البوريك البرك باللحم المفروم مطبخ منال العالم
تسلم ايدك
الوسم: البوريك
البوريك بالجبنة بالصور 2024
البوريك بالجبنة بالصور
المطبخ: التركي
وقت التحضير: ساعتين
وقت الطبخ: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 8 أشخاص
المقادير
لتحضير الحشوة:
1- تُقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم الثاني تصفى الجينة من الماء حوالي 15 دقيقة وتترك على قطعة قماش لتجف لمدة ساعتين تقريباً، ثم تبرش.
2- في وعاء، تخلط الجبنة المبروشة مع البقدونس وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وتترك الحشوة جانباً.
لتحضير العجين:
1- يخفق البيض مع الملح ثم يضاف الطحين ويدعك جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2- تقسم العجينة الى 12 كرة وتوضع على مسطح بعيدة عن بعضها البعض، تغطى وتترك لترتاح في مكان بارد.
3- تسطح كل كرة لتصبح رقاقة بقطر 35 سنتمتر وتوضع الرقاقات فوق بعضها البعض وتغطى.
4- أثناء تحضير الرقاقات، يوضع 20 كوب من الماء و3 ملاعق صغيرة ملح في قدر كبيرعلى النار ويُترك ليغلي.
5- تسقط كل رقاقة في الماء المغلية لمدة 30 ثانية، تنزع من الماء الساخنة وتغمس فوراً في الماء الباردة وتوضع على قطعة قماش لتجف جيداً.
لتحضير البوريك:
1- تدهن صينية قطرها 40 سنتمتر بالزبدة وتوضع فيها الرقاقة الأولى وتدهن بالزبدة ثم توضع فوقها الرقاقة الثانية وتدهن بالزبدة وتعاد الكرة حتى الرقاقة السادسة.
2- بعد وضع الرقاقة السادسة توزع الحشوة على وجه الرقاقة. تكرر عملية وضع طبقات الرقاقات والزبدة حتى نفاذ الرقاقات.
3- بعد الإنتهاء، يُدهن وجه الصينية بالزبدة، ثم تُقطع الى مكعبات (8×7 سم)، وتخبز الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
4- يمكن إضافة المزيد من الزبدة الى السوبوريغ خلال عملية الخبز حرصاً ألا تجف.
5- تقدم ساخنة.
1- تُقطع الجبنة الى شرائح وتنقع في الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم الثاني تصفى الجينة من الماء حوالي 15 دقيقة وتترك على قطعة قماش لتجف لمدة ساعتين تقريباً، ثم تبرش.
2- في وعاء، تخلط الجبنة المبروشة مع البقدونس وملعقتين كبيرتين من الزبدة، وتترك الحشوة جانباً.
لتحضير العجين:
1- يخفق البيض مع الملح ثم يضاف الطحين ويدعك جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
2- تقسم العجينة الى 12 كرة وتوضع على مسطح بعيدة عن بعضها البعض، تغطى وتترك لترتاح في مكان بارد.
3- تسطح كل كرة لتصبح رقاقة بقطر 35 سنتمتر وتوضع الرقاقات فوق بعضها البعض وتغطى.
4- أثناء تحضير الرقاقات، يوضع 20 كوب من الماء و3 ملاعق صغيرة ملح في قدر كبيرعلى النار ويُترك ليغلي.
5- تسقط كل رقاقة في الماء المغلية لمدة 30 ثانية، تنزع من الماء الساخنة وتغمس فوراً في الماء الباردة وتوضع على قطعة قماش لتجف جيداً.
لتحضير البوريك:
1- تدهن صينية قطرها 40 سنتمتر بالزبدة وتوضع فيها الرقاقة الأولى وتدهن بالزبدة ثم توضع فوقها الرقاقة الثانية وتدهن بالزبدة وتعاد الكرة حتى الرقاقة السادسة.
2- بعد وضع الرقاقة السادسة توزع الحشوة على وجه الرقاقة. تكرر عملية وضع طبقات الرقاقات والزبدة حتى نفاذ الرقاقات.
3- بعد الإنتهاء، يُدهن وجه الصينية بالزبدة، ثم تُقطع الى مكعبات (8×7 سم)، وتخبز الصينية في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
4- يمكن إضافة المزيد من الزبدة الى السوبوريغ خلال عملية الخبز حرصاً ألا تجف.
5- تقدم ساخنة.
تسلم الايادى يا سوسو
تسلمى يا قمر
نجرب ايقمر
تسلم الايادي يا سوسو
ايه الجمال ده كله يا سوسو
البوريك التركي باللحم المفرومة 2024
المكونات
٧ رقاقات عجينة الفيلو
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١⁄٢ كوب حليب سائل
٢ بيضة
رشة ملح
للحشو:
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة وسط، مقطعة صغير جدا
١ فليفلة، بدون العروق والبذور مقطعة صغير جدا
٢ طماطم وسط، بدون البذور مقطعة صغير
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
طريقة التحضير
١. لتحضير الحشوة، في مقلاة على نار متوسطة نضع اللحم المفروم، الملح، الفلفل الاسود والبصل ونقلبهم معاً لمدة 3 دقائق، نضيف الفليفلة والطماطم ونقلب لمدة 7 دقائق اضافية ثم نضع الحشوة جانباً كي تبرد.
٢. لتحضير البوريك، في وعاء عميق نخلط زيت الزيتون والبيض والحليب جيدا معا وسوف نستعمل هذا الخليط للدهن بين رقاقات الفيلو.
٣. نحضر صينية بايركس للفرن وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع رقاقة من عجينة الفيلو ندهنها بالخليط ثم نفرد عليها قليلا من الحشوة ونغطيها برقاقة ثانية.
٤. نكرر العملية ونغطى اخر طبقة بالرقاقة الاخيرة وندهن سطحها بخليط البيض والزيت والحليب، ندخلها الفرن المحمى على درجة 175 مئوية وتخبز حتى يصبح لونها ذهبي، تقطع وتقدم.
يشهههههى
يسلمممووو لك
يسلمممووو لك
يم يم شكله لذيذ
ربي يسعدك على الطرح المميز
ياااامى شكله شهيه تسلم الايادى
منورين 
البوريك التركي 2024
المقادير :
كوب زبادي
كوب زبده
كوب شاي ص زيت
ملعقه خميره خبز
ملعقه بكنج بودرا
دقيق للعجن
ماء دافئ للخميرة
الطريقة:
تعجن العجينة
وتتركها تخمر ثم تفرد وتعمل دوائر
وتحشي بلحمه مفرومه ناضجه
او جبن وسبانخ
او دجاج مسلوق مع ثوم فلفل اسود
او تن وزيتون وهريسه
وتقفل وتزخرف بالشوكه اوباله خاصه بالمعجنات
وتدهن من فوق بلبيض ويرش عليه كمون او سمسم
كويس كان نفسي اعرفه
مافيش غيره في مسلسل فاطمة
يسلمو ياعسل
مافيش غيره في مسلسل فاطمة
يسلمو ياعسل
يسلمووو
تسلمي يا جميلة
صلي علي النبي
تسلم ايدك
تسلم إيديكي
البوريك على الطريقة الليبية 2024
المقادير/
4اكواب دقيق _ كوب ماء _ثلاثة ارباع كوب زبدة سائحة _ ملعقة صغيرة بيكنج بودر _درة ملح
الطريقة /
4اكواب دقيق _ كوب ماء _ثلاثة ارباع كوب زبدة سائحة _ ملعقة صغيرة بيكنج بودر _درة ملح
الطريقة /
1_يعجن الدقيق والملح والبيكنج بودر بالزبدة ثم يعجن بالماء عجينة متوسطة
2_تترك لمدة ساعة
مقادير الحشوة /
ربع كيلو لحم مفروم _ 4رؤس بصل _ 8فصوص ثوم _ بهارات _ قليل من الملح
طريقة عمل الحشوة /
1 _يوضع اللحم على النار في طنجرة ويفرم البصل ويوضع على اللحم مع القليل من الملء الملح ويترك على نار هادئةمع التقليب حتي يختفي الماء
2 _يدق الثوم ويضع علي الخليط ثم توضع البهارات وتترك حتى تنضج
3 _تترك حتى يبرد الخليط
4 _ تقرص العجينة اقراص صغيرة ويفرد كل قرص بالنشابة وتعمل على شكل مثلثات وتوضع بالفرن
ارجو ان تنال اعجابكم وارجو منكم الاتبخلو علي بالتقييم
يسلموووووووووووووو
تسلم الايادى
يسلمووو
الله يعطيكِـــ العآآآفيه
الله يعطيكِـــ العآآآفيه
