الوسم: السمن

طريقه عمل القرص والقراقيش في المنزل بالصور,من مطبخي القرص بالسمن البلدي
كتير مش بيعرفو يعملوها وحبيت اوريكو بطريقه سهله وبسيطه

1ك دقيق وربع كوب ماء دافئ
3 معلقه سكر
خميره
لبن دافئ
قليل من الملح
زبده بلدي او صفرا او ألإتنين

هحط الخميره في الميا وأدوبها مع السكر وذره الملح

هخلط الدقيق مع الزبده اللي بدرجه حراره الغرفه

هحط اللبن والخميره المذوبه في الماء والسكر

هعجن بس مش عجن شديد, هفتح العجينه من بعضها

مبروك التكريم يا قمر

المقادير
1 ك دقيق نوع حلويات
500 جرام زبده بلدي وصفرا الزبده الصفرا
بتخلي الحلويات روعه
وكمان انتو هاتو نوع حلو ونضيف مش الرخيصه
ريحه الكحك
قليل من السكر
قليل من الملح
ربع كوب لبن أو 100 جرام لبن

هنسيح الزبده علي النار أو يفضل لو كانت في درجه حراره الغرفه

هنحط السمنه علي الدقيق ونقلب كويس قوي لحد مانيجي نمسكه يكون
كوره متماسكه
ملحوظه لو نوع الدقيق مش حلو هتحتاجي سمنه أقل ولبن كمان

هنحط باقي المقادير اللبن وريحه الكحك والسكر ونقلب كويس جدا لحد ماتتكون عجينه الكحك

نكور العجينه ونجيب الصفايه بتاعه المطبخ

نحط الكوره بتاعه العجين ونضغط ونشيل ونرص في صاج التسويه
وعلي نار هاديه نسويه
ولازم يكون حرف الصاج قصير

وبالهنا والشفا

النهارده هتشوفوا الكنافه بتلعتى عملتها للفطار الولاد بيحبوها جدا

ايه رئيكم وطريقتها سهله
الكنافه سخنه من البياع
والمكسرات هى : فول سودانى حلوانى وزبيب وجوز هند وسكر بندق مكسر وعين الجمل
والشربات
2كوب سكر
2 كوب ماء
نص لمونه وعصير
نقطع الكنافه بقدر صابع ويوضع المسرات وتلف وتضغط عليها وترص فى صينيه مدهونه بالسمن البلدى و يسيح كوب من السمن البلدى ويرش على الكنافه وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه وتسقى بالشربات