الوسم: المشويه

المقادير:
1/2 كيلو كبدة
ملح وفلفل
عصير ليمون وعصير بصل
1 ملعقة زيت

الطريقة:
1. قطعي الكبدة الى شرائح متوسطة السمك ثم تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل
2. ارتكيها مدة من الوقت حتى تتبل جيدا
3. ادهني الشواية بالزيت ثم ترص الشرائح على الشواية الساخنة وتترك على النار حتى تحمر ثم تقلب على الوجه اﻷخر حتى تنضج وتقدم على فرشة من البقدونس

تسلم الايادى يا قمر

يسلموووووووووووووو يا قمر

تسلم الاياااااااااااااادى

نورتونى

تسلم ايدك

المقادير :
– شريحة ستيك بقري
– 4/1 كوب خل
– 4/1 كوب زيت
– 2-3 فلفل أخضر حار
– 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء
– 2-3 فص ثوم
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا
– 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
– ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي .
– التتبيلة : في وعاء ضعي الخل الزيت والفلفل الأخضر والكمون والشطة والثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل البابريكا والملح .
– اخلطيها جيدا إلى أن يصبح الخليط ناعما ووزعيه فوق اللحم .
– غطيها بالنايلون ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات مع تقليبه من وقت أخر لضمان توزيع التتبيلة .
– شغلي شواية الفرن أو أشعلي شواية الفحم .
– احضري صينية عليها شبك ضعي الستيك على الشبك اشوي 10- 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم لا تكثري من وقت الشوي لكي لا يصبح جافا .
– اخرجي الستيك من الفرن غلفيه بورق ألومونيوم واتركيه جانبا لحوالي 5 دقائق .
– باستعمال السكين بشكل مائل قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة قدميها ساخنة مع خبز ومخللات

مشكورة

منوورات

تسلمي يا جميلة

اللحم المشوي من الأطباق الشهية والغنية التي بالإمكان تقديمها للعائلة في أيام العطل أو يوم الجمعة حيث يكون الجميع مجتمعون ، فضلا عن غناها بالبروتينات والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان ، تعد طريقة شوي اللحم متشابهة في الطريقة إلا أنها تختلف في إضافة التتبيلة على اللحم ولكل تتبيلة لها نكتها الخاصة التي تضفيها على اللحم كما أنها تكسبها طعم ومذاق خاص ، وتساعد في ترطيب اللحوم وتكسبها طراوة أثناء عملية الطهي أو الشوي ، كما أنها تزيدها جمالا ولونا لامعا براقا ، وتعزز من نكهة اللحم وتبرزه بشكل أقوى ، ويوجد بعض أنواع البهارات الحريفة التي تعمل على تخفيف نسبة الدهون في اللحم أثناء تناوله .
تعد تتبيلة اللحم ذوق شخصي في النهاية فيمكن لأي شخص إضافة البهارات التي يحبها وهنالك البعض يكتفي بإضافة القليل من الملح فقط ويفضلون تناول اللحم بنكهته الطبيعية ، تختلف أنواع التتبيلات رغم تشابهها إلى حد ما ومن أنواع هذه التتبيلات :

تسلمى يا هوبا

يسلمووو ياطنط

نورتم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
وحشتوني ياقمرات
انهارده جبتلكم سر تتبيله الفراخ المشويه انأ عملتها في مطبخي وطلعت رهيبه
يارب تعجبكم كمان
الخلطه عباره عن
ورق غار ( ورق اللورا)
حبهان
فلفل اسود
قرنفل
روز مارى
زعتر
كمون
وأهم حاجه الكبيبه الصيني ده بقي اللي بيدي الفراخ طعم رائع
اطحني المكونات في الكبه أﻷول
حطي التوابل بكميات متساويه وتبلي الفراخ مع طماطم وبصل وتوم مش كتير فصين
كبار بس وسيبيها 3 ساعات في التلاجه
واشويها واما تستوي سخني فدم وحطيه معاها وعليه رشه دهن من اللي نزل من الفراخ
وبس كده وادعولي بقي بالشفاء العاجل
مع السلامه

تسلم ايدك وربنا يشفيك يارب عاجلا غير اجلا