الوسم: طريقه

السلام عليكم اخواتى

مقلوبه السمك اكله شهيره عندنا بالخليج ومعروفه جدا وهى لذيذه

المقادير

كيلو سمك كبير مقطع ومنظف ومغسول ومتبل بالبهارات والملح والفلفل

كوبين كبيره رز بسمتى

بهارات وملح

حبتين بصل متوسط
حبه بطاطس مكعبات
حبه جزر مكعبات
حبه كويه شرائح كبيره
كزبره
حبه طماطم كبيره
القليل من الزعفران والهيل والثوم

الطريقه

الطريقه

يحمس البصل حتى يصبح لونه بنى يضاف له قطع الطماطم ويقلب
تضاف كل الخضروات والبهارات والملح والثوم والكزبره

– يضاف لها قليل من الماء(نصف كوب) وتترك حتى تغلى

– نسلق الارز فى ماء مغلى مع الملح حتى يبدا فى النضج عندما ينضج يصفى من الماء ويترك جانبا حتى نضوج السمك.

-عندما تبدأ الخضروات فى النضج قليلا يضاف الهيل والزعفران ويقلب

يضاف السمك ويغطى قليلا حتى ينضج السمك دون ان يحترق او يتفتت

عندما يبدأ الماء فى الجفاف ننقص على النار ونتركه يتسبك قليلا

– نضيف الرز المسلوق الابيض على السمك ونغطيه به كليا ونتركه يتنشف على نار هادئه حتى لا يحترق السمك والخضروات لمده 5 دقائق فقط..

تطفى النار ويقدم بالهناء والعافيه

يغرف الارز اولا ومن فوقه السمك والخضار

اتمنى ان يكون قد نال على اعجابكم

ريموووو