الوسم: الرمضانية
أفكار عصريّة لتزيين وترتيب مائدتك الرمضانية 2024
من الأمور الأساسية في شهر رمضان المبارك اجتماع العائلة حول مائدة الطعام عند الإفطار.
من أجل إضافة لمسات جديدة وجميلة إلى البيت تناسب هذا الشهر الفضيل، إليك هذه الأفكار:
لكي تظهر مائدتك بشكل جميل ولائق من المفروض أن تفرشي المائدة بذكاء، وأن تكون لكلّ قطعة وظيفة، ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضاً عن المطلوب .
ابدئي بغطاء المائدة لكن انتبهي يجب أن لا يتدلى الغطاء أكثر من 30 سنتيمتراً من جوانب المائدة.
ثمّ زيّني المائدة بالأزهار ويمكنك انتقاء أزهار اصطناعية من محال هارفي نيكلز شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة لكي لا تحجب الرؤية. كما يمكنك تزيين الطاولة بالشموع والمصابيح والفوانيس والاراكيل التي لها سحرها الخاص الذي يحملنا إلى عالم ألف ليلة وليلة. فالقليل من الأكسسوارات يضفي على العشاء نوعاً من الدفء والرومانسية. أما بالنسبة للألوان فيفضل أن تكون داكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون. أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول بأنه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية ويكون مسطحاً وفوقه طبق أصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق أصغر ثالث للحساء. وهكذا تكون مائدتك جاهزة ولا تنتظر سوى أفراد العائلة والأطباق اللذيذة.
ولتجديد اطباقك بمناسبة الشهر الكريم يمكنك شراء تشكيلة الاطباق الجديدة من Villeroy & Boch المزخرفة بالزهور.
وفي إطار هذه الجلسة اختاري صواني القهوة العربيّة مع أباريقها وفناجينها وضعيها على زاوية طاولة الطعام.
لترتيب المائدة ايضاً دور كبير في احتفاظ المائدة على توازنها . عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبعد حافة مقابضها أكثر من سنتيمترين من حافة الطاولة. يوضع السكين إلى يمين الطبق وتكون حافته الحادة باتجاه الطبق. توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين. فيما يوضع كوب الماء إلى اليمين فوق حافة السكين. يوضع طبق الخبز إلى يسار الطبق فوق الشوكة. انتبهي، لا تضعي أدوات المائدة في وضع يكون فيه جزء منها على المائدة والجزء الآخر على حافة الطبق.
وهكذا تكونين قد طعّمت مائدتك بروح رمضان وقدمت لعائلتك مكاناً لتمضية أسعد شهر مبارك. وألف صحة.
السمبوسه باللحمه والبطاطا,وصفة السمبوسه الرمضانية باللحمة المفرومة 2024
المكوّنات
للحشوة:
2 وحدة متوسطة أو 400 غ من البطاطا
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
500 غ من لحم البقر المفروم
2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ المقطّع ناعماً
1 كوب أو 75 غ من البقدونس ذو الورق المسطّح الطازج٬ المقطّعة ناعماً
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
العجينة:
1 رزمة أو 500 غ من رقائق عجينة الساموسا
½ كوب أو 125 مل من الماء٬ البارد
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
1 كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
تُقشّر رؤوس البطاطا وتُقصّ على شكل مكعّبات بحجم 1 سم وتوضع جانباً.
في مقلاة، يُسخّن الزيت النباتي وتُضاف مكعّبات البطاطا وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، وتُبهّر بالفلفل الأسود. ثمّ، تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
في المقلاة نفسها، يُقلّب اللحم المفروم حتى يسمرّ لونه، ثمّ يُضاف البصل المقطّع ويُقلى حتى يصبح شفّاف اللون.
يُضاف البقدونس المفروم ومرقة الدجاج ماجي والماء ويُترك المزيج على النار الخفيفة مع تحريكه لمدّة 5 دقائق.
تُضاف البطاطا المقلية مسبقاً وتُرفع الحشوة عن النار. ثمّ، تُغطّى وتُترك لتبرد في حرارة معتدلة.
يُذوّب القنطريون العنبري في الماء البارد حتى يصبح لزجاً وحليبيّ المظهر.
توضع ملعقة كبيرة تقريباً من الحشوة في عجينة السمبوسك التي تُلفّ بالشكل المرغوب فيه، مع الحرص على تغطية الحشوة بالكامل بالعجين. ثمّ، يُمرّر خليط نشا الذرة فوق العجينة لإغلاق أطرافها جيّداً.
يُقلى السمبوسك الملفوف في الزيت النباتي الساخن ويوضع على ورق الخبز لتصفية الدهن الفائض منه.
يُقدّم ساخناً مع صلصة الفلفل الحار.
منقوووووووووول
لا تحرمينا هذا الابداع
شكراااااااا لك
اختك
ريموووو
افكار لترتيب المائدة الرمضانية بالصور 2024
كل ما يلزمك هو القليل من الابتكار ومعرفة تنسيق الالوان للتجديد في ترتيب سفرتك الرمضانية.
تصفحيها لتستوحي منها واخبرينا كيف ترتبين سفرتك للإفطار يومياً ؟
يمكنكي تغطية المائدة بالمفرش او غطاء جميل بشكل الا يتدلى أكثر من 30سم من جوانب المائدة، واختيار فوط مناسبة مع لون غطاء الطاولة
لإفطار فاخر مع ضيوف مميزين تودين تكريمهم، يمكنكي اختيار طقم سفرة يعطي مائدتك طابعاً عربياً انيقاً يبهر ضيوفك
يمكنكي استبدال غطاء الطاولة بحصائر صغيرة توضع تحت كل صحن. هذه الحصائر متعددة الاحجام والالوان تعطي طابعاً مختلفاً لسفرتك! فلا تخشي التغيير
بعض التصاميم لصحون السفرة تعطي المائدة طابعاً ملوكياً، يمكنكي الاستعانة بها لإفطار مميز!
لا تنسي وضع الازهار مع الوانها المتناسقة والشموع في وسط المائدة وانتبهي الا يحجب ارتفاعها النظر عن ضيوفك!
يا رب تكون عجبتكم
مدونة خبرات ونصائح مطبخيه
شرب المشروبات الرمضانية بكثرة تضر بالصحة 2024
شرب المشروبات الرمضانية بكثرة تضر بالصحة
هى عدم الرغبة فى تناول أى شىء فى رمضان سوى المياه بكثرة وشراهة، والسوائل التى تحتوى على نسبة عالية من السكريات، مثل قمر الدين أو العناب أو التمر هندى والخروب وغيرها.
والمشكلة الصحية الحقيقية تكمن فى نوعية السوائل، التى تدخل إلى الجسم وما تحمله من نسبة من السكر العالية بشدة، وهى مشكلة على جسم الإنسان أن تغير له طبيعة ونسبة السكريات، التى تأتى إليه،
وخاصة إذا كان هذا الفعل مكدسا فى شهر كامل يؤدى بالضرورة إلى اختلال نسبة السكر فى الجسم، مما يؤدى إلى مشاكل صحية كثيرة، ومشاكل كبيرة فى اختلال وزن الإنسان.
كما أن هذه المشروبات، التى تحتوى على نسب عالية من السكر تعمل على اختلال النظام العام للجسم، فهو يشعر بخلل فيه ومن الخطر البالغ أن تتكدس كل المرسلات الغذائية للجسم فى السكريات فقط، حتى وإن كان يحتاج الجسم إلى نسبة منها فإن المبالغة فيها شديد الضرر وبالغ الخطورة على وزن وصحة الإنسان، وعلى نسبة السكر لديه فى الدم.
والأخطر أنها تصبح عادة بعد رمضان، بحيث يعتاد الشخص على تناول كميات كبيرة من هذه المشروبات، وهو ما يجعله مهددا بالسكر ومشكلاته.