نصائح مطبخية عن اخطاء الطهي المتكررة لكل طبخة حل 2024

نصائح مطبخية عن اخطاء الطهي المتكررة..لكل طبخة حل
نصائح مطبخية عن اخطاء الطهي المتكررة..لكل طبخة حل
نصائح مطبخية عن اخطاء الطهي المتكررة..لكل طبخة حل

الونشريس

طبعا بعضنا يتعرض لاخطاء عند طهى الطعام ولكل خطأ علاج

اخلطيها بصوص شيكولاتة وضعيها في الثلاجة 15 دقيقة ثم قدميها على شكل كرات الشيكولاتة مع تزينها بجوز الهند وقطع الفاكهة.

لا تستكملي تقليب الأجزاء المحروقة مع بقية الكمية، ولكن بالعكس وقفى تقليب فورا، واقلبى الكمية السليمة فى وعاء جديد واستكملي الطهي حتي لا يتغير طعمه او لونه.
    مشكوررررة حببتى
    شكرا الك

    منورين
    مشكووره

    نورتى

    الطهي بالتسبيح!!! كيف؟؟؟ قصة واقعية 2024


    لا أخفي عليكم أنني لستُ مِن هواة الطهي،

    فقد كنت أعتبره مضيعةً للوقت والجهد،

    فلما تمت خطبتي إكتشفت أن حماتي من الذين يقضين معظم أوقاتهن بالمطبخ ،

    بل و تهوى التفنن في إعداد الأصناف الجديدة من الطعام كل حين وآخر،

    مستعينة بشتى كتب الطهي العربية والغربية،

    فكان هذا الأمر- بالطبع- يقلقني،

    فلابد أن خطيبي بعد الزواج سوف يقارن بين طعامي وطعام والدته،

    فلما انتهينا من إعداد كل شيء للزواج وتم تحديد الموعد مع والدي ،

    لا حظ خطيبي أنني أؤجل موعد الزواج ،

    و أنني في كل مرة أتعلل بسبب مختلف ،

    فسألني صراحةً:

    " إنك تؤخرين الزواج لسبب لا أفهمه، فما الأمر؟"

    فشعرت أن الأمر مكشوف،

    ولم يعد أمامي إلا أن أذكر الحقيقة ،

    فقلت له:

    " بصراحة ..أنا أكره المطبخ!!!!"،

    فضحك متعجباً، وقال لي:

    " على كُلٍ أنا أحب الأكلات البسيطة ،

    كما أنني لا أهتم إذا تناولت لوناً و! احداً من الطعام لمدة يومين على التوالي "

    فطمأنني هذا الكلام ،

    ولم أؤجل الزواج بعد ذلك،

    ولكنني بعد الزواج شعرت بأنني مسؤولة عن البيت وكل شؤونه،

    ومن بين هذه الشؤون : المطبخ!!!! فقلت لنفسي:

    " لا بد من أن تبذلي جهدك لتبدعي في المطبخ حتى لو كان زوجك يحب البسيط من الأكلات"

    وفي أول يوم أدخل مطبخي للطهو

    إستعنت بالله تعالى وتوكلتُ عليه ورجوته ألا يكون طعامي أسوأ كثيراً من طعام حماتي ،

    ثم بدأت بالطهي…

      وفي هذه الأثناء تذكرت- بفضل الله-كلمات قالتها لنا أخت فاضلة كانت تعطينا درساً بالمسجد في شهر رمضان ،

      قالت لنا- جزاها الله خيرا- " إن المرأة العربية تقضي معظم أوقاتها بالمطبخ ،

      وخاصةً في شهر رمضان، مما يضيِّع عليها الكثير من فضل هذا الشهر العظيم …

      إن رمضان يا أخواتي كالعطر يتبخر سريعاً!!! فلا تضيِّعنه بالمطبخ وما شابه من أعمال … فإن كان ولا بد، فلماذا لا نذكر الله في المطبخ ؟؟!!!!"

      "هل جرَّبَت إحداكن أن تطهو وهي تسبِّح الله وتذكره؟؟!!!!"

      وشعرتُ بأنني في حاجة لأن أفعل ذلك،

      ليس لاغتنام شهر رمضان- فقد كنا في شهر آخر لا أذكره- ولكن عسى الله أن يجعل نكهة الطعام الذي أطهوه طيبة!!!!!!

      وقررت أن أبدأ بالبسملة عند كل خطوة من إعداد الطعام!!!

      وفي المرة الثانية قلتُ لنفسي:

      لماذا لا أتلو سورة الإخلاص بعد البسملة عند كل خطوة ؟

      إنني أحب هذه السورة كثيراً، كما أنها قصيرة، وفي تلاوتها الكثير من الثواب أيضا؟!!!!

      فصرتُ أفعل ذلك بفضل الله …

      ثم هداني الله سبحانه إلى أن أقوم بالتسبيح ريثما ينضج الطعام ، وفي أثناء غسل الأطباق مثلاً أو تنظيف المطبخ.

      وكان رد فعل زوجي هو الثناء على طعامي ،

      حتى أنه قال لي أنني تفوقت على والدته!!!!

      ولم أصدقه وقتها بالطبع- فلستُ من الذين يدققون في نكهة الطعام مادام صالحاً للأكل والملح غير مبالغ فيه-

      و ظننتُه يجاملني…

      فأنا مازلت عروساً حديثة العهد، وهذه المجاملات الزوجية شيء معتاد.
      ولكني لاحظت أنه يك

      ررد هذه العبارة كثيراً فأسعدني ذلك ولكني لم أصدقه تماماً و ظننت ذلك تشجيعاً منه ،

      خاصة عندما اكتشفت أن زوجي من هواة الطعام المعد بإتقان ،

      كما أنه يدقِّق في طريقة إعداد كل صنف…. وأن ما قاله لي قبل الزواج كان من قبيل التشجيع فقط!!!!

      ولما كنت أدعو حماتي لتقضي معنا أياماً،

      كانت هي الأخرى تُثني على طعامي ،

      وكنت ألاحظ أنها كانت تقضي معي الأوقات بالمطبخ ،

      فكنت أرجوها أن ترتاح بغرفة المعيشة فكانت ترفض…

      فكنا نتجاذب أطراف الحديث…

      ولكني لم أنتبه إلى أنها كانت تراقب خطواتي في إعداد الطعام ، حتى سألتني ذات مرة عن طريقة إعداد صنف معين،

      فلما ذكرت ذلك لها لاحظتُ العجب على وجهها ولكني لم أفهم السبب

      حتى اتصلَت بي بعد شهور من زواجي لتقول لي :

      " يا عفريته،أنا أستحلفك بالله أن تذكري لي سر النكهة الطيبة التي يتميز بها طعامك!!!!"، فسألتها إن كان تمزح، فأقسمَت أنها لا تمزح!!!!"

      فكانت تلك مفاجأة بالنسبة لي،

      ولكني عصرتُ ذهني لأبحث عن السبب ، فلم أجد غير البسملة وسورة الإخلاص ، وأحياناً التسبيح… فقلت لها :

      " هل تريدين الحقيقة؟"

      قالت لي :" بالطبع" فذكرت لها ما كان من أمري،

      فتعجبت ، ولكن يبدو أنها لم تصدقني تماماً فلاحظتُ أنها حين زارتنا في المرة التالية كانت تتابعني أثناء الطهو لتتأكد من من صدق حديثي!!!!

      ولما اطمأن قلبها وتأكدَت قالت لي بعد ذلك أنها أصبحت تفعل مثلي، وأنها لاحظت تقدَّماً في نكهة طعامها أيضاً!!!!!!

      والطريف في الأمر أنني لم أعد أكره الطهو ،

      ولا البقاء في المطبخ …خاصة عندما خصصتُ جهاز تسجيل للمطبخ أستمع من خلاله إلى القرآن الكريم ومختلف الدروس الدينية،

      فصار وقتي الذي أقضيه بالمطبخ ممتعاً !!! ولم أعد أشعر بالوقت إلا بعد الانتهاء من كل شيء!!!

      فسبحان الله إن لذِكر الله أسرارٌ نغفل عنها …إلا أن غفلتنا هذه لا تنفي أبداً عجيب هذه الأسرار…فسبحانك ربي ما أعظمك !!!

      منقووول

      قصة جميلة الا بذكر الله تطمئن القلوب والحقيقة انا لا اطبخ بيدي وسيكون لدي مشكلة بعد الزواج ولكن ساعمل بنصيحتك واتمنى ان لا يرمي زوج المستقبل طعامه من الشباك ويرميني خلفه ههههههههههههههههههه مرسي ويللا باي

      قصة جميلة جدا
      ربنا يسعدك انت وزوجك
      كان شيخنا حفظه الله لنا أبوعمار يحثنا دئما على أن نسبح واحنا بنطبخ

      الله قصة في منتى الروعة
      سبحان الله دائماً وأبداً
      مشكورة حبيبتي

      أكرمكى الله رائع
      وجزاكى الله خيرا

      الطهي بدون ماء و القلي بدون زيت 2024

      اوانى الطهى الصحية سبتر مصر
      للتواصل والشراء 01010880993
      Zepter Cookware now in Egypt


      تعرفى على قواعد الطهي والتغذية الصحية السليمة

      الطهي بدون ماء

      القلي بدون زيت

      هل تشعرين بالقلق على صحة أسرتك؟

      طهي الطعام في منتجاتنا الصحية شهي ولذيذ

      هل يحب أولادك تناول الوجبات السريعة؟

      ستحصلين على طعم ورائحة الشواء بدون أضرار أو دخان

      ، والمقليات بدون أضرار قدح الزيت

      هل تعانين من مرض السكر أو الكوليسترول أو ارتفاع ضغط الدم؟

      نحن نقدم منتجات طهي صحية تتيح لك الحصول على وجبات شهية بدون إضافة أملاح أو دهون

      هل تقومين بحمية غذائية أو تمارسين الرياضة وترغبين في تناول وجبات شهية بدون زيوت أو دهون؟

      ستساعدك منتجاتنا المتميزة من أواني الطهي الصحية على تحقيق ما تتمنيه لك ولأسرتكيعتمد نظامنا الغذائي للتغذية السليمة على

      تجنب تفاعل الأواني المستخدمة في عملية الطهي

      التحكم في درجة الحرارة وكمية المياه المستخدمة للحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن والأنسجة للطعام
      عدم الإفراط في استخدام الزيوت والدهون

      وتجنب أضرار قدحهاالطهي الصحيمع منتجاتنا من أواني الطهي الصحية عالية الجودة ،

      يمكنك الطهي بدون زيوت و دهون ، وتحضير الوجبات الغذائية بسرعة فائقة بدون أية دهون إضافية أو سعرات حرارية عالية أو نسبة كوليسترول مرتفعة حتي تحصلي على توازن غذائي

      بالإضافة إلى طعام شهي ورائع. ولن يتحقق ذلك إلا من خلال نظامنا الصحي المتكامل

      قاع الآنية ذو التركيب الخاصكل أنية ومقلاة لها قاع تخزين حراري محكم يدمج أثناء التصنيع مع جدران الآنية أو المقلاة تحت ضغط عالي جداً ، مما يجعلة قطعة واحدة مع الجدران .

      وتوفر هذه الخاصية 70% من الطاقة الحرارية التي تفقد هباءاً أثناء إعداد الطعام في أواني الطهي التقليدية.

      ويعتبرالقاع ذو التركيب الخاص من أهم مكونات الآواني حيث يعمل على تخزين الحرارة وبثها بصورة تدريجية على شكل ومضات حرارية وبدرجات متساوية مما يؤدي إلى تميز منتجاتنا بخاصيتين أساسيتين

      وهما

      1.الطهي بدون ماء:جميع الأواني مصممة للطهي بدون ماء، وذلك لأن تصميم قاع التخزين الحراري الموجود في الأواني يسمح بطهي معظم أنواع اللحوم والخضروات والفواكه بما تحتويه من مياه داخلية، ولكن من الواضح طبعاً أنه لايمكن طهي الطعام الجاف الذي يحتوي على كميات قليلة جداً من الماء بداخله (كالفاصوليا الجافة والبقوليات والأرز) بدون إضافة القليل من الماء


      2.
      القلي بدون زيت: تستعمل الزيوت والدهون في أواني الطهي التقليدية لمنع المقلاة والطعام من الأحتراق، ولكنها لم تعد ضرورية للاستخدام في منتجاتنا من أواني الطهي ذات الجودة الفائقة، مما يوفر المال اللازم لشراء الزيوت والدهون من ميزانية المنزل والجهد المبذول لتنظيف الأواني بالإضافة إلى التخلص من أضرار القدح والقليالجدران والغطاء والمقابضيحول سُمك جدران الأواني دون الارتفاع السريع في درجة الحرارة ، كما يسمح بطهو الطعام في درجة حرارة ثابتة أقل من درجة الغليان ، مما يؤدي إلى الاحتفاظ بالفيتامينات والأملاح والمعادن إلى حد كبير ويقلل في نفس الوقت من استهلاك الطاقة

      أما التصميم المقوس للغطاء :فيعمل على تجميع البخار المتكون خلال عملية الطهي في وسط الغطاء ليتساقط بعد ذلك في قاع الآنية، حيث يولد هذا التصميم الخاص حلقة من البخار تتكون بين الغطاء والآنية فيمنع تبخر المواد الغذائية خارج الآنية.

      ويستخدم الغطاء أيضاً كقاعدة لتثبيت أواني الطهي إلى جانب أنه يساعد في عملية إعداد الطعام مثل التقشير أو الغسلوتظل المقابض باردة دائماً حيث يمكن يمكن رفع الآنية دائماً مهما بلغت درجة حرارتها بسهولة وأمان. وتتحمل المقابض وضعها في الفرن تحت درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.

      ويمكن استبدالها بسهولة عند حدوث أي تلفمؤشر الحرارةلن تحتاجي إلى رفع غطاء أنية الطهي كل فترة للتأكد من نضج الطعام،

      ولن تحتاجي أيضاً للتواجد في المطبخ طوال فترة طهي الطعام.

      وينقسم المؤشر إلى ثلاثة ألوانالمنطقة

      الصفراء: وتعني درجة حرارة عاديةالمنطقة

      الخضراء: وتعني الدرجة المثلي لطهي

      الطعام

      المنطقة الحمراء: وتعني درجة حرارة زائدة عن الحد حيث يجب رفع الآنية فوراً من علىالنار عند دخول المؤشر إلى المنطقة الحمراء

      من الأن ،سيكون بإمكانك إعدادوجبات غذائيةصحية وشهيةوبأقل مجهود

      الونشريسالونشريسالونشريسالونشريس

        بالتوفيق حبيبتي

        موفقه

        كم السعر حبيبتى

        ربنا يوفقك شكلها رائع

        يا عيني ع الجمال

        اشهر مجلة بعالم الطهي عدد شهر ابريل 2024 حصري 2024

        الونشريس

        السلام عليكم ورحة الله

        أقدم لكم اشهر مجلة بعالم الطهي

        مجلة food network

        تحتوي على وصفات جديدة ومبتكرة وغير تقليدية سواء في المكونات او في طريقة التقديم

        كل الوصفات التي بالمجلة من ايدي اشهر طباخين العالم

        جميعهم نجوم عالم الطبخ

        التي تعرض برامجهم على قناة فتافيت

        الونشريس

        كل هؤلاء يقدمون وصفاتهم بالمجلة

        الونشريس

        التحميل

        https://www.6ybh-upload.com/ssmeailjn…1-04-april.pdf

        طريقة التحميل

        الونشريس
        2
        الونشريس
        3
        الونشريس

        الونشريس

        وفي الاخير دائما أطمع في دعوة خير منكم

        الونشريس

        ســـــــــلام
        ===========================
        ودمتم ســـــــالمين
        ========================

          بارك الله فيكي

          شكرااااااااااااااااااااا على المجهود الرائع

          شكرا علي مجهودك الرائع وتسلم ايدك

          جزاكي الله خيرا على مجهودك ولكن الرابط لا يعمل

          الونشريس اقتباس الونشريس
          الونشريس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انس الونشريس
          الونشريس
          جزاكي الله خيرا على مجهودك ولكن الرابط لا يعمل
          الونشريس الونشريس

          أختى الحبيبة الرابط يعمل إتبعى الخطوات وإن شاء الله تحمليها