النوم

        و بالتالي يمكن أن يستنشق ثاني أكسيد الكربون الخاص به دون أن يستطيع فعل شيء. كذلك يمكن أن يختنق نفس الطفل في فرش السرير.

        كيف أشجع طفلي حديث الولادة على النوم؟

        الشهور الأولى للطفل تكون أصعب الأوقات بالنسبة للآباء فكثيرا يستيقظ الآباء كل بضع ساعات بسبب الطفل.

        كل طفل مختلف عن الأخر في أسلوب نومه أثناء الليل. و عندما يصل الطفل إلى عمر شهران فإنه غالبا ينام 6 – 8 ساعات أثناء الليل.

        و على الأم أن تحاول تعديل الساعة البيولوجية للطفل في اتجاه النوم أثناء الليل،

        و ذلك عن طريق:

        – تجنبي أي إثارة للطفل أثناء إرضاعه أو تغيير الحفاض له خلال الليل.

        – اجعلي إضاءة الغرفة خافتة.

        – قاومي أي محاولة من الطفل للعب أو الكلام معه.

        – لا تحاولي أن تبقي الطفل مستيقظ طوال النهار على أمل أن ينام ليلا جيدا. فعلى العكس عندما يكون الطفل متعب و مرهق فذلك يجعل النوم أصعب أثناء الليل.

        أما إذا حصل على قدر مناسب من النوم أثناء النهار، فذلك يساعده على النوم ليلا بسهولة.

        – كل ذلك يجعل الطفل يستوعب أن الليل هو وقت النوم.

        – حافظي على وضع روتين يومي للطفل وقت النوم. مثال ذلك الاستحمام، قراءة قصة له، سماع موسيقى هادئة، غنائك له …

        كل ذلك يرتبط مع الطفل بوقت النوم، فيبدأ النوم بهدوء و دون أي مشاكل. حتى و إن لم يستوعب الطفل كل ذلك بسبب عمره الذي لا يتعدى الأسابيع، فذلك يضع له أسس ثابتة تساعدك فيما بعد عندما يكبر قليلا.

        إن لم تنجح الطرق السابقة مع طفلك، فلا مانع أن تقومي باحتضانه و هزه برفق مع بعض الدندنة البسيطة منكي " هوووه ".

        تدليل الطفل في الشهور الأولى من عمره ليس مشكلة. على العكس تماما فقد أثبتت أخر الأبحاث أنه كلما زاد الاهتمام بالطفل أثناء اليوم، كلما قل إصابته بالمغص.

        متى يتم اللجوء للطبيب؟

        – إذا بلغ الطفل 4 شهور و لا ينام بقدر كافي أثناء الليل.

        – إذا كان الطفل عصبي جدا و لا تستطيع الأم تهدئته.

        – إذا وجدتي صعوبة دائمة في إيقاظ الطفل من النوم و يكون غير مهتم بالرضاعة.

        2 – اللعب و التعلم لمولودك الجديد

        Learning, play, and your newborn

        اللعب هو الطريقة الأولى التي يتعلم بها الطفل كيف يتحرك، يتصل مع المحيطين به، و يكتشف البيئة المحيطة به.

        و أثناء الشهر الأول للطفل الرضيع يبدأ التعلم من خلال التفاعل مع الأم. و يمكن للأم أن تشجع مولودها الجديد على التعلم عن طريق تحفيز أحاسيسه بطرق إيجابية.

        و مثال ذلك الابتسامات، الصوت الهادئ، و المداعبات اللطيفة له.

        ماذا يتعلم الطفل الرضيع؟

        بالرغم من صغر عمر المولود الجديد إلا أنه يكون مستعد للتعلم من العالم حوله.

        و المولود الجديد يحب النظر إلى الوجوه خاصة وجه الأم. و يستطيع أن يميز صوت الأم خلال الأيام و الأسابيع الأولى من عمره.

        و يستجيب الرضيع لصوت الأم أو أي صوت مثير فيبدأ النظر باهتمام و يقلل من حركته.

        و قد يحاول الرضيع أن يبحث عن مصدر الصوت فيحرك رأسه و ينظر حوله.

        عندما تتكلم الأم و تبتسم لرضيعها فإن صوتها و وجهها يصبح مألوف للرضيع، و يعطيه الشعور بالراحة و الهدوء و الاطمئنان. و يتعلم الرضيع بذلك أن يربط بين الأم و الحصول على الغذاء و الدفء و اللمسات الحنونة.

        و الطفل الرضيع يكون لديه ردود أفعال لبعض المؤثرات مثل اللمس. و تلك ردود الأفعال تعطي فرصة للرضيع للتفاعل مع العالم حوله. فمثلا هناك رد فعل يسمى rooting reflex فعند تحريك اليد بلطف على خد الرضيع يستجيب لذلك عن طريق أن يدير رأسه و فمه إلى ذلك الجانب مستعدا أن يأكل.

        و بعد أن يصبح عمره 3 أسابيع يدير الرضيع رأسه نحو ثدي الأم أو البيبرونة تلقائيا . ليس فقط نتيجة رد الفعل السابق ذكره، لكن لأنه قد تعلم أنه مصدر الغذاء.

        و بذلك يبدأ الرضيع أولى خطوات التعلم.

        خلال الشهر الأول

        يقضي الرضيع أغلب اليوم في النوم. ثم في الأسابيع و الشهور القادمة ينضج الرضيع و يكون مستيقظ أو يقظ لفترات أطول من الوقت.

        و من الضروري أن تعرف الأم متى يصبح الطفل الرضيع يقظ و يكون مستعد أن يلعب و يتعلم و متى يفضل أن يترك وحده. فعندما يكون الطفل هادئ و يقظ يكون متجاوب و مهتم بكل المحيط حوله.

        و عندما يكون الطفل الرضيع مستيقظ لكن يتحرك كثيرا يحرك يديه و ساقيه كثيرا و ليس في حالة هدوء يكون أقل قدرة على التركيز مع الأم.

        و قد يبدأ بالبكاء عندما تحاول الأم لفت انتباهه لها. و هذه علامة أن الطفل غير مهيأ للتعلم في ذلك الوقت. و مع مرور الوقت تستطيع الأم تحديد الوقت المناسب لتعليم طفلها الرضيع.

        كيف تشجع الأم مولودها الجديد على التعلم؟
        – بينما تعتني الأم بمولودها الجديد، يتعلم الرضيع أن يتعرف على لمسات الأم و صوتها و ملمس وجهها.

        – في الأسابيع الأولى يمكن أن تقدم الأم لمولودها الجديد بعض الألعاب البسيطة المناسبة لعمره التي تنمي حاسة البصر، السمع، و اللمس عند الطفل الرضيع. و مثال تلك الألعاب: الخشخيشة، الألعاب التي بها موسيقى، الألعاب النسيجية مثل الدباديب الصغيرة.

        – على الأم تغيير ألوان و أنماط اللعب التي تقدمها للرضيع. و عليها اختيار الألوان الصريحة الواضحة مثل الأحمر، الأسود، الأبيض فذلك يحفز نمو الرؤية لدى الرضيع

        . و كلما تحسنت رؤية الطفل كلما زاد تفاعله مع البيئة المحيطة به.

        و سوف تستعرض بعض الأفكار لتشجيع المولود الجديد للتعلم و اللعب:

        – قومي بتشغيل موسيقى هادئة لطفلك ثم قومي بضمه إلى صدرك و دندني بلطف لحن الموسيقى.

        – اختاري أغنية هادئة أو دندنة بلحن معين و غنيه باستمرار لطفلك. فذلك يجعل الطفل الرضيع يألف الصوت و الكلمات و اللحن و يكون لهم تأثير جيد في تهدئته خاصة في الأوقات الصعبة.

        – ابتسمي و قومي بعمل تعابير مختلفة بوجهك لتجعلي الطفل يتعلم و يقلد.

        – استعملي لعبة مفضلة للطفل و حركيها أمام عينه ليركز عليها و يتتبعها أو قومي بتحريك الخشخيشة لتجعليه يبحث عن مصدر صوتها.

        – اتركي رضيعك يقضي بعض وقت استيقاظه و هو على بطنه لتساعديه في تقوية عضلات الرقبة و الأكتاف. و راقبيه باستمرار و هو في ذلك الوضع و ساعديه إذا شعرتي انه تعب منه.

        و لا تجعليه أبدا على بطنه أثناء النوم. فالوضع الأمثل لنوم الطفل يكون على ظهره لتقليل خطر حدوث متلازمة الموت المفاجئ للطفل الرضيع SIDS – sudden infant death syndrome.

        – تكلمي باستمرار مع طفلك الرضيع.

        و يجب على الأم أن تتذكر أن الأطفال ينموا بنسب متفاوتة و هناك مدى واسع في التطور الطبيعي للطفل.

        لكن إذا كان لدى الأم شكوك من عدم قدرة المولود على الرؤية أو السمع، أو إذا شعرت أن مولودها لا ينمو بصورة جيدة فيجب ألا تتهاون في التوجه للطبيب.

        3 – العناية الطبية و مولودك الجديد

        Medical Care and Your Newborn

        يحتاج الطفل حديث الولادة العناية الطبية خاصة خلال السنة الأولى من عمره. و يفضل أن تقوم الأم بزيارة طبيب الأطفال قبل موعد الولادة و استقبال الطفل الجديد خاصة إذا كانت التجربة الأولى لها في الإنجاب. و ذلك حتى تستفسر منه على بعض النقاط الهامة مثل:

        – متى يجب أن تقوم بإحضار الطفل للطبيب أول مرة.

        – متى تبدأ إرضاع الطفل، كم ساعة ينام الطفل، أين ينام.

        – ما المشاكل التي يمكن أن تتعرض لها بسبب الرضاعة الطبيعية و كيف تتعامل معها.

        – ما هي أرقام تليفون الطبيب في الحالات العادية و في حالات الطوارئ. و متى يجب عليها أن تتصل بالطبيب فورا.

        و بذلك تكون الأم مهيأة نفسيا لاستقبال مولودها الجديد. و تصبح على وعي بكيفية التعامل مع مولودها بطريقة علمية بدلا من الاستماع للأقاويل و التجارب الشخصية و المفاهيم الخاطئة للأقارب و الأصدقاء.

        و قد تبدو تلك المواضيع بسيطة و سهلة و يستهين بها البعض. لكن على الأم أن تعلم و تتأكد أن تربية الطفل تبدأ منذ اليوم الأول.

        ما هي أولى خطوات العناية الطبية بالطفل المولود؟

        غالبا يتواجد بالمستشفى التي يتم الولادة بها طبيب أطفال. يطمئن على الطفل و يقوم بالكشف الطبي لتقييم حالة الطفل. و ذلك من خلال:

        – قياس الطول، الوزن، و محيط الرأس.

        – قياس درجة حرارة الطفل، التنفس، و معدل نبضات القلب.

        – يقوم بفحص لون جلد الطفل ( إذا وجد أي اصفرار ) و كذلك نشاط الطفل و حركته.

        – يقوم بإعطاء الطفل قطرة مضاد حيوي للعين للوقاية من حدوث أي التهاب بالعين.

        متى تتم أول زيارة لطبيب الأطفال؟

        عادة يتم زيارة طبيب الأطفال بعد أسبوع أو أسبوعان من الولادة.

        و يقوم الطبيب بالآتي:

        – قياس الطول، الوزن، و محيط الرأس و المقارنة بينها و بين ما تم قياسها بعد الولادة مباشرة بالمستشفى.

        – تقييم النظر، السمع، و ردود أفعال الطفل.

        – كشف طبي كامل على كل أعضاء الجسم.

        متى يجب على الأم الاتصال بالطبيب فورا؟

        لا يجب على الأم أن تتردد بالاتصال بالطبيب في الحالات الآتية:

        – إذا شعرت أن الطفل ينام عدد ساعات أكثر من المعتاد.

        – قد تحدث مشاكل بعين الطفل بسبب انغلاق القناة الدمعية الموجودة في الجزء الداخلي من الجفن السفلي للعين.

        و يتسبب ذلك في إفرازات بيضاء من العين و قد تتسبب في عدم قدرة الطفل على فتح عينيه جيدا.
        – ارتفاع درجة حرارة الطفل أكثر من 37.5 درجة سيليزية عند قياسها من تحت الإبط

        ( أو أكثر من 38 درجة سيليزية إذا تم قياسها من فتحة الشرج ).

        – وجود رشح بالأنف و صعوبة تنفس الطفل خاصة أثناء الرضاعة.

        – عادة يكون براز الطفل المولود لين. لكن إذا لاحظتي أن البراز لين أكثر من الطبيعي و كأنه مائي فيجب إبلاغ الطبيب. فخطورة الإسهال في الطفل المولود هو الجفاف الذي يظهر في صورة جفاف الفم و قلة عدد مرات التبول ( أقل من 6 مرات في 24 ساعة ).

        دمتم بود وحفظ الرحمن

        الونشريسالونشريسالونشريس

          الف شكر

          رائع