الوسم: الدسم

ازيكو ياقمرات
مبدئيا كده الصوره من النت لان فونى بايظ ومعرفتش اصورلكو الزبادى بتاعى
انما الوصفه بتاعتى جدااااا

تعالو بينا عالمطبخ
المقادير
ك لبن طازج
كوب زبادى غير طازجه
يعنى تكون بايته او بتاريخ امبارح مثلا

الطريقه
هنغلى اللبن ونسيبه لحد ما يبقى دافى ونعرف نلمسه بأيدينا
خدو بالكو دافى مش بارد ولا سخن
هنجيب كوباية الزبادى ونحطها على اللبن ونقلب كويس جدا بالمضرب السلك لحد ما تختفى كل الكتل بتاعة الزبادى
هنصب اللبن فى اكواب ونكون مدفيين الفرن حاجه بسيطه يعنى نشغله حوالى 5 دقايق ونطفيه ونحط فيه كوبايات الزبادى ونقفله ونسيبه من بالليل للصبح
وتانى يوم هيبقى جاهز ومتماسك حطيه فى التلاجه وبالهنا والعافيه

لو حابه تعملى زبادى لايت يبقى هنغلى اللبن ونسيبه فى التلاجه لتانى يوم وبعدها هنشيل القشطه وندفيه عالنار وهنعمله بنفس الطريقه اللى فاتت

تعالى بقى اقولك على شويه تكات تعمليها عشان تطلعى زبادى زى بتاع بره واحلى

التكه الاولى
هتحطى كيسين فانيليا على اللبن قبل ما تصبيه فى الكوبايات هتديكى طعم وريحه جميله جدا للزبادى

التكه التانيه
هاتى بعض قطع من الفواكه وحطيها فى الكوبايه وصبى عليها الزبادى وكده هيبقى عندك زبادى بالفاكهه ولو حابه اللون بتاع بره ممكن تدوبى شوية من بودرة الجيلى بالنكهه اللى ولادك بيفضلوها فى اللبن وقبل ما تصبيه فى الكوبايات

التكه التالته
هاتى اى نوع مربى ولادك بيحبوها وحطيها فى الكوبايه قبل الزبادى وكده بقى عندك زبادى بالمربى

التكه الرابعه
اما يستوى الزبادى حطى عليه بدل السكر عسل اسود وقلبيه هتلاقى طعم تحفه وكمان فوايد مالهاش عدد (كالسيوم وحديد)

التكه الخامسه
هاتى اى نوع فاكهه(فراوله او موز ) قطعيها وحطى عليها لبن وزبادى وسكر واضربى كويس وكده بقى عندك زبادو احسن من بتاع بره كمان وخالى من اى اضافات صناعيه ومشروب ينفع للفطار او للسحور ودى صوره للزبادو كنت مصوراها من فتره

اتمنى تكون وصفاتى عجبتكم وافادتكم
الى اللقاء ياقمرات

حساء الطماطم الايطالية – قليلة الدسم

المقادير:
– 1 لتر من مرقة الدجاج (منزوع الدسم) من صدور الدجاج
– 400 غرام صدور دجاج مقطعة
– 4 حبات من الطماطم، مقطعة
– 1 علبة صغيرة من معجون الطماطم
– 1 بصلة كبيرة، مقشرة ومفرومة
– 2 ملعقة كبيرة أورغانو طازج
– 2 ملعقة كبيرة ريحان طازج
– 2 ملعقة طعام طازج روزماري
– 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج
– 2 ملعقة طعام طازج مريمية
– 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الطازج المطحون
– الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
– اجعلي الماء يغلي ثم اضيفي صدور الدجاج والبصل ونصف توابل، (ريحان، روزماري، والزعتر والمريمية والفلفل والملح حسب الذوق). يترك لينضج مدة 30 دقيقة. ثم تأخذ صدور الدجاج جانبا وتصفي المرق للتخلص من مخلفات التوابل ، اتركي المرقة لتبرد ثم اقشدي طبقة الدهون التي تطفو بالقرب من السطح. ومرق الأساسية هي الآن جاهزة للاستخدام. حافظي على صدور الدجاج لاستخدامها مرة أخرى.
– اغلي المرق ثانية واضيفي هريس الطماطم حتى المذايذوب تماما . يقطع صدر الدجاج الذي تم استخدامه لإعداد المرق الى مكعبات صغيرة.
– إضافة مكعبات صدور الدجاج والطماطم، والنصف الآخر من الريحان، وتوابل، روزماري، والزعتر والمريمية والفلفل إلى الحساء ويترك على نار هادئة 5 دقائق. صب الحساء في أطباق الحساء ويقدم مع بعض أوراق البقدونس.

الدجاج المشوي:
تعدّ الصلصة من ملعقتين كبيرتين من كل من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون وفص من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحار المفروم جيداً وصلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
يضاف 380 غراماً من صدور الدجاج «الفيليه» الصغيرة، وتدع في المزيج منقوعة لمدة 10 دقائق أو أكثر. تشكّ قطع الدجاج بعدها على 12 شيشاً خشبياً وتشوى حتى ينضج اللحم، ثم تنثر عليها أوراق الكزبرة، وتقدّم مع شرائح الليمون.
(هذه المقادير تكفي من 4 إلى 6 أشخاص).
الروبيان المشوي:
تقطّع حبّة الأفوكادو إلى نصفين وتنزع البذرة منها وتقشّر، ثم تقطع مجدّداً إلى 4 جوانح. توضع كل قطعة على شيش خشبي، مع حبّتين من الروبيان النيء. وباستخدام فرشاة الطبخ، يوزّع زيت الزيتون، وينثر الملح والبهار.
تشوى الأشياش على لهب الفحم حتى يتحوّل لون الروبيان إلى الوردي. ثم تسكب عليها صلصة الشبتالتي تتألّف من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ورشة من السكر والشبت.
(هذه المقادير تكفي من شخصين إلى أربعة أشخاص).

وأجرى الباحثون في (جامعة ماكماستر) في أونتاريو دراسة شملت 56 رجلاً تتراوح أعمارهم ما بين 18و30 سنة انخرطوا لأكثر من 12أسبوعاً (5 أيام في الأسبوع) في تمارين شاقة مثل رفع الأثقال.
وقُدم إلى كلٍ من المشاركين في الدراسة بعد التمارين إما كوبان من الحليب الخالي من الدسم، أو مشروب الصويا مع ما يوازي ذلك من البروتينات أو الكاربوهيدرات.

كما تبين أن الذين تناولوا الحليب ازداد حجم عضلاتهم بنسبة 40% مقارنة بغيرهم ممن تناولوا مشروب الصويا، و63% مقارنة بنظرائهم الذين تناولوا المشروبات التي تحتوي على الكاربوهيدرات.