الوسم: quot;سبرينغ

المقادير:
-100 غرام من جذور البامبو
-200 غرام من القرنبيط المقطع إلى شرائح
-100 غرام من الجزر المقطعة إلى شرائح رفيعة
-50 غراماً من البصل البني المقطع إلى شرائح
-50 غراماً من الفطر الأسود
-200 غرام من براعم الفاصولياء
-3 غرمات من البهارات الصينية الخمسة المشكلة
-5 سنتلترات من مرق الدجاج
-ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
-200 غرام من رقائق "سبرينغ رول"
-لتران من زيت الذرة
طريقة التحضير:





نصيحة الشيف:
طبق صيني تقليدي، مناسب للنباتيين رغم إمكانية إضافة هريس القريدس إلى الخضر لقضمة ذواقة. قدّميه مع صلصة الفلفل الأخضر الحلو أو صلصة الصويا حسب رغبتك.
انتبهي!
لا تنقعي الخضر والفاكهة أكثر من عشرة دقائق، كي لا تفقد قيمتها الغذائية خصوصاً الفيتامين "سي".
ان الغسيل الآمن للخضر والفاكهة هو الشطف الجيّد لها، ثم نقعها بالملح أو بمواد قتل الطفيليات، فالشطف مرة أخرى بالماء الجاري، علماً أن استعمال الصابون ليس ضرورياً.

المقادير:
-عبوة جاهزة من رقائق "السبرينغ رولز" بالأرز
-100 غرام من الدجاج المسلوق والمقطّع إلى شرحات
-150 غراماً من الروبيان المفروم ناعماً والمسلوق
-200 غرام من البازيلاء الخضراء
-100 غرام من جبنة "التوفو" المسلوقة لمدة خمسة دقائق، والمقطّعة إلى شرحات
-50 غراماً من النعناع
-100 غرام من البصل الأخضر
-100 غرام من الخيار
-50 غراماً من الكزبرة
-10 غرامات من "السيبوليت"
– قطع من مخلّل الحر
مقادير صلصة التمر الهندي:
-30 غراماً من التمر الهندي
-110 غرامات من الماء
-100 غرام من قصب السكر
-10 غرامات من الملح
-غرامان من الحر الأحمر طريقة التحضير:
1- في وعاء عميق، تضاف الماء الفاترة، ثم تعمس "السبرينغ رولز" لمدّة دقيقة.
2-ثم، تحشى كل لفافة بالدجاج والروبيان والخضر في وسطها، ويتمّ إغلاقها من الجانبين، لتلفّ بعدها وتوضع في داخل وعاء، وتغطى.
3- لإعداد صلصة التمر الهندي: في وعاء صغير، توضع جميع مقاديرها، ثم توضع على النار لتغلي، مع ملاحظة أنّه لدى تذوقها يجب أن تشمل نكهتها الحموضة والحلو والملوحة في آن واحد.ثم، توضع هذه الصلصة على الرقائق، ويضاف مخلل الحرّ. ويزيّن هذا الطبق بالخيار والبصل الأخضر والنعناع وعشبة "السيبوليت".