التصنيف: اكلات واطباق رئيسية

2 فصوص من الثوم مفروم

3 ملاعق طعام من خل البلسميك

2 ملاعق طعام من الخل الأبيض

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح قليل مذوّبان في ¼ كوب أو 60 مل من الماء الساخن

1 ملعقة طعام من العسل

1 عود من الكرفس صغير الحجم مقطّع إلى شرائح

1 حبة صغيرة الحجم من البصل مقطّعة إلى شرائح

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

مكوّنات الخضار المشوية

2 حبات متوسطة الحجم أو 200 جرام من الكوسا الصغير مقطّعة بالطول إلى شرائح سميكة

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مقطّعة إلى قطع عريضة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جرام من الفليفلة الحلوة الحمراء منزوعة البذور و مقطّعة إلى شرائح كبيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جرام من الفليفلة الحلوة الخضراء منزوعة البذور و مقطّعة إلى شرائح كبيرة

1 حبة متوسطة الحجم أو 150 جرام من الفليفلة الحلوة الصفراء منزوعة البذور و مقطّعة إلى شرائح كبيرة

1 كوب أو 200 جرام من الطماطم الصغيرة ٬ الكاملة

الطريقة

امزجي كل مكوّنات تتبيلة الدجاج و اخلطيها جيدًا في وعاء

غطي المزيج واتركيه في صلصة التتبيل ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل

ينسق الدجاج في أسياخ خشبية

اشوى أسياخ الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق من كل الجوانب أو حتى تنضج

يتبل الخضار، قبل الشّوي، بالأوريغانو المجفّف والفلفل الأسود

سوى الخضار في مقلاة كبيرة غير لاصقة مدهونة بقليل من زيت الزيتون حتى ينضج

نسقي الأسياخ والخضار في طبق ثم تقدم

يسلمووو يا قمر

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

وصفة برياني الخضروات

طبق الرئيسي تقليدي في الهند و باكستان . على الرغم من أن هذه الوصفة نباتية إلا أن البرياني يمكن طهيه مع لحم البقر والضأن أو الدجاج.
المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
1 كوب من الخضروات المشكلة، مقطعة مكعبات صغيرة (القرنبيط، والبطاطاس، والجزر)
150 غرام البازلاء
3 بصل، شرائح ناعما
2 الفلفل الأخضر، مقطعة ناعما
الملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
4 حبات قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
4 الطماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب زبادي
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
2 ملاعق كبيرة من الزبيب
الكزبرة الطازجة
الطريقة:
1 – إغسلي الأرز البسمتي جيدا قبل الطهي.
2 – في وعاء كبير، إطهي الأرزمع 4 أكواب من الماء والملح والزبيب، وحتى ينضج الأرز جيدا.
3 – حمري كل واحد من الخضروات على حدى في الزيت.
4 – في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي بذور الخردل والفلفل الأخضر والقرفة والكمون ومسحوق البذور، والقرنفل، والفلفل الأسود قلبي المزيج لمدة ١ دقيقة .
5 – أضيفي البصل قلبيه حتى يصبح ناعما.
6 – أضيفي الملح ومسحوق الفلفل الأحمر وإستمري في التقليب.
7 – أضيفي الطماطم تقلى حتى تنضج بشكل كافي.
8 – أضيفي الزبادي ويقلب جيدا.
9 – أضيفي جميع الخضروات المقلية.
10 – أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي جيدا لكن تأكدي أن حبوب الأرز لا تكسر. يطهى لمدة حوالي 3 دقائق.
11 – إغرفي هذا البرياني في طبق تقديم.
12 – قدميه مزين بأوراق الكزبرة.

والف هنااااااا علي قلبكم يا عدولات
في انتظار الردود والتفاعل والتقيييييييم
لااااا للخمول
في حفظ الله

تسلميلي يا قمررررررررررر اسعدني وجودك

يتصفح الموضوع حالياً : 13 (1 عدلات و 12 زائرة)

طريقة رائعه لعمل المكرونة مثل البشمل او مكرونة بشاميل بالدجاج مغطية بالجبن., طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج والجبن هذه هو شكلها النهائي

بسم الله نبدأ هذي الوصفة اعتبرها من الذ انواع المكرونة بالبداية نقول مكوناتها دجاج يضاف له ملح وبهارات ويشكل دوائر ويقلى بالزيت والحشوة دجاج مفروم مع خضار مبشورة جزر وكوسة وفليفلة وبطاطا ويكشن

هنا اختاري نوع المكرونة اللي تناسبك وتسلق في مكعب ماجي حتى تستوي ويضاف لها ثلاث ملاعق جبن سائل او مبشور الشيدر وهنا وضعت بالصينية او طبقة الحمدلله ب قدر مانسعد ونتألم

وهنا اضفنا حشوة الخضار والدجاج المفروم وممكن اضافة جبن استغفرالله العظيم واتوب اليه

بعدها اضفنا المتبقي من المكرونة ويضغط عليها شوي لااله الا الله

وهنا اضفنا الكفته او كور الدجاج بهذا الشكل تصف ع كامل الصينية طبعا حجها صغير جدا اللهم صل وسلم ع سيدنا محمد

هنا التغطية او الصوص الابيض وهو ثلاث ملاعق جبن سائل وملعقة مايونيز وثلاث ملاعق قشطة وفلفل ابيض وقليل ملح. وملعقة كبيرة موزرلاء في الخلاط حتى تمتزج سبحان الله وبحمده

وهنا اضفنا الخليط ع كامل الصينية سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

وهنا اضفنا مزوزلاء للتغطية وتدخل الفرن حتى تتحمر وتتشرب المكرونة كل السوائل لك الحمد ربي حتى ترضى

وهذا شكلها بعد خروجها معززة مكرمة من الفرن الئ المائدة الحمدلله ع كل حال

وبكذا قدمت وصفتي اللذيذة جدا والحمدلله الذي اطعمنا وسقانا من غير حول منا ولا قوة

شكلها يشهي
يعطيك الصحة

دجاج مع فليفلة هالابينو والبطاطا المخبوزة

دجاج مع فليفلة هالابينو والبطاطا المخبوزة

دجاج مع فليفلة هالابينو والبطاطا المخبوزة

المكوّنات

1100 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد

1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل

1500 مل من الحليب الخالي من الدسم

1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مفرومة

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

4 حبات من فلفل هالابينو الحار٬ مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور

3 حبات من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقصوصة ومنزوعة منها الأضلع والبذور

2 ملاعق طعام من زيت الذرة

2 ملاعق طعام من الخل الأبيض

مكونات النقع:

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

80 غ من عصير الحامض٬ أو عصير حبتين من الليمون الحامض

رشة من الملح٬ حسب المذاق

رشة من الفلفل الأبيض المطحون٬ حسب المذاق

لتحضير البطاطا المخبوزة:

1 كغ من البطاطا

2 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

500 مل من الماء

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

طريقة التحضير

يُنقع الدجاج بالثوم وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأبيض لمدة نصف ساعة تقريباً.
يُحضّر مزيج البشاميل عبر خلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، وترك المزيج ليغلي مع التحريك المستمرّ.
يُقلّى البصل والثوم والفليفلة مع التحريك المستمرّ في زيت الذرة لمدّة 4 أو 5 دقائق. يُضاف الخلّ الأبيض ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق، ثم تُضاف البشاميل ويُترك المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق إضافية. يُهرس المزيج في خلاطٍ كهربائي ويوضع جانباً، مع المحافظة عليه ساخناً إلى أن يحين وقت التقديم.
تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى شرائح. تُصفّ طبقة من البطاطا في طبق خبز، توضع فوقها طبقة من شرائح البصل؛ ثمّ تُكرّر العملية نفسها لوضع طبقتين إضافيتين. يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُخبز الطبق في الفرن لمدّة 40 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.
تُوضع صدور الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
يُصفّ مربع من البطاطا في أطباق التقديم مع قطعة واحدة من صدر الدجاج وتُسكب عليه الصلصة.

نورتى