طريقة عمل كحك وبسكويت العيد 2024 للشيف حسن – طريقة عمل بسكويت العيد للشيف حسن بالتفاصيل خطوة بخطوة –
طريقة عمل البسكويت 2024، بأسهل طريقة، بسكويت العيد ، حيث انه من اهم العادات حيث يرمز البسكويت بالفرح والسعادة والسرور ،
ولهذا نساعدك عزيزتى ونقدم لكى اسهل طريقة لعمل البسكويت بكل سهولة مع اشهر الشيفات.
نقدم لكم طريقة الشيف حسن لعمل بسكويت العيد بالقمع والماكينة ،
وكذلك نعرض لكم المقادير اللازمة لعمل البسكويت وكذلك طريقة التحضير وكل عام وانتم بخير .
اولا : المقادير
500 جم زبدة
200 جم سكر
100 جم لبن
20 جم نشادر
5 جم فانيليا
750 جم دقيق
3 بيضات
نصف معلقة بيكنج بودر
ثانيا طريقة التحضير :
1_ نقوم بخلط السكر والزبدة والنشادر والدقيق مع بعض فى العجانه وتخفق خفقا جيدا .
2_ ثم نضيف البيض بيضة والعجانه شغالة .
3_ ثم نضيف الفانيليا .
4_نقوم بإضافة اللبن ثم نعجن فى العجانه .
5_ نخلط نصف معلقة البيكنج بودر ونستمر فى العجن .
6_نجيب القمع بتاع الحلويات ونضع فيه البسكويت .
7_ وبعد ان تصبح العجينة مستوية للعمل نضعها فى كيس القمع ونضع البسكويت فى الصينية .
8_ ثم تدخل الفرن على درجو حرارة 120 مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تخرج .
وبالهنا والشفا
بسكويت بالقرفة 2024 , طريقة عمل بسكويت بالقرفة 2024
بسكويت بالقرفة 2024 , طريقة عمل بسكويت بالقرفة 2024 , تحضير بسكوت القرفة 2024 , صور مع المقادير
بسكويت بالقرفة مفيد جدا وكمان ينفع أكله فى أى وقت .. يعنى ممكن مع الشاى وممكن الأطفال ياكلوه فى المدرسة .. وكمان ممكن نعمل منه كمية وفيرة وتفضل معانا لمدة أسبوع أو عشر أيام . والبسكويت ده مش دهنى أوى ولا ناشف أوى
مش دهنى أوى ولا جامد .. يعنى وسط .. وهو شبيه بالبيتى فور .
أولاً : المقادير :
2 كوب دقيق – كوب الا ربع سكر بودرة – كوب الا ربع ذبدة سايحة – 2 بيضة – معلقتين بيكنج باودر – معلقتين قرفة – كوب من اللبن حسب الحاجة – ورشة ملح
ثانياً : الطريقة :
يوضع الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر والقرفة ويقلب جيدا.
نضيف للخليط الزبدة مع التقليب ويضاف أليه السكر .. هانقلب الخليط كويس جدا عشان السكر يدوب فيه .. نضيف البيض للخليط مع قليل من اللبن .. واللبن ده هو اللي بيساعد فى تنشيف البسكويت .. نقلب الخليط كويس جدا ويوضع فى الثلاجة عشان العجينة تجمد شوية .
ودلوقتى نرش شوية دقيق على الرخامة لفرد العجينة ونحاول نخليها سميكة شوية يعنى نصف سم مثلاً . ونقطعها بأى شكل احنا عايزينه يعنى نستخدم قطاعة على شكل نجمة أو دايرة .
يوضع البسكويت فى صاج وبنبعد كل بسكويتة عن التانية لأن البيكنج باودر هايخليه ينفش . ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة بالكتير .
ملحوظة : 1- لم نستخدم الفانيليا لوجود القرفة .. لأن القرفة كافية أنها تضيع رائحة البيض .
2- غير مهم دهان الصينية أو الصاج بالزيت لأن البسكويت بيحتوى على كمية وفيرة من الذبدة .
وبالهنا والشفا
طريقة عمل بسكويت الشيكولاتة الملفوف
ما رأيكِ لو قمنا بإعداد هذه البسكويت الشهى سوياً؟ بالتأكيد سيحبه أطفالك!
المكونات والمقادير
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
3 أكواب دقيق
كوب سكر
بيضة
كوب زبدة
3/4 كوب شيكولاته
رشة ملح
طريقة التحضير
– توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي وتخفق جيداً حتى تنعم.
– تضاف إليها السكر ويتابع الخفق حتى يتجانس المكونان.
– تضاف البيضة والفانيليا على المزيج مع الخلط المتواصل.
– يخلط في وعاء مناسب الدقيق والملح والبايكنغ باودر ثم يضاف المزيج تدريجياً على مزيج الزبدة ونواصل الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– نحتفظ بما يقارب الكوبين من العجينة جانباً.
– تضاف الشوكولاتة المذوبة والكاكاو في الخلاط الكهربائي وتخفق المكونات تحت سرعة منخفضة حتى تتجانس.
– نضع الكاكاو والشوكولاته المخلوطة الى العجينة، ثم نغلف عجينة الشوكولاته والعجينة السادة بالنيلون اللاصق ثم يتم إدخالهم إلى الثلاجة لحوالى 25 دقيقة.
– تفرد كل قسم من العجينة على سطح خشب مدهون بالدقيق ثم تقسم العجينة الى مستطيلات، يوضع كل مستطيل بين ورقتين من الزبدة، ثم نضع المستطيلات فى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
– نخرج مستطيلات الشوكولاته والاخرى السادة، ثم إنزعي ورقة الزبدة وضعي مستطيلان فوق بعضهما أحدهما سادة والاخر شوكولاته واضعطي بواسطة النشابة على الأطراف ليلتصق المربعان ببعضهما البعض.
– لفي المستطيلات مع الضغط بإحكام على الأطراف والوسط حتى تحصلي على شكل أسطوانة ثم لفي العجين بورق بلاستيكي وأدخليها إلى الدرج العلوي من الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل.
– سخنى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ولفي صينية بورق الزبدة.
– أخرجي العجينة من الثلاجة وقطعيها بواسطة سكين حاد إلى دوائر ثم ضعيهم في الصينية.
– أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 14 دقيقة أو حتى تنضج حبات البسكويت.
– أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت جانباً حتى تبرد قبل تقديمها على مائدتك.
م/ن
فى امان الله
